Cách làm cá chạch nấu hoa chuối ngon món canh thanh mát ngày hè

Bạn đang xem: Cách làm cá chạch nấu hoa chuối ngon món canh thanh mát ngày hè tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá là món ăn rất phổ biến ở vùng quê. Ngoài nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng, cá còn được coi là một vị thuốc trong Đông y. Có rất nhiều cách làm cá, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món cá kho hoa chuối thanh mát ngày hè.

Vào mùa hè nóng bức, một bát cá om hoa chuối chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng. Vị thơm dịu của thịt cá, bùi của hoa chuối, béo béo của thịt ba chỉ, chua nhẹ của mẻ tạo nên dư vị bất tận cho món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá: 500 gam
• Hoa chuối: 300g (1 bông lớn)
• Thịt xông khói: 300 gram
• Cà chua, một mẻ, nghệ tươi, ớt, hành khô
• rau răm, lá ổi
• Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, rượu trắng (hoặc giấm), tiêu.

Để món cá bông kho tộ được ngon nhất, bạn nên chọn mua cá ba khía lớn hay nhỏ.

Cách Nấu Cá Kho Tộ Hoa Chuối

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Dùng muối tinh bóp nhẹ cá nhiều lần để loại bỏ chất bẩn bám trên mình cá. Bạn tiến hành thoa rượu trắng (hoặc giấm) lên mình cá để khử mùi tanh và khi chế biến cá sẽ thơm ngon hơn.

-> Xem Thêm: Cách Làm Món Chuối Thịt Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Dùng kéo nhỏ cắt bỏ đầu cá, chọc kéo vào bụng cá, bỏ ruột. Tiến hành cắt đuôi và rửa thật sạch với nước là bạn đã hoàn thành món cá.

Ướp trầu với 2 thìa cà phê bột nêm, chút tiêu, ớt hiểm và vài lát cà chua.

Bước 2: Chuẩn bị hoa chuối

Chuẩn bị một chậu nước lạnh có pha chút giấm (hoặc nước cốt chanh).

Bóc bỏ lớp lá già bên ngoài của hoa chuối, dùng dao sắc thái hoa chuối thành những lát thật mỏng (để dễ cắt từ đuôi hoa chuối đến cuống hoa), sau đó ngâm nhanh vào tô. của nước. Nồi nước dùng sẽ giúp hoa chuối sử dụng hết nhựa và không bị thâm khi chế biến.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nghệ tươi rửa sạch, gọt vỏ, xay nhuyễn rồi lọc lấy khoảng 1 bát nước vo gạo. Nếu không có nghệ tươi, bạn có thể dùng 1 thìa tinh bột nghệ để thay thế.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Pha mẻ với nước lọc và thêm khoảng 1 chén nước lọc (tùy theo độ chua của mẻ và khẩu vị của bạn mà điều chỉnh lượng cho phù hợp).

Rửa và cắt rau diếp và lá nguyệt quế.

Gọt vỏ hành tây, nạo và thái nhỏ.

Bước 4: Nấu mực hoa chuối

Đặt chảo lên bếp trên lửa lớn. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn và xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Khi hành tây giòn, thêm thịt xông khói và khuấy liên tục cho đến khi thịt có màu nâu nhạt.

Trút phần cá đã ướp vào thịt ba chỉ, đảo nhẹ tay cho cá chín và thấm đều gia vị.

Khi cá bắt đầu săn lại thì đổ nước lạnh và bột nghệ vào, hạ lửa vừa. Sau đó, đậy nắp nồi và nấu trong khoảng 20 phút.

Tiếp tục cho hoa chuối vừa ngâm vào nồi cá kho và đun thêm 15 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tất cả chín mềm và thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cho cá chuối ra tô, rắc rau răm, lá nguyệt quế lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Món ăn này nên thưởng thức khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng và bát nước chấm tỏi ớt đảm bảo sẽ rất ngon.

-> Xem thêm: Cách làm món cá bớp nướng thơm ngon, ngọt thịt

Món cá nấu hoa chuối

• Cá kho hoa chuối Món này đòi hỏi sự kết hợp giữa độ mềm và ngọt của cá, bùi của hoa chuối, vị béo của thịt ba chỉ và vị chua của mẻ.
• Cá chín mềm, thấm đều mà không bị nát.
• Hoa chuối không bị thâm đen, có vị ngọt dịu.
• Thịt ba rọi thơm, cháy cạnh, mềm và chua.

Kết thúc

Nghĩ đến ăn cơm cá chuối thật hấp dẫn. Cách nấu cá chuối hoa chuối tuy có nhiều bước nhưng chỉ cần bạn thích thì sẽ rất đơn giản và nhanh chóng. Chúc may mắn với công thức này!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch nấu hoa chuối ngon món canh thanh mát ngày hè có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch nấu hoa chuối ngon món canh thanh mát ngày hè bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch nấu hoa chuối ngon món canh thanh mát ngày hè của website vietabinhdinh.edu.vn