Cách làm cá chạch nấu canh chua ngon mát xua tan cái nóng hè oi bức

Bạn đang xem: Cách làm cá chạch nấu canh chua ngon mát xua tan cái nóng hè oi bức tại vietabinhdinh.edu.vn

Từ lâu, canh chua cá đã là một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, bồi bổ cơ thể, có tác dụng giải nhiệt, giải nhiệt mùa hè. Miếng cá chua ngọt ăn cùng nước dùng thanh mát và mùi thơm của các loại rau khiến bữa cơm gia đình ngon miệng. Vào mùa hè nóng nực, một bát canh chua cá là không thể thiếu.

Đậu xanh là một loại cá rất bổ dưỡng và cũng dễ chế biến. Nhờ đó, những món ngon được góp nhặt và chắt lọc thành những công thức nấu canh đơn giản, dễ hiểu nhưng quan trọng nhất là vẫn đảm bảo hương vị đích thực của món ăn. Do đó, nếu bạn sợ mùi tanh khi nấu canh chua, hãy đọc bài viết dưới đây trước khi đi chợ.

>>> Xem thêm: Mùa hè ăn gì? 101 Món Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá: 1 kg
• Cần tây: 30 gam
• Cà chua: 6
• Giá đỗ: 30 gam
• dọc: 2 dọc
• dứa: Trái cây
• Húng quế: 1 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Sả : 3
• Ớt hiểm: 1 quả
• chanh: 1
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, rượu trắng.

Cách làm canh chua cá

Bước 1: Sơ chế cá

Tốt nhất là mua tươi. Bạn nên chọn mua những con có kích thước đều nhau như vậy món canh sẽ ngon và bổ dưỡng.

Để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh của cào cào, bạn cần sơ chế thật kỹ. như sau:

Chuẩn bị một nồi nước đun sôi với một ít muối và không đậy nắp. Để như vậy khoảng 5 phút thì vớt ra rửa lại với nước sạch. Tiếp tục bóp toàn thân với rượu trắng thêm 2 phút.

Nhím dùng dao cạo sạch vảy, cắt bỏ vây và đầu, bỏ ruột, gân máu gần sống.

Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Bước 2: Sơ chế dọc mạng

Dọc mùng rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài, cắt bỏ phần bụng ống dọc. Cắt thành từng miếng dọc theo chiều dài của thân cây dọc theo góc xiên của lưới.

Trộn đều dọc mùng với một ít muối rồi để khoảng 15 phút cho mềm và bớt nhựa. Tiếp đến, dọc mùng đổ nước lạnh vào chậu ngâm muối, rửa sạch, vắt bằng tay, vắt nhẹ cho ráo nước.

Cuối cùng, lưới trần được đưa qua nước muối.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dứa bỏ lõi và cắt miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Giá đỗ nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 15 phút, sau đó ngâm nước nóng 1-2 phút.

Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 1,5-2cm.

húng quế, rửa sạch và thái nhỏ

Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, thêm sả và tiêu.

Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món canh chua cá

Bắc nồi lên bếp cùng khoảng 2 lít nước và đun sôi. Sau khi nước sôi, cho cá vào trước, nêm 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe đường, đun tiếp đến khi cá chín. Khi nấu chú ý không khuấy để cá không bị nát.

Khi nước bắt đầu sôi thả mùng tơi vào nồi. Khi nước sôi trở lại thì cho cà chua vào đun thêm 3-5 phút.

Làm nóng chảo khác trên bếp với 1 muỗng canh dầu. Một ít hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ rồi phi thơm. Khi hỗn hợp có mùi thơm và chuyển sang màu vàng nâu thì trút toàn bộ hỗn hợp vào nồi canh chua.

Cho vào nồi 1 thìa canh nước mắm và nước cốt chanh, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cho cá nấu canh chua ra tô, rắc giá, húng, cần tây và vài lát ớt lên trên. Món này nên dùng khi còn nóng, chấm với nước mắm mặn, cay, ăn với cơm trắng.

Một bát đồ ăn nóng hổi bốc khói khiến người ta chỉ muốn nếm thử. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng cá mềm ngọt, nước lẩu chua ngọt, đồ ăn kèm rất ngon.

->> Tham khảo tài liệu: Thế nào là ngon?

Kết thúc

Với cách làm canh chua ngon mà bếp món ngon vừa giới thiệu chắc chắn sẽ khiến trái tim bạn loạn nhịp, muốn thưởng thức ngay cho mà xem. Vậy thì hãy bắt tay vào nấu ngay món ăn thanh mát này cho gia đình nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch nấu canh chua ngon mát xua tan cái nóng hè oi bức có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch nấu canh chua ngon mát xua tan cái nóng hè oi bức bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch nấu canh chua ngon mát xua tan cái nóng hè oi bức của website vietabinhdinh.edu.vn