Cách làm cá ngừ kho dưa cải mềm ngon thơm dễ ăn mà cực dễ làm

Bạn đang xem: Cách làm cá ngừ kho dưa cải mềm ngon thơm dễ ăn mà cực dễ làm tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá ngừ hầm dưa cải rất dễ làm, nhanh chóng là bạn đã có ngay món ngon tại nhà. Trong số rất nhiều món mặn được chế biến từ cá ngừ nói chung và món cá ngừ kho tộ nói riêng, cá ngừ kho dưa cải được coi là món cá truyền thống của Việt Nam. Dù xưa hay nay, mẹ và bà vẫn thường làm món dưa cải để chiêu đãi cả nhà. Nếu bạn chưa biết cách làm cá ngừ kho ngon, không tanh thì hãy cùng NgonAZ tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Tham khảo: Cách Làm Cá Ngừ Kho Tỏi Ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá ngừ hoặc cá ngừ cắt khúc

– một bát dưa cải bắp

– hành tím, ớt tươi

– Gia vị: nước mắm, đường, ớt bột, dầu ăn, tiêu, ớt bột, dầu điều…

Chọn mua nguyên liệu

Bạn thường chỉ có thể mua cá ngừ nguyên con hoặc cá ngừ phi lê đông lạnh, nhưng hãy nghiên cứu và chọn những con cá tươi nhất có thể.

– Cá ngừ tươi sẽ có mắt trong suốt, nhãn cầu cao để nhìn rõ con ngươi bên trong. Đồng thời, mang cá có màu đỏ tươi, thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tự nhiên chứ không mềm nhũn như cá ươn.

– Khi mua cá ngừ, bạn nên xem kỹ bao bì, nếu thấy cá bị đóng băng nhiều lớp tức là đã được cấp đông lâu hoặc đã được rã đông và cấp đông nhiều lần. Vì vậy không nên mua vì cá không còn tươi và không giữ được chất dinh dưỡng.

Kim chi thường được dùng trong các món cá kho vì vị chua chua giúp trung hòa mùi tanh của cá. Tuy nhiên, bạn không nên mua dưa chua quá chua vì như vậy sẽ làm mất đi vị ngọt của cá.

Để có món kim chi cá ngừ kho tộ ngon nhất, bạn có thể chủ động thời gian hơn bằng cách tự làm kim chi tại nhà.

Học Cách Làm Cá Ngừ Hầm Nước Dừa

Cách nấu dưa cải bắp cá ngừ

Bước đầu tiên: chuẩn bị cá ngừ và các thành phần khác

Cá ngừ sau khi mua về sơ chế như các loại cá thông thường khác, sau đó ướp muối 10 phút để khử mùi tanh nồng của cá biển, hoặc ngâm nước 15 phút, hoặc ngâm chanh/giấm/rượu trắng 3 phút. -5 phút.

Sau khi vớt cá ra, bạn rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy theo sở thích của mỗi người và gia đình.

Cá ngừ kho dưa cải và cá ngừ kho tộ đơn giản trong khâu chế biến ban đầu

– Dưa chua có thể rửa qua một lần nước để loại bỏ các thành phần độc hại và giảm bớt độ chua của dưa. Nếu thích nước dashi kim chi ngon hơn, bạn có thể cho chúng lên trên mà không cần rửa.

– Đối với hành tím bạn có thể bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ

Với ớt, bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn bị sốt cá ngừ

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp đun sôi ở lửa vừa, sau đó cho đường vào hòa tan với nước màu trong nồi. Bạn nấu cho đến khi đường tan hết và có màu hơi vàng thì cho một ít nước mắm vào khuấy đều. Nếu lấy nước màu thì cho vào bát nhỏ.

Tiếp theo, bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Sau khi hẹ chín, trút hẹ ra tô thêm toàn bộ hỗn hợp nước mắm và đường ở trên vào, sau đó cho một ít ớt bột, ớt bột, tiêu, dầu điều vào khuấy đều. Như vậy là bạn đã có bát nước mắm hoàn hảo.

Bước 3: Ướp cá ngừ với gia vị

Cho toàn bộ phần nước ướp cá đã chuẩn bị ở bước 2 vào bát cá ngừ, đảo đều rồi ướp cá theo cách này ít nhất 30 phút cho cá thấm đều.

Bước 4: Tiến hành làm dưa cải

Cá sau khi ướp xong, cho tất cả vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.

Lúc này, bạn cho thêm vài lát tiêu và đồ chua (đã phi với hành và cà chua) vào nồi cá kho mướp, tiếp tục đun trong khoảng 20-30 phút cho cá chín mềm và ngấm gia vị. . .

Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và bày cá kho ra đĩa.

Cùng tham khảo món cá ngừ kho măng thơm ngon, dễ ăn

Kết thúc

Đó là một nồi cá ngừ hầm dưa cải bắp ngon, ngọt, thơm và béo ngậy. Chút chua chua từ mướp sẽ giúp món thịt kho dậy mùi, mềm và đưa cơm hơn. Chúc bạn thành công với cách làm cá ngừ dưa cải bắp này!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá ngừ kho dưa cải mềm ngon thơm dễ ăn mà cực dễ làm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá ngừ kho dưa cải mềm ngon thơm dễ ăn mà cực dễ làm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá ngừ kho dưa cải mềm ngon thơm dễ ăn mà cực dễ làm của website vietabinhdinh.edu.vn