Cách làm cá lóc nướng giấy bạc ngon thơm ngọt thịt

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc nướng giấy bạc ngon thơm ngọt thịt tại vietabinhdinh.edu.vn

Gần đây món cá đen được nhiều người quan tâm, món cá đen kho tộ, cá đen nấu canh chua được chia sẻ trên nhiều trang mạng nhưng không có công thức nướng cá đen trong giấy bạc ở đây. Đâu, không hiểu sao một người có món cá đen nướng ngon như vậy lại nỡ lòng bỏ qua món ngon này? Có 2 cách là nướng than và nướng lò, hãy cùng vào bếp học với mình cách nào ngon hơn nhé.

Cách chọn cá đen nướng ngon

Khâu chọn cá đen cực kỳ quan trọng trong món ăn này, chỉ những con cá tươi, mình dày và đạt tiêu chuẩn mới được chọn để thành phẩm được thơm ngon hơn. Nếu bạn ít mua cá đen hoặc lần đầu mua cá đen thì hãy tham khảo ngay những kinh nghiệm hữu ích dưới đây.

• Cá đen phải tươi, bơi khỏe, nhanh nhẹn và không nằm như chết.
• Bạn nên đi chợ sớm để mua được cá ngon, đừng đi chợ muộn vì cá ngon đã bị mua mất rồi.
• Trước khi mua cá, bạn nên xem mang, nếu mang còn đỏ tươi thì mua, còn nếu mang hơi sẫm màu thì bỏ qua.
• Cá đen phải còn nguyên da, vây và vảy không trầy xước.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá đen: 1 con to
• cộng sả
• ớt
• riềng
• gừng
• hành tím
• Giấy bạc
• Các gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu…
• Ăn kèm cá đen nướng: bún, xà lách, dưa leo, cà rốt, cà chua…

Thực hành nướng cá đen trong giấy bạc

Ngoài cách làm cá đen nướng giấy bạc này, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức món ngon mới lạ khác thì hãy ghé thăm chuyên mục hôm nay ăn gì để xem thêm nhiều điều mới lạ nhé. Vui lòng.

Bước 1: Sơ chế cá đen

Cá đen mua về nhà rửa sạch, đánh vảy, cạo sạch lớp da bên ngoài rồi dùng dao sắc mổ bụng cá, moi hết nội tạng rồi dùng rượu trắng để khử mùi tanh. Bạn cũng nên vứt bỏ tất cả cá.

Tiếp theo, rạch vài đường trên thân cá đen để ướp gia vị cho dễ thấm, nhớ để nguyên con thay vì cắt khúc.

Bước 2: Gia vị ướp cá đen

Bây giờ, bạn hãy thái nhỏ hành, riềng, gừng, tỏi và ớt rồi cho vào bát, thêm vào mỗi thứ một ít muối, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm và trộn đều để tạo thành nước sốt. Lần lượt đeo găng tay, xoa bóp toàn thân con cá đen xì rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để cá được tươi. Tùy thời gian mà ướp từ 1-3 tiếng, càng lâu càng ngon.

Nướng cá đen trên giấy nhôm với than hoa

Nướng than hoa là phương pháp nướng tiêu chuẩn của loài cá đen này, thích hợp cho các buổi picnic ngoài trời, tiệc picnic,…

Bạn cho cá vào giữa lớp giấy bạc, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho lên vỉ nướng dưới lửa. Nướng khoảng 20-25 phút thì lật mặt cá, xem cá có khô quá không, nếu hơi khô thì phết nước sốt lên và nướng thêm 10 phút nữa để cá chín vàng đều hai mặt.

Nướng cá đen trong giấy bạc trong lò

Trong trường hợp bạn muốn nướng trong lò để tiết kiệm thời gian và kiếm được thứ gì đó miễn phí, điều đó vẫn có thể. Để nướng trong lò, bạn cần làm nóng lò trước 5 phút – 180 độ.

Khi lò đủ nóng, bọc cá trê trong giấy bạc và nướng trong 20 phút – 180 độ.

Sau 20 phút, lật cá trê và nướng ở 180 độ trong 10 phút.

Cách làm nước mắm cá đen nướng?

Khi ăn đồ nướng thì nước chấm vô cùng quan trọng, nhất là với món cá này, dù đã ướp sẵn khi tẩm ướp nhưng chúng ta vẫn cần pha chế nước chấm cho món ăn này sao cho đúng tiêu chuẩn.

Để làm nước mắm nướng, bạn cho 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 1 quả ớt vào cối giã nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê đường, 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tiêu. và trộn. thậm chí.

Thành phẩm cá đen nướng giấy bạc

Cho cá đen ra đĩa, món này có thể ăn với nhiều món như cơm, bún hoặc đãi bạn bè.

Cá đen nướng giấy bạc có mùi thơm đặc trưng, ​​màu sắc bắt mắt, từng thớ thịt mềm, thấm và giữ được độ tươi, ngọt của cá. Ăn với bánh tráng cuốn, món này ngon với bún, dưa leo, chuối đắng, khế, dứa và rau sống, chấm với nước mắm gừng!

Kết thúc

Thực hành nướng cá đen trong giấy bạc là một món ăn rất hương vị, nguyên liệu đơn giản nhưng ngon nhưng không hề “đơn giản”. Nhìn miếng cá nướng vàng ruộm, giòn rụm, nếu có thể cho thêm chút dầu hành thì ai nỡ từ chối. Đừng sợ thất bại mà bỏ qua món cá đen nướng giấy bạc này nhé, chúc bạn thành công.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng giấy bạc ngon thơm ngọt thịt có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng giấy bạc ngon thơm ngọt thịt bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng giấy bạc ngon thơm ngọt thịt của website vietabinhdinh.edu.vn