Cách làm bún trộn Nam Bộ, thịt nướng, trộn chay và kiểu Hà Nội rất ngon

Bạn đang xem: Cách làm bún trộn Nam Bộ, thịt nướng, trộn chay và kiểu Hà Nội rất ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Người ta thường nói chán cơm muốn ăn bún. Nhưng không hiểu sao nhiều khi chán cơm chỉ muốn ăn bún trộn. Nhưng không có nhà hàng mì nào ngon gần nơi tôi sống. Vậy thì bạn hãy cùng vào bếp học cách làm miến trộn tại nhà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng nhé. Thật ra cách trộn mì đơn giản mà giờ mới phát hiện ra, tiếc là không biết sớm hơn. 4 công thức mì độc đáo sau đây để bạn trải nghiệm lúc rảnh rỗi.

Cách làm món hủ tiếu Nam Bộ

Bột gạo tuy không phải của miền Nam nhưng bột gạo miền Nam nổi tiếng thơm ngon, dễ ăn. Rốt cuộc, chính xác thì món ăn này có gì để gây ấn tượng?

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò (nên chọn ức hoặc mông)
• người hâm mộ con rối
• hành khô
• Đậu phộng rang sẵn
• tỏi
• Gia vị: tiêu, mì chính, đường, bột canh, nước mắm…
• Rau sống: giá, xà lách, tía tô…

Các bước sản xuất bún Nanbao

Bước 1: Thịt bò thái mỏng ướp với một ít tỏi, tiêu, nước mắm và hạt nêm. Chúng ta sẽ ướp trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Giá, xà lách, húng quế và các loại rau răm rửa sạch, để ráo nước. Rau mua ngoài chợ sợ có chất bảo quản nên bạn có thể ngâm với nước muối nhạt cho yên tâm.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho hành tím vào xào thơm, khi hành chuyển sang màu vàng thì cho thịt bò đã ướp vào xào cùng. Đảo đều tay cho đến khi thịt chín thì tắt bếp, rắc thêm hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 3: Nước dùng cho bún gồm: tỏi, chanh, ớt, đường, tiêu, nước mắm… Lượng gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình. Thích ăn ngọt thì thêm đường, thích mặn thì thêm nước mắm.

Cuối cùng cho thịt, rau răm thái nhỏ, bún, lạc rang vào, rưới nước sốt lên trên, trộn đều và thưởng thức.

Cách làm bún thịt quay

Cách pha bún thịt nướng phù hợp với những bạn thích ăn bún nhưng ngán bún bình thường. Và món nướng này bạn có thể làm bằng chảo không cần lò nướng hay than hoa tại nhà.

vật liệu cần thiết

• Ba chỉ heo: 400 gram
• Thịt xay: 300 gram
• Bún: 1kg
• Đu đủ: 1 quả
• Cà rốt: 1 miếng
• Sả: 4 cái
• Hành tím khô :3
• Tỏi: 1 củ
• Chanh: 3 quả
• ớt: 3
• Giá đỗ: 100 gam
• Đậu phộng rang: 100 gram
• rau sống
• Gia vị thường dùng: nước mắm, bột canh, đường, hạt nêm, mì chính, tiêu bột, giấm…

Các bước làm bún thịt quay

Bước 1: Sả băm nhỏ, hành tím băm nhuyễn và 4 tép tỏi, để riêng 3 nguyên liệu này.

Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, chú ý để riêng phần thịt ba chỉ và thịt xay ra 2 bát riêng. Cho vào mỗi bát ướp với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, sả, tỏi, hành tím rồi trộn đều. Ướp 3 tiếng trước khi nướng.

Bước 2: Chia đu đủ thành 4 phần, cắt đu đủ và cà rốt thành lát mỏng, nêm chút muối, ngâm 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Khi ướp thì ướp 30 phút với 1 thìa dấm, 1/2 thìa đường, 2 thìa bột canh.

Pha bún theo tỉ lệ sau: 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước ấm, 2 vắt chanh, tỏi và ớt băm. Đảo đều các nguyên liệu rồi cho đu đủ và cà rốt ngâm chua ở bước 2 vào.

Bước 3: Bây giờ các bạn tiến hành nướng ba chỉ, chúng ta có thể nướng trong lò nướng (180 độ – 15 phút) hoặc nướng bằng than hoa. Nếu không, bạn cũng có thể sử dụng chảo chống dính. Cắt thịt viên thành từng miếng và chiên/nướng cho đến khi vàng nâu như thịt xông khói.

Cuối cùng cho bún vào tô, lần lượt cho các nguyên liệu như dưa leo, giá, thịt quay, lạc rang, đu đủ, cà rốt, nước mắm chua ngọt lên trên. Trộn đều và thưởng thức.

