Cách làm cà tím om đậu dân dã nhưng cuốn hút, đậm đà thơm ngon

Bạn đang xem: Cách làm cà tím om đậu dân dã nhưng cuốn hút, đậm đà thơm ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Cà tím sốt đậu đen là món ăn dân dã nhưng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà của cà tím kết hợp với vị béo ngậy của đậu rán khiến bạn không thể cưỡng lại được. Bên cạnh đó, mùi thơm của hành lá càng làm món ăn thêm hấp dẫn.

Món cà tím hầm đậu rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Vì vậy, bạn có thể tranh thủ chế biến để chiêu đãi cả nhà bất cứ lúc nào, kể cả ngày thường. Vậy công thức của món cà tím hầm này có đơn giản hay không, chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

cà tím: 2
Đậu trắng: 2
Thịt xông khói: 200g
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Hành tây: 2 nhánh
Cà chua: 3
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột canh, mì chính, hạt nêm…

Thực hành cà tím hầm

Bước 1: Sơ chế cà tím

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái miếng vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước có pha chút muối trắng để cà tím bớt độc và không bị thâm. Đợi khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ và chiên cho đến khi vàng cả hai mặt. Bạn chỉ nên chiên đậu vừa chín tới rồi vớt ra ngay để đậu bớt dai.

Thịt ba chỉ rửa sạch, bạn có thể bóp một ít muối. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa.

Tỏi và hẹ bóc vỏ, băm nhỏ.

Rửa hành lá và cắt chúng thành miếng nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Bước 3: Tiếp tục cách làm cà tím om đậu

Đặt nồi nhỏ dùng để luộc cà tím và đậu lên bếp. Thêm 1 muỗng canh dầu. Hoặc bạn có thể dùng dầu vừa xào đậu rồi đun nóng lên.

Tiếp tục cho tỏi băm và hẹ tây vào xào thơm thì cho cà tím vào xào cùng. Lúc này, giảm nhỏ lửa và đảo cà tím trong khoảng 5-7 phút, hoặc đến khi cảm thấy lát cà chua hơi mềm thì cho cà chua vào.

Đảo nhẹ rồi cho gia vị gồm: 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt. Để cà tím chín đều mà không bị khô, bạn cho khoảng 1 chén nước vào rồi dùng đũa trộn đều gia vị với cà tím.

Nấu thêm 3 phút thì cho thịt ba chỉ đã thái mỏng vào đun nhỏ lửa. Khi thấy thịt há miệng thì đổ khoảng 400ml nước hoặc ngập mặt thịt rồi đun sôi.

Cuối cùng cho đậu phụ vào đun khoảng 3-4 phút thì cho hành lá vào xào nhanh vài lần rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món cà tím hầm

Bày cà tím kho tộ ra đĩa, dùng nóng.

Những miếng cà tím mềm ngọt, đậu phụ béo ngậy, thịt ba chỉ đậm đà và vị chua chua của cà chua thật hấp dẫn. Ai đã ăn thử một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi.

Mẹo chiên đậu hũ giòn ngon

Để món đậu hũ chiên giòn và món cà tím kho hấp dẫn hơn, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị một bát nước ấm, pha thêm một ít muối, tỷ lệ là: 1 muối-4 nước. Ngâm đậu phụ trong đó khoảng 7-8 phút. Vớt đậu hũ ra để ráo.

Bước 2: Cho đậu phụ vào hộp nhựa đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

Bước 3: Cắt đậu thành từng miếng nhỏ, sau đó dùng khăn mềm lau sạch nước trên mặt đậu.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Đun cho đến khi dầu nóng nhưng không quá nóng nếu không đậu sẽ dễ bị cháy. Cho đậu vào chảo, nhớ lật mặt đậu cho vàng đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa.

Kết thúc

Đến đây, món cà tím hầm đậu đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn đã hoàn thành. Vị đậm đà của cà tím quyện với đậu hũ chiên béo ngậy và thịt ba chỉ mềm chắc chắn sẽ rất đưa cơm. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím om đậu dân dã nhưng cuốn hút, đậm đà thơm ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím om đậu dân dã nhưng cuốn hút, đậm đà thơm ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím om đậu dân dã nhưng cuốn hút, đậm đà thơm ngon của website vietabinhdinh.edu.vn