Cách làm bún xào trứng ngon chẳng khó để biến hoá

Bạn đang xem: Cách làm bún xào trứng ngon chẳng khó để biến hoá tại vietabinhdinh.edu.vn

Ăn thịt mãi cũng chán, nếu muốn ăn mì xào, bạn có thể thử cách làm mì xào trứng đơn giản sau đây. Chỉ với một số loại rau củ, gia vị quen thuộc và nhiều loại gia vị khác, cả nhà đã có thể có ngay một món ăn siêu hấp dẫn và bổ dưỡng.

Đừng lo nếu bạn hơi vụng về trong nấu nướng, cách làm mì xào trứng không khó đâu. Chỉ mất khoảng 15 phút là một đĩa bún đẹp mắt và thơm phức đã xuất hiện.

-> Xem thêm: Cách làm mì xào hải sản ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150g miến khô
• 3 quả trứng
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 200 g rau củ
• 5 củ hành tím
• 5 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu hào
• hạt nêm
• bột ngọt

Cách làm mì xào trứng đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Sau đó cắt thành những hình bông hoa đẹp mắt.

Dùng bắp cải, bạn rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2-3 cm.

Đối với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Bóc vỏ hành tây, cắt miếng trầu vừa ăn.

* Mẹo cắt hành không bị rách

• Cách 1: Cắt hành tây bằng dao sắc.
• Cách 2: Làm lạnh hành tây trong tủ lạnh khoảng 10-15 phút trước khi cắt.
• Cách 3: Ngâm hành tây trong nước khoảng 5 phút trước khi cắt.

Bước Hai: Mì Cuốn

– Đun sôi 900ml nước, sau đó chần cà rốt trong nước khoảng 1 phút rồi vớt ra. Sau đó, cho rau muống đã cắt nhỏ vào, chần qua khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Tiếp theo cho mì khô vào, nấu khoảng 2 phút cho đến khi mì mềm thì vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 1 phút. Sau đó lấy nó ra và để khô.

Bước ba: Đập trứng

– Đập trứng ra bát, thêm ½ thìa hạt nêm. Đánh trắng và đỏ cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Thêm ½ chỗ hành tím xắt mỏng vào. Sau đó thêm hành tây và cà rốt với nhau.

– Đảo trên lửa vừa trong khoảng 2 phút, cho đến khi hành chuyển sang màu trong. Nêm ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, ½ thìa dầu hào và bông cải đã chần.

Tiếp tục đảo trên lửa lớn cho rau củ và cà rốt thấm gia vị thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món mì trứng ốp la

– Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thêm hành tây xắt mỏng và xào cho đến khi có mùi thơm. Lúc này, bạn cho bún và ½ thìa dầu hào vào.

– Đảo trên lửa vừa khoảng 2 phút cho mì thấm gia vị, sau đó hạ lửa nhỏ.

– Cho miến vào 1/2 mặt chảo, cho ½ thìa dầu ăn vào, mặt còn lại cho trứng đã đánh tan vào.

Đảo đều đến khi trứng chín khoảng 80% thì trộn trứng với bún khoảng 2 phút.

– Sau đó cho rau củ đã xào vào. Tiếp tục đảo đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị thì tắt bếp.

Giờ thì bạn có thể thưởng thức món mỳ xào trứng siêu hấp dẫn rồi. Khi ăn, người ăn có thể cảm nhận rõ vị ngọt mềm của trứng hòa quyện với bánh phở mềm, dai và rau giòn tươi.

Chọn mua mì xào trứng

mua bún khô ngon

– Nên chọn mua bún có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có in hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm.

– Không mua mì khô hết hạn sử dụng, có màu lạ, mùi lạ. Ngoài ra nhất định không mua loại không có bao bì, nhãn mác vì không thể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

mua trứng tươi

Bạn nên chọn mua những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, màu sắc đồng đều, không nứt vỡ, không đốm đen.

Dùng tay sờ lên bề mặt vỏ trứng. Nếu bề mặt nhẵn bóng nghĩa là trứng đã bảo quản được lâu. Nếu bề mặt sần sùi và hơi sần sùi là trứng còn tươi.

– Không nên mua những quả nhìn trực diện có ánh sáng, lỗ khí to, lòng đỏ có vệt, đều là trứng cũ.

Chọn mua cà rốt tươi

– Mua cà rốt có kích thước vừa phải, thân thẳng, đuôi thon dài, vỏ nhẵn, sờ hơi cứng.

– Chọn cà rốt ngon có màu cam sáng, đậm, cuống lá xanh và bám vào củ.

Tránh cà rốt bị teo, dính, sẫm màu và mềm khi chạm vào.

mua bắp cải tươi

Nên chọn loại rau có màu xanh tươi, lá nhẵn. Không mua rau bị đốm đen, thối lá, vàng lá.

– Dùng tay để cầm bắp cải, nếu thấy nặng tay thì trọng lượng và kích thước tương đương với bắp cải tươi.

– Không nên mua những cây cải to nhưng nhẹ, vì đó thường là những cây cải đã già, để lâu ngày.

-> Xem Thêm: 2 Cách Tự Làm Đặc Sản Chow Mein

Kết thúc

hoàn thành! Cách làm thịt trứng thơm ngon, dễ làm với rau xanh tươi tăng thêm hương vị. Nếu không có nhiều thời gian hoặc ngán, bạn hãy làm theo công thức trên và mời cả nhà ăn nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bún xào trứng ngon chẳng khó để biến hoá có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bún xào trứng ngon chẳng khó để biến hoá bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bún xào trứng ngon chẳng khó để biến hoá của website vietabinhdinh.edu.vn