Cách làm bún trộn Hà Nội

Phở Hà Nội vẫn nổi tiếng khắp mọi thời đại, không ai là không biết đến giới trẻ. Tuy nhiên, làm thế nào để trở thành một cổ động viên ở Hà Nội vẫn là một vấn đề. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử công thức dưới đây xem có giống với món miến trộn ở Bắc Kinh không nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• bún tươi
• đùi gà
• Cà chua bi: 5
• Xúc xích: 1 chiếc
• Giá đỗ: 100 gam
• Hành tây: 1/2
• xa lát
• quả dưa chuột
• đậu rán
• Ba chỉ lợn khô
• Đậu phộng rang
• tỏi
• nước mắm, tiêu, đường…

Các bước làm bún trộn Hà Nội

Bước đầu tiên: đùi gà mua về rửa sạch, luộc hoặc hấp chín. Mình thấy hấp ngon hơn vì giữ được độ ngọt của gà tốt hơn luộc. Sau khi đùi gà được nấu chín, cắt chúng thành miếng nhỏ.

Bước 2: Cà chua bi thái múi cau, dưa leo thái hạt lựu, xà lách thái nhỏ. Xúc xích cắt miếng nhỏ. Các loại rau thơm cũng thái nhỏ.

Bạn pha nước mắm như sau: 2 thìa nước mắm + 1 thìa nước cốt chanh + 1,5 thìa đường + 2 thìa nước lọc + 1 thìa tỏi ớt… khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 3: Cho bún ra tô, cho rau, thịt gà, khô bò, đậu phộng rang, đậu hũ chiên lên trên, rưới nước mắm chua ngọt lên trên, khuấy nhẹ và thưởng thức.

Cách làm bún đơn giản

Bột khổ qua chay tương đối thanh đạm, phù hợp với người ăn chay và theo đạo. Món ăn này đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại rất ngon và có hương vị không thua kém bún bình thường.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bún tươi: 50g
• Đậu hũ khô: 100 gram
• Nấm bào ngư: 100 gram
• Nấm đông cô khô: 5
• Cà rốt: 50 gam
• Giá bán: 10 gram
• Rau thơm: 1 nắm
• Dưa leo: 50 gam
• hẹ xắt nhỏ
• Nước mắm chay: 2 muỗng canh
• Nước tương: 4,5 muỗng canh
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 100ml

Các bước sản xuất bún

Bước 1: Nấm đông cô ngâm nước lạnh 30 phút cho nở ra, sau đó thái miếng nhỏ.

Nấm bào ngư cắt nhỏ, dưa chuột, cà rốt rửa sạch, thái nhỏ. Rau thơm thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch.

Bước 2: Đậu hũ khô ngâm nước lạnh 20 phút, rửa sạch, thấm khô, xé miếng vừa ăn.

Cho đậu hũ vào tô, cho xì dầu vào, ướp khoảng 5 phút rồi đem chiên vàng đều hai mặt.

Tận dụng chảo, phi thơm hành tím, cho nấm đông cô và nấm bào ngư vào xào, nêm 1 thìa xì dầu cho vừa ăn, xào vài phút cho nấm đông cô chín. Cuối cùng thêm cà rốt và xào cho đến khi có mùi thơm.

Bước 3: Cho 3 thìa xì dầu, 2 thìa nước mắm chay, 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 2 thìa giấm vào tô khuấy đều.

Cho một ít giá đỗ, một ít dưa leo, 50g bún tươi, một ít đậu hủ chiên, một ít cà rốt, nấm đông cô và rau thơm thái nhỏ. Đổ nước sốt lên và phục vụ.

Kết thúc

Không thể bỏ qua 4 món và 4 hương vị bún khác nhau. Nếu nói ăn bún chả chán là do bạn chưa biết những mẹo trên. Món bún thập cẩm này có thể dùng làm bữa sáng, bữa trưa, bữa xế chiều hoặc bữa xế chiều. Nhưng tôi vẫn thích ăn nó vào buổi sáng, sợi mì trắng, chấm với nước sốt chua ngọt, tôi gắp một miếng thịt nướng và “Ồ, không có nước sốt”.

Bạn thấy bài viết Cách làm bún trộn Nam Bộ, thịt nướng, trộn chay và kiểu Hà Nội rất ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bún trộn Nam Bộ, thịt nướng, trộn chay và kiểu Hà Nội rất ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bún trộn Nam Bộ, thịt nướng, trộn chay và kiểu Hà Nội rất ngon của website vietabinhdinh.edu.vn