Cách làm bắp bò nhúng giấm – “siêu phẩm bom tấn” cho ngày giá lạnh

Bạn đang xem: Cách làm bắp bò nhúng giấm – “siêu phẩm bom tấn” cho ngày giá lạnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Mỗi cuối tuần rảnh rỗi, ai cũng háo hức đi ăn lẩu nóng hổi, thơm phức. Ngoài món lẩu gà, vịt, riêu quen thuộc, bạn có thể học ngay cách làm bò nhúng dấm hấp dẫn không kém. Chỉ cần nghe đến thịt bò chắc chắn ai cũng sẽ thích thú. Tuy nhiên, nếu bạn ăn nó với nước mắm thơm và rau tươi, bạn có thể cảm nhận thực sự hương vị của thế giới. Dưới đây chúng tôi tổng hợp hai công thức tạo nên hương vị chuẩn nhà hàng, từ đơn giản đến phức tạp. Vui lòng tham khảo thông tin đo lường.

XEM CSONG: Cách Làm Thịt Bò Giấm

Cách làm thịt bò ngâm mắm

Thực ra cách làm thịt bò ngâm mắm không hề phức tạp chút nào. Bạn chỉ cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất, pha chế nước chấm và đặc biệt chúng tôi sẽ bật mí cho bạn bí quyết pha chế món cà nhúng dấm tuyệt hảo. Nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà một bữa ăn thịnh soạn với thời gian chuẩn bị nhanh nhất, hãy biết!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt bò ngon: 1 kg
nước hầm xương (nếu có) hoặc nước lọc
Dứa tươi: 1 quả
Khế chua: 2-3 quả
Chuối xanh: 2-3 quả
Rau sống: xà lách, lá bạc hà, ngò rí, lá húng, lá tía tô, cà rốt, dưa leo…
Sả: 2-3 nhánh
Bún tươi: 1kg tùy số lượng người ăn
bánh tráng cuốn
dấm gạo ngon
hạt nêm
nước xốt
chanh: 1
Tỏi: 1 củ
Ớt tươi: 1-2 quả tùy sở thích

Cách làm thịt bò ngâm mắm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên thịt bò rửa sạch với nước có chút muối và gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch, lau khô và cắt thành những miếng mỏng và to. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể rang sơ 1 củ gừng, cạo sạch vỏ, thái miếng nhỏ rồi phết lên thịt. Sau đó rửa sạch với nước. Ngoài ra, không nên rửa thịt bò quá kỹ vì sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng.

Tiếp theo, ướp thịt bò với một ít sả băm, hạt nêm và tiêu trong khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Chuối chát gọt vỏ, thái mỏng cả khế và chuối, ngâm với chút muối trắng cho khỏi thâm. Đối với dưa chuột và dứa, bạn có thể thái lát mỏng và dài.

Bước hai: Trộn thịt bò Bechamel với giấm

Để làm món thịt bò ướp nước mắm, bạn chuẩn bị 1 củ tỏi băm nhỏ, 5 củ sả và 3-4 quả ớt tươi, nếu ăn được cay bạn có thể cho 1 củ tỏi băm vào.

– Đầu tiên, đun nóng dầu ăn, sau đó cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, trộn 1 muỗng cà phê bechamel với 1 cốc nước. Khi sôi nhớ hớt sạch bọt bẩn. Sau đó cho 2 thìa đường vào, nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình.

– Để nước mắm đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một ít dứa băm nhỏ vào nước mắm hoặc xay bằng máy xay. Khuấy đều để nước mắm dậy mùi thơm nhất.

Bước 3: Cách Làm Thịt Bò Ướp Giấm Đơn Giản

– Bạn chuẩn bị một nồi nước gồm: nước dừa, 1 bát dấm chua, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 củ hành tím và 1 củ hành tây, vài lát dứa.

