Cách làm cá hồi sốt kem ngon đơn giản mà lạ miệng ăn ngon lạc lối

Bạn đang xem: Cách làm cá hồi sốt kem ngon đơn giản mà lạ miệng ăn ngon lạc lối tại vietabinhdinh.edu.vn

Bạn yêu thích cá hồi vì chúng rất tốt cho sức khỏe nhưng lại ngán ngẩm với các món hấp, chiên, rán hàng ngày. Sao không thử món Cá Hồi Sốt Kem Chanh mới lạ để đổi vị nhỉ. Hương vị béo béo của bơ sữa kết hợp với những miếng cá hồi thơm ngon, tan chảy trong miệng đủ để thu hút cả một bàn thực khách. Tìm hiểu làm thế nào để làm công thức cá hồi kem này.

Cá Hồi Sốt Kem Chanh

Tham khảo món cá hồi xông khói này nhé: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-hoi-hun-khoi/

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê 200g
• 150g khoai tây
• 50g bí xanh
• Cà rốt 50g
• 100g măng tây
• bắp non 50gr
• 3 quả cà chua bi
• Bắp Mỹ 50gr
• 10 gam
• 2 g lá húng tây
• 2 gram lá hương thảo
• 50g hành tây
• Cần tây 25 gam
• Đậu xanh 25 g
• nửa quả chanh
• Gia vị cá: muối, tiêu trắng, dầu ô liu
• Rượu trắng 100ml
• 200ml nước dùng cá hoặc gà
• Kem nhẹ 100ml

Cách làm cá hồi sốt kem chanh

Bước 1: Sơ chế cá hồi

chế biến cá hồi

Đầu tiên, bạn rửa sạch cá hồi rồi ngâm với sữa tươi hoặc nước muối pha loãng pha chanh trong vòng 10 phút để loại bỏ mùi tanh. Bạn cũng có thể dùng gừng tươi đập dập rồi xát với nước của cá hồi cũng có tác dụng khử tanh rất tốt.

Sau khi vớt cá ra, rửa cá bằng nước sạch, sau đó dùng giấy chuyên dụng để thấm khô cá. Lưu ý: Không dùng khăn giấy để thấm nước hoa hoặc có nhiều hoa giấy, vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn khứa nhẹ các đường dọc trên mình cá hồi để gia vị thấm đều và sâu vào cá khi ướp.

Tiếp theo, ướp cá hồi với chút muối, tiêu và dầu ô liu trong 15 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

chế biến khoai tây

Trong lúc chờ cá hồi thấm gia vị, sơ chế rau củ. Cắt zucchini theo chiều dọc. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Lưu ý là bạn không cắt khoai mà dùng keo dán từng phần để dính các miếng khoai lại với nhau. Bắp non cắt đôi, cà rốt gọt vỏ cắt miếng nhỏ, măng tây cũng gọt vỏ.

Tiếp theo, bạn bắc nồi và cho bí xanh, khoai tây, bắp non, măng tây, bắp Mỹ vào đun sôi. Để rau có màu đẹp tự nhiên và giòn khi ăn, bạn hãy cho rau vào một bát nước đá sau khi luộc.

Đặc biệt là khoai tây, sau khi luộc chín rắc chút muối tiêu, thêm chút dầu ô liu, vài lá hương thảo, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5-10 phút.

Bước 3: Làm sốt kem chanh

Làm sốt kem chanh

Bây giờ bạn chuyển sang làm sốt kem. Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho bơ vào. Đợi bơ tan chảy thì cho hành tây, cần tây, hẹ, thì là vào chảo, đảo đều. Các loại rau mềm và bắt đầu chín được nấu với rượu trắng và nước kho cá.

Bạn tiếp tục đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục sao cho lượng nước trong hỗn hợp giảm còn ⅓ ban đầu thì tiếp tục cho muối, kem nhạt, một ít lá thì là và nước cốt chanh vào nấu chung. Lúc này tắt bếp Giảm nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại, khi đạt độ sánh nhất định thì tắt bếp, đổ nước sốt ra bát.

Bước 4: Chế Biến Cá Hồi Sốt Kem Chanh

Đầu tiên, bạn tiến hành chiên cá hồi. Bạn bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun đến khi tan chảy thì cho cá hồi vào chảo. Bạn chiên cá ở lửa vừa, sau đó lật cá để cá chín vàng đều hai mặt, không bị cháy và phần thịt bên trong vẫn mềm. Rán cá trong khoảng 3-5 phút thì lấy cá ra khỏi lò. Lúc này, bạn cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200 – 250 độ C và nướng trong vòng 10 phút.

Trong khi ướp cá, chuẩn bị rau. Đầu tiên, bạn cho tỏi vào chảo phi thơm với bơ, sau đó cho phần rau củ đã sơ chế lên trên và đảo đều. Nêm muối và hạt tiêu, đảo đều khoảng 1 phút rồi cho ra đĩa.

Bước 5: Thưởng Thức Cá Hồi Sốt Kem

Cá hồi sốt kem đã hoàn thành

Bạn bày cá hồi ra đĩa cùng với rau xào bên cạnh. Tiếp theo, rưới nước sốt lên cá hồi và thưởng thức. Vị chua của chanh hòa quyện với vị béo của bơ và kem nhẹ, cá giòn béo ngậy tạo nên trải nghiệm thú vị cho người dùng.

Bạn có để ý món cá hồi sốt kem chanh phải đạt những điều kiện sau thì mới được coi là thành công:

• Nước sốt sánh mịn, sánh đặc, không bị tách lớp, chua nhẹ, không hăng
• Cá hồi không bị nát, chiên đều 2 mặt, vỏ giòn, thịt mềm
• Rau củ giữ được độ giòn, ngọt, màu sắc tự nhiên bắt mắt

Tìm hiểu những món không nên kết hợp với cá hồi: https://ngonaz.com/ca-hoi-ky-gi/

kết thúc

Trên đây là hướng dẫn cách làm món cá hồi sốt kem chanh. Đây chắc chắn là món ăn mới lạ, độc đáo sẽ khiến cả nhà thích thú. Lưu hướng dẫn và thực hành ngay bây giờ!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi sốt kem ngon đơn giản mà lạ miệng ăn ngon lạc lối có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi sốt kem ngon đơn giản mà lạ miệng ăn ngon lạc lối bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt kem ngon đơn giản mà lạ miệng ăn ngon lạc lối của website vietabinhdinh.edu.vn