Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt tê cay đầu lưỡi nhưng ngon tuyệt

Bạn đang xem: Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt tê cay đầu lưỡi nhưng ngon tuyệt tại vietabinhdinh.edu.vn

Bong bóng cá tra là món ăn khoái khẩu của nhiều người, bởi nó không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn béo, giòn, ăn rất ngon. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món cá basa chiên sả ớt thơm ngon, hấp dẫn.

Dạ dày cá tra giàu đạm nhưng cũng chứa nhiều chất béo. Điều quan trọng nhất là chất béo trong dạ dày cá là chất béo lành mạnh như Omega 3 và Omega 6 chứ không phải cholesterol như mọi người vẫn nghĩ. Do đó, bạn có thể yên tâm ăn món này mà không sợ mỡ máu tăng cao. Đặc biệt khi xào với sả ớt, bao tử cá càng thấm gia vị, vị tê tê trên đầu lưỡi khiến thực khách thích thú.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chả cá basa: 300gr
• Sả: 5
• ớt: 2
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 1 bó
• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, ớt bột, tiêu, chanh tươi, rượu trắng (hoặc giấm).

Cách Làm Bao Tử Cá Basa Xào Sả Ớt

Bước 1: Chuẩn bị chả cá

Lõi cá tra có mùi tanh nồng và dính nên cần chế biến kỹ để món ăn này có hương vị thơm ngon nhất.

Chả cá sau khi mua về rửa lại với nước sạch, bóp với một nắm muối khoảng 3 phút cho bớt nhớt.

Cho dạ dày cá ba sa vào tô, thêm 1 thìa rượu trắng (hoặc dấm) và nước cốt 1/2 quả chanh, bóp khoảng 2 phút. Lưu ý nếu dùng giấm thì nên bóp trong 1 phút để bao tử cá không bị cứng khi chế biến.

Rửa lại bong bóng cá bằng nước sạch 2-3 lần, vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả bóc bỏ vỏ già, đập dập, băm nhuyễn.

Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng và băm nhuyễn.

Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc 2-3 cm.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi xắt 1 lát mỏng, 1 lát mỏng để trang trí món ăn.

Bước 3: Ướp bụng cá tra

Với cách chiên cá tra sả ớt này, bạn hãy ướp bụng cá khoảng 10-15 phút trước khi chiên để từng bụng cá thấm đều gia vị và lên màu đẹp mắt.

Chuẩn bị sẵn một chiếc bát khô, sạch. Cho cả bụng cá tra đã sơ chế vào ½ củ hành tím, ½ củ sả, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt bột, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều các thứ lại với nhau, đợi 10-15 phút rồi cho vào xào chung.

Bước 4: Bao tử cá ba sa xào sả ớt

Đặt chảo lên bếp và vặn lửa to. Khi chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm phần hành và sả băm còn lại.

Cho hết phần bụng cá tra vào xào. Đảo liên tục để bụng cá nóng đều và thấm gia vị. Khi toàn bộ dạ dày chín thì cho hành lá vào đảo thêm 2 phút.

Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cho bao tử cá tra sả ớt ra đĩa, rắc thêm chút ớt băm nhỏ và ít rau thơm trang trí là hoàn thành món bao tử cá tra xào sả ớt.

Món này nên thưởng thức nóng với cơm, hoặc lai rai vài ly với bạn bè.

Yêu cầu thành phẩm Chả Cá Basa Sả Ớt

Món cá ba sa xào sả ớt, tùy vào khả năng ăn cay của mỗi người mà khi nấu ta sẽ điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.

Sau khi món ăn hoàn thành, bụng cá có màu nâu sẫm, bên trên có ớt bột đỏ au, cắn một miếng giòn, tê tê, cay cay nhưng càng nhai càng béo và thơm mùi sả. .

Kết thúc

Cách làm Dạ dày cá basa xào sả ớt không khó chút nào phải không nào. Nhất là khi tiết trời se lạnh, món cá basa chiên sả ớt sẽ làm ấm bụng và no rất nhanh. Dưới đây là gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt tê cay đầu lưỡi nhưng ngon tuyệt có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt tê cay đầu lưỡi nhưng ngon tuyệt bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt tê cay đầu lưỡi nhưng ngon tuyệt của website vietabinhdinh.edu.vn