– Sau đó, bạn đặt chiếc nồi này lên bếp và đun sôi. Sau đó có thể ăn kèm với thịt bò. Hoặc ăn với bánh tráng, gỏi, chấm với nước chấm thì tuyệt.

Chú ý thái miếng thịt kẻo để lâu bị cứng.

Xem Thêm: Cách Làm Thịt Bò Hấp Nước Dừa

Cách làm bò ngâm mắm đặc sản

Để hương vị thêm phần hấp dẫn và ngon như ngoài hàng, bạn đừng bỏ qua cách pha nước chấm đặc biệt dưới đây. Đảm bảo rằng nếu bạn chuẩn bị cẩn thận và tỉ mỉ thì kết quả sẽ vô cùng mỹ mãn. Rồi cả nhà quây quần bên quầy trò chuyện thâu đêm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg bò thượng hạng
1 trái dừa xiêm
Quả dứa
2 quả dưa chuột
2 quả chuối xanh
2 trái ớt tươi
2 củ hành tây
2 cây sả
1 củ tỏi khô
1 củ hành tây
2 xấp bánh tráng cuốn
1kg bún tươi
Rau sống: xà lách, húng quế, kinh giới, húng quế, rau ngổ…
Gia vị: Giấm, Đường, Bechamel, Muối…

Các bước sản xuất bò ngâm mắm đặc sản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Chuối xanh rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm vào bát nước có pha chút muối và giấm để chuối không bị thâm.

Đối với tỏi, bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Sử dụng hành tím bạn cũng băm nhuyễn. Đối với sả, bạn đem cắt bỏ phần thân và lá già rồi đem băm nhuyễn.

– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát mỏng. Với hành tây, bạn bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó thái miếng trầu.

– Khế rửa sạch, cắt bỏ lớp gân bên ngoài rồi thái thành lát mỏng. Bạn cũng có thể ngâm khế trong nước có chút muối pha loãng để khế không bị thâm đen.

– Dùng dưa chuột bạn rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn. Để đảm bảo, bạn có thể ngâm với chút muối pha loãng khoảng 20 phút trước khi thái.

Gọt vỏ, rửa sạch và chia dứa thành hai phần. Một phần xắt mỏng, phần còn lại bằm nhuyễn để nêm nước mắm.

– Đối với rau sống, bạn có thể nhặt gốc, nhặt bỏ lá úa rồi ngâm qua một ít nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Bước hai: Chuẩn bị thịt bò

– Đối với thịt bò, bạn đem rửa sạch với chút muối và gừng để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch và để khô. Tiếp theo, thái thịt bò thành những miếng rộng, mỏng vừa ăn.

– Bạn có thể dùng chày quết dần từng miếng thịt để chúng mềm ra. Tiếp theo, ướp thịt với 2/3 tỏi băm, 2/3 sả băm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước Ba: Làm Nước Mắm

– Gia vị nước mắm đặc biệt quan trọng đối với món bò nhúng giấm. Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tím băm, tỏi băm và sả vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho 5 thìa bechamel vào nồi. Bạn cho 1 chén nước lọc và phần dứa đã cắt nhỏ ở trên vào trộn đều. Nếu bạn ăn cay được thì cho thêm một ít ớt cayenne. Chú ý khi sôi nên hớt bọt để nước được trong và sạch. Bạn nêm thêm một chút đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món bò nhúng dấm đặc biệt

– Bạn chuẩn bị một nồi nước và đun nóng nhẹ, sau đó cho nước dừa vào và đun sôi. Điều này làm cho nước đậm đà hơn, ngon hơn và hấp dẫn hơn.

– Sau đó cho 1 chén dấm, trầu cắt nhỏ, hành tím và vài lát dứa vào nồi. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp và đun sôi.

– Tiếp theo cho 1 thìa cà phê hạt, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối vào. Sau khi trộn đều gia vị và nêm nếm thì tắt bếp.

