Cách làm cá chép chưng tương bún tàu huyền thoại, ngon miễn chê

Bạn đang xem: Cách làm cá chép chưng tương bún tàu huyền thoại, ngon miễn chê tại vietabinhdinh.edu.vn

Từ nhỏ, tôi đã mê mẩn cách làm cá chép om sấu của mẹ, cách làm đơn giản đưa cơm. Chỉ là những nguyên liệu đơn giản như tương, cá chép nhưng không hiểu sao thành phẩm lại tuyệt vời và ngon đến thế? Nước mắm dù ngon đến đâu cũng không sánh được với vị mặn của nước tương.

Tuần trước, mẹ tôi gửi cho tôi một loại nước tương ngon khiến tôi nhớ ngay đến món ăn huyền thoại này từ thời thơ ấu. Gọi điện ngay cho mẹ nhờ mẹ dạy cách nấu cá chép kho tương. Bây giờ chúng ta hãy ra chợ rau mua cá chép về để chiều nay ăn cá chép om xì dầu để thưởng thức và nhớ về tuổi thơ của mình nhé. Nghĩ đến nồi nước tương cá mềm, đậm đà là tôi muốn ăn ngay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá trắm: 1 con 2 kg
• Bao Đầu: 4 cái (mua ở siêu thị, không có cũng không sao)
• Sốt ngon: 1 chai
• Nước cốt dừa: 1 lít
• Sa tế tôm: 1/2 muỗng cà phê
• Hành lá: 3 nhánh
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 3 cây
• Hành tím bằm: 3 củ
• Sả: 3 cây
• Hành tím bằm: 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• vi khuẩn
• Các gia vị khác: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt…

Thực hành bún cá trắm

Bước 1: Làm sạch cá chép

Khi mua cá trắm về dùng dao sạch đánh vảy, mổ bụng lấy hết ruột bên trong rồi rửa sạch lại với nước. Dùng dao khứa dọc mình cá sẽ giúp cá nhanh chín và thấm đều gia vị hơn.

Muối 1 thìa cà phê cho mặn nước mắm, hạt nêm 1/2 thìa cà phê, đường 1 thìa cà phê, bột ngọt 1/3 thìa cà phê, sa tế 1/2 thìa cà phê, tỏi băm 1 thìa cà phê, tiêu 1/2 thìa cà phê. , để yên 20 phút cho thấm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ ướp cá, bạn đem các gia vị khác đi chuẩn bị.

Bún ngâm nước, nấm mèo cũng ngâm nước nóng cho nở đều. Khi nấm mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch và thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nêm.

Hành lá và sả bạn chỉ cần cắt khúc ngắn. Nếu hạt to quá thì dùng thìa nghiền nhỏ để khi nấu nước tương sẽ đặc lại.

Bước ba: Nấu nước tương

Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm, hành tím băm, sả thái lát. Xào đến khi tỏi dậy mùi thơm, chuyển sang màu vàng nâu thì cho xì dầu vào. Khuấy đều rồi cho 1 lít nước cốt dừa vào. Nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Lưu ý: Bạn nhớ khuấy đều tay để mắm không bị dính đáy nồi, nếu không mắm sẽ bị khét và có vị đắng khó uống.

Bước 4: Luộc cá là hoàn thành món ăn

Bạn nên chiên cá chép cho đến khi chín vàng và dùng chảo chống dính để chống dính. Cá không cần chiên quá giòn, chỉ cần vàng đều hai mặt là được.

Bây giờ chúng ta sẽ đến bước cuối cùng đó là nấu cá. Bạn cho cá đã chiên vào chảo cùng với hành tây, nấm hương, gốc hành và bún. Đổ xì dầu lên, vặn nhỏ lửa đun trong 20 phút là món cá chép xì dầu của chúng ta đã hoàn thành.

Cá Chép Kho Tương

Khi cá chín cho thêm hành lá thái nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn. Thịt cá mềm, dẻo và ngọt, vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu. Đối với nước tương, không cần phải nói, nó là tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm với bún, nấm mèo giòn. Bạn cũng có thể ăn với cơm nóng.

kết thúc

Cách làm cá chép om xì dầu đơn giản mà ngon. Các bước rất đơn giản, không có gì phức tạp, quan trọng nhất là phải “nấu” cá đạt độ mềm nhất định. Nước lọc cũng phải vừa đủ, không quá đen cũng không quá trắng. Về thành phần dinh dưỡng của cá chép thì ai cũng biết nó là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, món nào cũng ngon.

Chà, nhiều người đã hỏi tôi rằng có thể đông lạnh cá chép trong nước tương không, và câu trả lời là có. Tuy nhiên mình nghĩ cá trắm nhúng bún nên dùng cá trắm tươi sẽ ngọt và đậm đà hơn. Cuối tuần này, bạn hãy dành chút thời gian để thử món ngon này nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chép chưng tương bún tàu huyền thoại, ngon miễn chê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chép chưng tương bún tàu huyền thoại, ngon miễn chê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chép chưng tương bún tàu huyền thoại, ngon miễn chê của website vietabinhdinh.edu.vn