Cách làm cá diêu hồng chiên sả ớt thơm nức đơn giản tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng chiên sả ớt thơm nức đơn giản tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá chiên nói chung, đặc biệt là cá diêu hồng chiên xù là món ăn quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, thay vì tẩm ướp gia vị rồi chiên giòn như truyền thống, cá sẽ được chiên sơ với sả ớt thơm ngon để thay đổi khẩu vị. Cách làm món cá diêu hồng xào sả ớt thơm ngon, đậm đà vị cay cay của sả ăn với cơm nóng cũng rất ngon!

Vị ngọt của cá, mùi thơm của sả, cay của ớt hòa quyện với nhau tạo nên một bản “thánh ca” vừa êm dịu vừa đầy “đậm đà” khiến thực khách ăn mãi không chán.

Hơn nữa, cách làm món cá điêu hồng chiên sả ớt rất đơn giản, nguyên liệu cũng không hề phức tạp chút nào. Vậy tại sao không thử công thức này và làm cho bữa tối gia đình vui vẻ hơn?

-> Tham khảo: Cách Làm Bánh Bao Chiên Nước Mắm Ngon

vật liệu cần thiết

1 con cá hồng khoảng 1,5-2kg
2-3 nhánh sả
2 quả ớt
2-3 tép tỏi
1 muỗng cà phê ớt bột
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu, giấm/rượu trắng…

Chọn mua cá diêu hồng chiên sả ớt

Khi mua cá hồng, bạn nên chọn những con cá còn sống, hầu hết là những con cá bơi lội khỏe mạnh.
Chọn cá có mắt trong suốt thay vì mờ đục.
Vảy cá chắc, dính và óng ánh.
Thân cá có màu hồng tươi, không nhợt nhạt hay có màu lạ.
Thân cá hình bầu dục nhưng không có dấu hiệu sưng tấy bất thường.

Nếu là cá vừa đánh bắt lên khỏi nước thì phải kiểm tra kỹ, nhất là mang phải có màu đỏ tươi và đều, không bị thâm đen.

Cách Làm Cá Diêu Hồng Chiên Sả Ớt

Bước một: Chuẩn bị cá

Sau khi mua về, bạn làm sạch vảy, vây, đuôi, mang và ruột cá. Đặc biệt chú ý loại bỏ các cục máu đông và mảng trắng đục trong bụng cá.

Cá sau khi sơ chế, đầu tiên bạn xát muối lên toàn thân cá để loại bỏ chất nhầy, sau đó ngâm với nước cốt chanh hoặc rượu trắng, hoặc giấm pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 10 phút cũng có tác dụng khử mùi rất hiệu quả.

Khi bạn làm xong, rửa sạch cá bằng nước và để khô hoặc thấm khô nhanh bằng khăn sạch.

Cuối cùng, bạn cắt xéo hai bên thân cá, vừa để nước ướp thấm nhanh hơn, vừa để cá không bị “nở ra” khi cho vào chảo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với sả, bạn bóc bỏ lớp lá bên ngoài rồi rửa sạch, thái nhỏ và bằm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

Đối với tỏi, bạn cần bóc vỏ, rửa sạch, để ráo và đập dập.

Lưu ý với món cá điêu hồng chiên sả ớt này, sả bằm càng mỏng càng ngon vì khi ăn bạn sẽ ăn cả hai nguyên liệu này cùng với cá.

Bước 3: Ướp cá diêu hồng

Bạn cho cá vào tô lớn rồi nêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa ớt bột và toàn bộ sả, ớt băm nhuyễn.

Bạn nên dùng tay trộn đều và phết đều lên các mặt của mình cá, nhất là ở các khe để gia vị thấm sâu hơn. Ướp cá như vậy trong khoảng 30-45 phút.

Bước 4: Chiên cá điêu hồng

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào và đun ở lửa lớn. Khi dầu nóng, thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, khi tỏi đã vàng và có mùi thơm, bạn cho cá điêu hồng vào chảo và chiên trên lửa nhỏ. Chiên một mặt trong khoảng 10 phút, sau đó cho cá trở lại mặt còn lại trong khoảng 10 phút.

Khi cá chín vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm cho ráo nước. Khi ăn, múc cá ra đĩa thích hợp, trang trí thêm ít rau sống cho đẹp mắt.

LƯU Ý: Ở món cá chiên này hay bất kỳ món cá nào, bạn không nên lật cá nhiều lần sẽ bị nát, chỉ chiên vàng một mặt rồi mới chiên mặt còn lại. rất nhiều.

Cá diêu hồng xào sả ớt

Món cá diêu hồng chiên sả ớt hoàn thành món ăn. Đĩa cá viên chiên trông thật hấp dẫn phải không nào!

Đừng quên ghé thăm chuyên mục Chuyện Hôm Nay để xem thêm nhiều công thức mới cho căn bếp của bạn, nơi cập nhật hàng trăm công thức mỗi ngày, từ món mặn đến món chay, món ăn vặt đến mẹo vặt nhà bếp.

Kết thúc

Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thịt cá ngọt và bùi, thơm mùi sả, ớt sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn vô cùng thú vị. Món cá diêu hồng xào sả ớt rất ngon.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng chiên sả ớt thơm nức đơn giản tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng chiên sả ớt thơm nức đơn giản tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng chiên sả ớt thơm nức đơn giản tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn