Cách làm cá lóc kho nghệ với thịt ba chỉ, nhẹ nhàng mà đưa cơm vô cùng

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc kho nghệ với thịt ba chỉ, nhẹ nhàng mà đưa cơm vô cùng tại vietabinhdinh.edu.vn

Các món ăn chế biến từ cá đen luôn mang đến cho người ăn hương vị và cảm giác tuyệt vời. Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp học cách nấu cá đen kho nghệ để vượt qua ngày mưa lạnh nhé. Tình cờ hôm nay, bố tôi cũng câu được một con cá đen to trong ao của bà tôi. Đang tính đổi món cho bữa cơm gia đình thì có món lạ, vườn lại có nghệ nên chế biến ngay. .

Tham khảo món cá đen kho tiêu: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-kho-tieu/

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá đen: 1 con 2kg
Thịt ba rọi: 500g
Nghệ tươi: 1 củ lớn
Gừng, tỏi, hành tím, tiêu
củ hành
Các gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường…

Mua cá đen kho nghệ ngon

Cá đen nên nấu nghệ Việc chọn cá đen rất quan trọng nhưng nguyên liệu chế biến món ăn này cũng phải được chuẩn bị một cách công phu và tỉ mỉ.

– Nên mua cá lóc còn sống, bơi giỏi, di chuyển nhanh nhẹn, không đứng yên một chỗ.

– Cá đen không có vết trầy xước trên thân, xương, vây và vảy còn nguyên vẹn.

– Kiểm tra mang là bí quyết nhỏ giúp bạn chọn cá tươi, nếu thấy mang có màu đỏ hồng thì chọn, còn nếu mang sẫm màu thì bỏ qua.

Làm cá đen với nghệ

Ngoài những món ăn ngon, nếu bạn là một tín đồ ăn vặt thì đừng ngần ngại ghé thăm chuyên mục kiến thức nhà bếp của chúng tôi nhé. Cùng xem các bước thực hiện món cá đen kho tộ hấp dẫn này nhé.

Bước đầu tiên: đi câu cá đen

Khi mua cá đen bạn có thể nhờ người bán cắt cho đỡ mất thời gian, mình tự mổ cá, thực ra cũng không khó lắm nhưng công đoạn này phải cẩn thận và nhẹ tay. Cắt cá mà không làm vỡ mật.

Sau khi mổ, rửa lại bằng nước sạch, đánh vảy cá, cắt nửa quả chanh phết lên da cá để loại bỏ lớp nhớt, cuối cùng rửa sạch cắt khúc ngâm rượu trắng, vớt ra để ráo.

Bước 2: Nêm gia vị

Cho 1 củ gừng, 1 củ nghệ, 3 tép tỏi, 1 quả tiêu, 2 củ hành tím vào máy xay đến khi nhuyễn, trút vào bát cá, nêm 1 thìa muối, nửa thìa đường, 1 thìa rưỡi thìa đường. một thìa hạt nêm Một thìa tiêu, một thìa dầu hào, trộn đều để cá thơm, ướp 30 phút.

Trong lúc chờ cá thấm gia vị, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn rồi bắc lên bếp. Phần ba chỉ giúp món cá đen kho nghệ béo và đậm đà hơn, phần ba này bạn cũng nên ướp với một chút muối tiêu cho vừa ăn.

Bước 3: Cá đen kho nghệ

Đặt một chiếc nồi lên bếp, nếu là nồi đất thì càng tốt, phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho 3 thìa đường trắng vào, đợi đường chuyển màu trắng cánh gián thì cho vào. Cho thịt ba rọi vào đảo quan sát, khi chỉ còn lại thịt ba chỉ thì cho cá xuống, nhúng đều hai mặt vào nước sốt, đậy vung đun 3 phút.

Sau 3 phút cho 400ml nước sôi vào, đun nhanh trên lửa lớn, khi sôi nêm nếm lại gia vị, hạ nhỏ lửa đun trong 30 phút đến khi cá chín mềm.

Khi cá chín, rắc ít hành lá cắt nhỏ, nếu ăn cay thêm vài lát ớt, tắt bếp.

Xem thêm cá trê kho tộ: https://ngonaz.com/ca-dieu-hong-kho-nguyen/

Thưởng thức cá đen kho tộ

Múc cá đen ra bát hoặc cho vào nồi, vớt cá ra cẩn thận vì lúc này cá rất mềm, vớt lên sẽ thấy cá nát, không bị bở. Mắm nghệ kho với cơm cũng rất tuyệt.

Tham khảo món cá kho nước dừa: https://ngonaz.com/ca-chach-kho-nuoc-dua/

Kết thúc

Oa, mới ăn thử đã thấy không ngon và hấp dẫn, giờ “đấm đá” thế này chắc mai làm lại cho no bụng, giờ ăn xong vẫn thấy đói. Một cái gì đó với ít thành phần và chuẩn bị đơn giản. Cá đen kho nghệ phải nói, dinh dưỡng chắc chắn là quan trọng nhất, cung cấp nhiều chất đạm và dinh dưỡng, ít có món ăn nào ngon, đơn giản mà bổ dưỡng như vậy.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc kho nghệ với thịt ba chỉ, nhẹ nhàng mà đưa cơm vô cùng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc kho nghệ với thịt ba chỉ, nhẹ nhàng mà đưa cơm vô cùng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc kho nghệ với thịt ba chỉ, nhẹ nhàng mà đưa cơm vô cùng của website vietabinhdinh.edu.vn