Cách làm cá ngừ kho thơm đậm đà, dậy hương hấp dẫn và đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm cá ngừ kho thơm đậm đà, dậy hương hấp dẫn và đưa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Trong nền văn hóa ẩm thực đa dạng ngày nay, chúng ta có rất nhiều món ăn ngon mà phải mất cả đời mới nếm hết. Từ văn hóa ẩm thực phương Tây đến văn hóa ẩm thực phương Đông, văn hóa ẩm thực Việt Nam luôn ẩn chứa nhiều bí mật mà bất kỳ ai cũng muốn khám phá và “mở rộng” tầm hiểu biết về khẩu vị của mình. . Cách làm cá ngừ kho tộ ngon này là một trong những món khai vị thơm ngon được nhiều người yêu thích trong bữa cơm gia đình hàng ngày.

Từ lâu món cá ngừ kho dứa (thơm) của NgonAZ đã được chế biến theo khẩu vị người Việt và trở thành món ngon khó cưỡng. Món ăn này đặc biệt hấp dẫn khi ăn với cơm khi còn nóng, vì vậy khi nấu các bạn nhớ cho vào nồi đầy gạo vì như vậy sẽ rất lãng phí gạo.

Tiếp theo, hãy xem cách nấu cá ngừ ngon.

Hỏi giá cá ngừ đại dương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá ngừ 2 con khoảng 600 gram

– 1/2 quả dứa

– 1 trái dừa

– 2 quả ớt

– 4 củ hành tím

– 4 tép tỏi

– 3 củ hành lá

– Gia vị: 6 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước màu, 5 muỗng canh nước mắm cộng chút đường, hạt nêm, mì chính, tiêu…

Nguyên liệu làm món cá ngừ kho tộ

Khi mua cá ngừ, bạn nên chọn những con có mắt trong, mang đỏ tươi, thịt săn chắc, đàn hồi và không nhũn.

Khi chọn mua dứa, bạn nên chọn những quả dứa ngắn, hình trụ đều và tròn, mắt dứa to và thưa, dứa có mùi thơm ngọt. Về màu sắc, nên chọn những quả dứa có màu vàng tươi từ cuống đến ngọn, thỉnh thoảng xen chút xanh.

Thực hành món cá ngừ kho tộ ngon

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ sau khi mua về cần làm sạch mang, ruột và vây như các loại cá khác rồi rửa qua nước muối nhạt để loại bỏ mùi tanh của cá. Làm xong, rửa sạch cá với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Nếu thực sự không chịu được mùi cá, bạn có thể xát muối, ngâm với nước cốt chanh/giấm/rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và cắt khúc để khử mùi tanh triệt để hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.

Đối với hẹ và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Hành lá bạn nhặt, rửa sạch rồi ngắt lấy phần đầu trắng của hành, để riêng, phần lá hành cắt khúc ngắn khoảng 2 đốt ngón tay.

Với dừa tươi, bạn cho nước dừa vào nước dùng dashi thay cho nước lọc sẽ ngọt thanh và đậm đà.

Bước 3: Ướp cá ngừ với gia vị

Trước khi cho cá ngừ vào nồi, nêm 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê mì chính, 2 muỗng cà phê tiêu và một ít hành tỏi băm. Cắt ở bước 2.

Sau khi cho tất cả các gia vị trên vào trộn đều cá và ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Làm nước mắm

Trong món cá ngừ kho mặn này, nước mắm đóng vai trò rất quan trọng quyết định hương vị đậm đà của món ăn.

Đầu tiên, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun cho đến khi dầu nóng thì cho phần hành trắng băm nhuyễn và phần tỏi băm còn lại vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho dứa vào chảo chiên vàng, cho dứa vào chiên vàng đều 2 mặt thì cho 1 bát con nước dừa với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước lọc, nước mắm vào. Ướp cá trong 20-30 phút.

Đun nước mắm sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Cá ngừ chiên sơ

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho cá ngừ đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt. Lưu ý bạn không nên chiên quá lửa vì như vậy cá sẽ bị khô và dai.

Cùng tham khảo món cá rô phi om tiêu này nhé

Bước 6: Tiếp tục cách làm cá ngừ kho tộ ngon

Cá ngừ sau khi chiên sơ thì cho vào nước sốt đã chuẩn bị ở bước 4, thêm 2 quả ớt vào cùng lúc, đậy vung đun khoảng 30 phút.

Trong quá trình kho cá ngừ nếu nước trong nồi cạn bạn có thể cho nước dừa tươi hoặc nước lọc vào xâm xấp mặt cá.

Nấu cá ngừ và dứa theo cách này cho đến khi nước trong nồi đặc lại và cá ngừ mềm và có hương vị đồng thời. Trước khi tắt bếp nêm thêm chút hạt nêm cho vừa ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá ngừ sốt teriyaki dứa chuẩn vị rồi đấy!

Kết thúc

Thành phẩm là món cá ngừ kho thơm ngon, có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn, khi ăn thịt cá mềm, ngọt đậm đà hòa cùng vị chua nhẹ của dứa khiến bạn khó có thể dừng lại. . Món cá kho này đơn giản mà ăn với cơm nóng và gỏi thì ngon tuyệt!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá ngừ kho thơm đậm đà, dậy hương hấp dẫn và đưa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá ngừ kho thơm đậm đà, dậy hương hấp dẫn và đưa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá ngừ kho thơm đậm đà, dậy hương hấp dẫn và đưa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn