Cách làm cá cam nướng muối ớt ngon ngọt thịt cay cay ăn phê

Bạn đang xem: Cách làm cá cam nướng muối ớt ngon ngọt thịt cay cay ăn phê tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá cam là một trong những loại thực phẩm thiết yếu mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và kinh tế cho con người. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá như kho tộ, hấp, chiên…, đặc biệt cá cam nướng muối ớt rất ngon. Thịt cá màu vàng cam, dai, ngọt, cay, rất ngon. Món này nếu ăn kèm rau xanh và chấm với bát nước mắm tỏi ớt thì ai cũng phải xuýt xoa.

Cá cam nướng muối ớt là món ăn ngon đổi kiểu nấu nhé cả nhà

vật liệu cần thiết

Cá cam: 1 con (khoảng 1kg)
Muối hạt: 2 muỗng canh
Ớt sừng: 1 quả
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 7 củ
Sả: 2 cây
Gia vị: nước mắm, tương ớt, dầu điều, muối, đường, bột ngọt.

Nguyên liệu cần có để làm món ăn này

chất liệu thủ công

Cá cam sau khi mua về rửa sạch với nước rồi dùng dao cạo bớt nhớt. Bỏ mang và vây, làm sạch nội tạng.

Chà xát bề mặt cá với một ít muối trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi tanh và bùn đất còn sót lại trên cá.

Sau đó rửa sạch cá với nước.

Sơ chế, làm sạch cá cam

Để cá thấm đều khi ướp, bạn dùng dao khứa dọc thân cá hoặc thành hình con cá rô.

Hành tím, tỏi và sả rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Sử dụng ½ quả ớt không hạt. Trộn tất cả mọi thứ trong máy xay cho đến khi mịn.

Tiếp theo cho 2 thìa dầu điều xay vào cối để nguyên liệu mịn hơn.

Cho các nguyên liệu đã trộn vào tô, thêm 1 thìa ớt bột rồi trộn đều để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Chuẩn bị nước mắm

Số ớt sừng còn lại băm nhỏ, rang muối.

Công Thức Cá Cam Nướng Muối Ớt

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo trên lửa lớn rồi cho muối, tiêu vào phi thơm. Rang muối cho khô và không bị chảy ra thì cho muối ra đĩa.

Bước 2: Dùng lại chảo muối để làm nước mắm. Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho hỗn hợp đã trộn vào xào thơm.

Nấu nước mắm nướng chua cay, đậm đà hương vị

Bước 3: Sau khi phi thơm hành, bạn cho hỗn hợp nước sốt vào hòa tan gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê nước lọc. . Trộn đều mọi thứ, nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Ướp cá với ⅓ phần mắm đã chuẩn bị ở trên trong khoảng 10 phút để cá thấm gia vị hơn.

Nấu cá trên chảo cho đến khi hoàn thành

Bước 4: Chuẩn bị bếp than hồng, đặt vỉ nướng lên rồi xếp cá lên. Phết đều phần sốt còn lại lên cả hai mặt cá để cá thấm gia vị và lên màu đẹp mắt hơn. Chỉ cần nướng cá cho chín từ trong ra ngoài rồi bày cá ra đĩa.

-> Tham khảo: Cách làm canh chua cá cam

Cá Cam Nướng Muối Ớt

Chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã có món Cá Cam Nướng Muối Ớt thơm ngon. Thịt cá cam ngọt, thơm, dai và chắc. Khi nướng cho thêm tương ớt cay để tăng hương vị.

Cá cam nướng muối ớt thơm, ngọt, béo và cay

Đặt một miếng xà lách hoặc kim chi lên tay, thêm ít rau thơm, rau thơm, cà rốt, cuốn cá nướng với muối, tiêu, chanh và chấm vào nước mắm tỏi ớt chua ngọt, đảm bảo giòn hết sẩy.

Cách Chọn Cá Cam Tươi

Mắt cá cam tươi trong, không đục, sáng và hơi sưng chứng tỏ cá còn tươi.
Tránh cá không có vảy, đó là dấu hiệu cho thấy chúng đã chết lâu ngày và không còn tươi. Nếu cá không có vảy, da phải bóng và ẩm, không đổi màu hoặc xỉn màu.
Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, thịt cá săn lại không có vết lõm tức là cá còn tươi.
Mang cá phải có màu đỏ anh đào thì cá mới tươi. Nếu mang có màu nâu sẫm, màu gạch đã phai là cá không còn tươi.

-> Tham khảo: Cách làm món cá nục sốt cà chua ngon

Kết thúc

Như vậy là mình đã chia sẻ đến các bạn cách làm món cá cam nướng muối ớt thơm ngon rồi. Các bước có vẻ dài và tỉ mỉ hơn nhưng không quá khó nên ai cũng có thể làm được. Nếu đã chán cá kho tộ thì nay cá cam nướng muối ớt sẽ kích thích vị giác cả nhà. Các bạn hãy lưu lại cách làm cá cam nướng muối ớt mà mình chia sẻ trên đây để vào bếp thực hiện ngay nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá cam nướng muối ớt ngon ngọt thịt cay cay ăn phê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá cam nướng muối ớt ngon ngọt thịt cay cay ăn phê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá cam nướng muối ớt ngon ngọt thịt cay cay ăn phê của website vietabinhdinh.edu.vn