Cách làm cá diêu hồng nấu dưa chua thân thuộc và đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng nấu dưa chua thân thuộc và đưa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Chắc hẳn mọi người đã quá quen thuộc với món canh kim chi cá mà mẹ hay nấu cho cả nhà. Tuy nhiên, ngày nay, người ta đã sáng tạo ra nhiều loại canh cá và kim chi khác với cách chế biến truyền thống. Món canh kim chi cá diêu ​​hồng sau đây là minh chứng rõ ràng nhất. Sự kết hợp giữa thịt cá ngọt và các loại rau củ ngâm chua, cùng nước dùng thanh mát, đậm đà, cách làm cá diêu ​​hồng ngâm chua bao giờ cũng khiến người ta nhớ mãi.

Vào bếp cùng chúng tôi đổi món canh cá vừa quen vừa lạ rất đưa cơm nhé!

>> Xem thêm: Cách làm lẩu cá diêu ​​hồng thơm ngon, cay cay dễ ăn ngày lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá diêu ​​hồng khoảng 600g
• 300g thịt ba chỉ
• 250g dưa cải
• 3 quả cà chua
• 1 quả ớt
• 1 củ tỏi
• 20g thì là
• Gia vị thường dùng: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn.

Chọn mua kim chi cá xà cừ hồng

Cá diêu ​​hồng là một trong hai nguyên liệu chính để ướp cá diêu ​​hồng, bạn nên lựa chọn thật kỹ và mua những con cá tươi ngon để món canh được hoàn hảo.

Khi chọn mua cá điêu hồng, bạn nên chú ý đến các yếu tố sau:

• Nên mua cá còn sống, nhất là cá bơi khỏe, linh hoạt, không chết đuối;
• Màu sắc của cá hồng tươi, không nhợt nhạt hay lốm đốm, đậm hay nhạt;
• Quan sát mang, các mang đều và có màu đỏ tươi;
• Vảy cá sát da, sát da, thậm chí nhìn từ bên cạnh cũng có ánh kim loại mờ;
• Mắt cá trong suốt và lồi ra ngoài, không có màu trắng đục và lõm vào trong;
• Thịt cá khi sờ vào rất chắc, không bị mềm, nhất là khi dùng ngón tay ấn vào, có độ đàn hồi tự nhiên.

Cách Làm Cá Diêu Hồng Kho Dưa Chua Độc Đáo

Bước một: Chuẩn bị cá hồng

Cá hồng mua về cần loại bỏ các bộ phận không cần thiết như vảy, vây, đuôi, mang, ruột… đồng thời cạo sạch lớp màng đen trên bụng cá.

Tiếp đến, bạn rửa sạch cá với nước, dùng tay xát muối lên 2 bên mình cá khoảng 1 phút rồi rửa lại với nước lần nữa để cá không còn dính nhớt.

Sau đó, ngâm cả con cá trong nước 15 phút, hoặc ngâm nước chanh pha loãng 10 phút, hoặc ngâm giấm loãng 5 phút, hoặc ngâm rượu trắng pha loãng 3 phút rồi rửa sạch. Sau đó ngâm nước 1-2 lần.

Bước cuối cùng trong sơ chế là cắt cá diêu ​​hồng thành từng miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.

Bước hai: Chuẩn bị thịt lợn

Trong món canh cá dưa cải này, chúng tôi không chỉ sử dụng cá diêu ​​hồng mà còn sử dụng cả thịt heo. Thịt mua về rửa sạch với nước muối nhạt để khử mùi hôi, sau đó chặt miếng vừa ăn.

Nếu cẩn thận hơn, bạn nên chần thịt qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tự nhiên của thịt trước khi nấu.

Thịt sau khi chặt thành từng miếng, cho vào tô ướp với hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe tiêu. mài ngọc.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau, cắt mỗi quả thành 6 miếng.

Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ tỏi khô.

– Thì là các bạn nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, không quá nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

Đối với dưa cải, rửa sạch với nước cho bớt mặn, sau đó vắt khô và cắt miếng vừa ăn.

Bước Bốn: Chiên Cá

Cách làm kim chi cá hồng này cần chiên sơ qua trước khi nấu để cá thơm hơn, không còn mùi tanh và không bị nát khi nấu.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50ml dầu ăn vào đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, từ từ cho từng miếng cá diêu ​​hồng vào chiên cho đến khi lớp da có màu vàng nhẹ.

Bước 5: Tiếp tục nấu canh kim chi cá

Đầu tiên, bạn đổ dầu cá trong nồi vào một chiếc nồi đủ rộng, sau đó bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa. Khi dầu nóng trở lại, thêm một nửa số tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút đường trong quá trình chiên, chiên đến khi thịt hơi vàng thì tắt bếp.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm còn lại. Sau khi phi thơm tỏi, cho cà chua và dưa cải vào xào, nêm 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính và 1,5 thìa cafe đường cho vừa ăn. Bạn xào cho đến khi dưa chua và cà chua săn lại thì trút thịt heo đã xào vào đảo cùng.

Tiếp theo, đổ nước vào nồi sao cho ngập hết cà chua, dưa chua và thịt. Đun nước dùng trên lửa lớn cho đến khi sôi thì cho cá diêu ​​hồng vào nấu khoảng 15 phút để nước dùng có vị ngọt của cá.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị rồi đun khoảng 10 phút thì cho ớt và thì là vào, đảo đều rồi tắt bếp.

cá diêu ​​hồng ướp

Vậy là món canh cá kim chi đã sẵn sàng, mời gia đình bạn cùng dùng bữa tối nhé.

Kết thúc

Một bát canh cá đầy ngọt ngào như thế này cũng đủ khiến bạn và gia đình phải “thèm thuồng”. Vị béo của thịt cá kết hợp với vị ngọt của nước dùng, kết hợp với vị chua chua của dưa cải tạo nên một cách nấu kim chi cá hồng tuyệt vời. Chúc may mắn với công thức này!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng nấu dưa chua thân thuộc và đưa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng nấu dưa chua thân thuộc và đưa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng nấu dưa chua thân thuộc và đưa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn