Cá kho gừng hay thịt kho lá gừng với chút tóp mỡ, món này nghe lạ nhưng khi ăn chắc chắn bạn sẽ thích mê. Lá gừng giúp khử mùi tanh, thêm chút cay cay sẽ ngon hơn. Nếu bạn cũng đang rất tò mò về cách làm món ăn này thì hãy cùng học cách làm cá kho gừng nhé!
Tận dụng một chút lá gừng là bạn sẽ có ngay món cá kho gừng siêu ngon, hấp dẫn ai ăn rồi. Bạn muốn bắt đầu làm việc ngay bây giờ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gam cá
- 100g mỡ bụng heo
- vài lá gừng
- tiêu đen
- ớt tươi
- nước mắm
- đường
- dầu ăn
Thực hành món cá kho mắm gừng
Bước 1: Sơ chế cá
Đầu tiên là cá, bạn sơ chế như sau cho đến khi thật sạch. Hãy chú ý đến cá dầu, hãy kiên nhẫn!
– Cách 1: Dùng tro bếp cạo cá nhiều lần cho đến khi cá không còn nhớt. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước.
– Cách 2: Nếu có lá chuối hoặc lá tre thì cạo dọc mình cá. Sau đó rửa sạch với nước.
– Cách 3: Nếu sợ cá nhổ lông, bạn có thể tưới giấm lên cá. Đợi dầu cá đông lại thì cạo sạch dầu trên thân. Sau đó rửa sạch với nước muối.
– Cách 4: Tưới cá bằng nước sôi khoảng 60-70 độ. Không dùng nước nóng vì sẽ làm cá chín quá. Sau khi lớp dầu trên mình cá đông lại, dùng dao lam cạo sạch lớp nhớt trên mình cá, sau đó rửa sạch bằng nước muối.
Bước 2: Ướp cá
Đối với thịt mỡ, bạn cũng rửa sạch với chút muối. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Tiếp theo, rửa sạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Sau đó cho cá và thịt mỡ vào tô, thêm chút nước mắm, đường, chút tiêu, lá gừng thái nhỏ, ớt bột. Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm hoàn toàn.
Bước 3: tiếp tục nấu cá kho gừng
– Bạn cho hỗn hợp thịt cá đã ướp ở trên vào đun sôi rồi đổ nước xâm xấp mặt cá. Bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
– Bạn vặn nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi nước trong nồi cá cạn bớt thì tắt bếp và nêm thêm một chút tiêu.
– Sau đó cho thêm ít lá gừng để dậy mùi. Chú ý không để cá bị khô, để lại một lớp đường dưới đáy nồi sẽ ngon hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản trên, món cá kho gừng siêu hấp dẫn và thơm phức đã sẵn sàng. Món này dùng với cơm nóng.
Chọn cá và gừng
Muốn ăn món cá kho gừng tươi ngon nhất thì khâu lựa chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Khi mua sắm tại chợ, bạn cần chú ý:
– Chỉ chọn những con cá còn sống đang bơi lội. Nếu bạn phải mua cá chết, chọn tươi.
– Nên chọn cá có bề ngoài nhớt, mắt cá trong suốt và không có vảy, nếu thả xuống nước cá sẽ chìm xuống là cá còn tươi.
– Không chọn những con có thân hình nhão, mắt cá trũng, tróc vảy, màu sắc nhợt nhạt. Khi dùng tay ấn vào, thịt không có độ đàn hồi. Bụng và hậu môn bị chướng lên. Cho cá vào nước, nếu cá nổi là cá ươn.
Lưu ý khi làm cá kho gừng
– Cá kho mắm gừng là ngon nhất, mua con to, mình màu xám là cá ruộng hoặc cá nục, dùng với canh tiêu, canh gừng, canh riềng sả là ngon nhất.
– Bạn có thể ăn cá kho gừng với cơm nóng hoặc bún.
– Nếu có thời gian, ướp cá khoảng 30-40 phút cho thấm gia vị, nước lẩu sẽ đậm đà hơn.
Giá trị dinh dưỡng của cá kho tộ
Sò lông không phải là thực phẩm xa lạ với nhiều người, tuy nhiên số lượng loại này không nhiều. Nếu bạn muốn một bữa ăn, bạn có thể cố gắng mua nó ở chợ. Theo nghiên cứu, trong 100g cá rất bổ dưỡng, chứa khoảng 16g protein, 17 loại axit amin thiết yếu, 3,2g đường, 2g chất béo tự nhiên, các loại vitamin B1, B2, PP… Thịt cá mòi cũng tương đối phong phú . phong phú, có thể chống lại quá trình oxy hóa và ngăn chặn các gốc tự do.
Ngoài ra, nhờ chất chứa tinh trùng và nucleoside, cá còn làm tăng độ đàn hồi cho da, tạo độ ẩm và giúp cơ thể chống lại virus.
Kết thúc
Cách làm cá kho mắm gừng thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp cho cả gia đình. Chị em thỉnh thoảng đổi bữa đảm bảo ai cũng thích. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy của website vietabinhdinh.edu.vn
Tóp 10 Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy
#Cách #làm #cá #chạch #kho #gừng #thơm #lừng #siêu #lạ #hạ #gục #người #ăn #đấy
Video Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy
Hình Ảnh Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy
#Cách #làm #cá #chạch #kho #gừng #thơm #lừng #siêu #lạ #hạ #gục #người #ăn #đấy
Tin tức Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy
#Cách #làm #cá #chạch #kho #gừng #thơm #lừng #siêu #lạ #hạ #gục #người #ăn #đấy
Review Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy
#Cách #làm #cá #chạch #kho #gừng #thơm #lừng #siêu #lạ #hạ #gục #người #ăn #đấy
Tham khảo Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy
#Cách #làm #cá #chạch #kho #gừng #thơm #lừng #siêu #lạ #hạ #gục #người #ăn #đấy
Mới nhất Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy
#Cách #làm #cá #chạch #kho #gừng #thơm #lừng #siêu #lạ #hạ #gục #người #ăn #đấy
Hướng dẫn Cách làm cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục người ăn đấy
#Cách #làm #cá #chạch #kho #gừng #thơm #lừng #siêu #lạ #hạ #gục #người #ăn #đấy