Bước 5: Nhúng bò thành phẩm vào giấm

– Bây giờ bạn đã có một món thịt bò được trình bày đẹp mắt trên đĩa của mình. Sau đó, bạn xếp dưa chuột, chuối chát, khế chua, rau sống ra đĩa. Bạn cũng bày bún ra đĩa với bánh tráng và nước sốt bechamel lên trên.

– Với bò ghen, dùng lẩu, nhúng bò chín, cuốn với bánh tráng, bún dưa leo… rau sống. Lưu ý, nhúng càng nhiều nước càng tốt để thịt giữ được độ tươi ngon.

Món bò nhúng giấm thành phẩm có vị chua nhẹ, thơm mùi nước dừa, dứa và nữa. Thịt bò mềm khi được nêm đúng cách. Thật hấp dẫn, thậm chí không phải hai mươi cuốn sách có thể tiếp thu nó.

Các loại rau ngon nhất với thịt bò trong giấm

Bắp bò nhúng giấm được pha trộn với nhiều loại nguyên liệu khác nhau nên mang đến một hương vị rất mới lạ và độc đáo. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt bò và vị chua chua của nước dừa, dứa, hành phi… Cuốn với bánh tráng sẽ càng ngon.

Để món ăn này thêm ngon thì không thể thiếu các loại rau ăn kèm như xà lách, kinh giới, lá tía tô, lá bạc hà, húng quế, dưa leo, khế chua, dứa, chuối chát cắt nhỏ. …tưởng tượng một miếng thịt tươi nhúng với các loại rau tươi, chua chua, cay cay, thanh mát thì không gì sánh bằng.

Công thức thịt bò ướp giấm

– Bạn nên chọn bắp ngô hoặc bắp hoa vì đây được coi là loại bắp hấp dẫn nhất. Phần thịt này có nhiều gân và mô liên kết, ăn có vị giòn và dai. Các thớ thịt phải có màu đỏ tươi, đều và mịn. Chắc chắn không mua thịt đỏ sẫm. Khi dùng tay sờ vào, miếng thịt trở lại hình dạng ban đầu, chính xác là có độ đàn hồi tốt. Nếu thịt mềm và trũng xuống nghĩa là thịt đã để lâu và không còn tươi. Khi ngửi thịt bò sẽ thấy mùi thơm tự nhiên chứ không phải mùi ôi thiu. Ngoài ra, hãy chắc chắn tránh thịt có màu tím xanh với các chấm trắng, như sán hoặc cơm.

Khi cắt thịt bò nên thái thành miếng mỏng, bản rộng để khi nhúng vào nước lẩu sẽ nhanh chín và thịt thơm ngon tự nhiên. Người Thái cũng không sợ thịt băm. Lưu ý, nhớ ướp thịt bò trước khi nhúng dấm.

– Thêm một ít dứa tươi để nước dùng có vị vừa miệng. Ngoài ra, bạn có thể rang hành trước khi cho vào chảo. Khi nhúng nên nhúng thịt mỏng hơn một chút, thịt vẫn mềm.

kết thúc

Với 2 cách nhúng bò nhúng giấm trên đây không quá khó thực hiện phải không nào. Nếu thời gian ngắn, hãy chọn công thức nấu ăn đơn giản. Và nếu nhà có nhiều khách VIP như bạn, các chị em sẽ vận dụng hết “nội lực” vào món bò nhúng dấm chuẩn nhà hàng. Điều quan trọng nhất để làm nên món ăn này là vị chua ngọt vừa phải, nước dùng không được quá chua hay quá hăng. Ngoài ra, bạn cẩn thận lựa chọn nguyên liệu của mình, từ thịt bò đến rau xanh tươi nhất.

Bạn thấy bài viết Cách làm bắp bò nhúng giấm – “siêu phẩm bom tấn” cho ngày giá lạnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bắp bò nhúng giấm – “siêu phẩm bom tấn” cho ngày giá lạnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bắp bò nhúng giấm – “siêu phẩm bom tấn” cho ngày giá lạnh của website vietabinhdinh.edu.vn