Cách làm bánh mì hamburger mềm xốp chuẩn ngon theo công thức

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì hamburger mềm xốp chuẩn ngon theo công thức tại vietabinhdinh.edu.vn

Tìm hiểu cách làm bánh mì kẹp thịt từ một công thức tiêu chuẩn, tạo ra một loại bánh mì kẹp có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Cho dù được phục vụ riêng hay trong bánh mì kẹp thịt với rau và thịt, chúng đều không thể cưỡng lại được.

Hamburger là một trong những loại bánh phổ biến thường được sử dụng trong đời sống. Hình tròn, màu sắc đẹp mắt, burger mềm xốp, thơm ngon, không chỉ ăn ngay mà còn là món burger cực ngon và “sang chảnh” có thể chế biến theo phong cách Âu.

Bạn là người yêu thích món burger và muốn tự tay làm món burger tại nhà để mọi người cùng thưởng thức? Bạn muốn xây dựng cơ bắp và chuẩn bị bữa sáng nhanh chóng và bổ dưỡng cho cả gia đình với bánh mì kẹp thịt và rau? Cùng học cách làm burger mềm ngon tại nhà theo công thức nhà hàng nhé!

Nguyên liệu làm hamburger

thành phần cho bột

• 20g bột mì đa dụng
• 60ml sữa tươi không đường
• 2 muỗng canh nước lọc

Nguyên liệu làm bánh chính

• 320g bột mì đa dụng
• 120ml sữa tươi không đường (đun nóng 35 độ C)
• Men khô tức thì 9g
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 quả trứng
• 7 gam muối
• 42 gram bơ không ướp muối
• 35 gam đường
• Dụng cụ cần có: lò nướng, thố, khay nướng, cọ quét dầu, máy trộn bột…

Cách Làm Bánh Hamburger Chuẩn Ngon

Bước 1: Khuấy Hỗn Hợp Sữa Bột Thành Dạng Bột

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho 20g bột làm bánh mì, 4 thìa sữa tươi không đường, 2 thìa nước lọc và đun sôi ở lửa vừa. Chú ý vừa đun vừa khuấy liên tục để các nguyên liệu được hòa tan hết và hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Lưu ý: Chỉ nấu hỗn hợp trong khoảng 30 phút để bột có đủ độ dẻo và bánh thành phẩm sẽ mềm và ngon hơn.

Bước 2: Chuẩn bị bột làm Hamburger

Bạn chuẩn bị một bát nhỏ khác, cho 120ml sữa tươi không đường (sữa ấm ở nhiệt độ 35 độ C) vào, sau đó cho 9g men nở vào khuấy nhẹ cho đến khi men tan hoàn toàn vào sữa tươi. Để yên trong khoảng 8 phút sau khi khuấy.

Bước 3: Nhào bột làm bánh mì

Bạn chuẩn bị một tô khác, cho 320g bột mì đa dụng, 1 thìa muối và 2,5 thìa đường vào trộn đều.

Sau đó, cho hỗn hợp sữa tươi và men nở đã chuẩn bị ở bước 2 vào, dùng máy đánh trứng nhào bột ở tốc độ thấp. Sau khi thấy bột đã được trộn đều thì cho phần bột đã chuẩn bị ở bước 1 vào và tiếp tục nhào.

Khi hỗn hợp đã quyện đều thì cho 1 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng gà vào, bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình và nhào như vậy cho đến khi hỗn hợp thật mịn. .

Cuối cùng, trong công thức bánh mì kẹp thịt này, thêm 42 gam bơ lạt vào bột và tiếp tục nhào ở tốc độ trung bình trong khoảng 5-8 phút là bột đã chín.

Bước 4: Ủ Bột Làm Bánh

Lấy khối bột đã nhào ở bước 3 ra bàn dùng tay nhào nhẹ trong 1 phút rồi vo khối bột thành khối tròn rồi cho vào tô đủ lớn đã phết bơ để bột không bị dính.

Tiếp theo, bạn dùng khăn ẩm sạch đậy âu bột lại và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng (khoảng 30-35 độ C) trong 90 phút. Bạn có thể kiểm tra bột khi nó đã nở gấp đôi.

Bước 5: Nhào bột

Khi bột đã nở, dùng tay đấm mạnh vào bột để đẩy hết bọt khí ra ngoài.

Tiếp theo, bạn rắc một ít bột mì khô ra bàn và lấy bột ra. Chia bột thành 6 phần bằng nhau (tương đương với 6 chiếc bánh mì kẹp thịt) bằng dụng cụ cắt mì ống.

Chia bột thành nhiều phần, dùng tay gấp mép ngoài làm đôi rồi nhào bên trong, cứ như vậy cho đến khi bột mịn hoàn toàn không còn vết tích. Khi bột mịn, dùng lòng bàn tay cuộn bột lại.

Bước 6: Ủ bột lần 2

Sau khi nhào và đùn bột, bước tiếp theo trong công thức làm bánh mì kẹp thịt này là nhào bột lần thứ hai.

Đặt giấy nến lên khay nướng, sau đó đặt từng viên bột đã tạo ở bước 5 lên giấy nến. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và tiếp tục ủ trong 1-2 tiếng, đến khi từng viên bột nở gấp đôi.

Bước 7: Hoàn thiện và nướng bánh

Bạn chuẩn bị một chiếc tô, cho 1 quả trứng gà và một ít sữa tươi không đường vào, đánh đều. Đồng thời, bạn cũng làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10-15 phút.

Sau khi nở xong lần 2, bạn lấy màng bọc thực phẩm ra và dàn đều hỗn hợp trứng sữa lên bề mặt từng viên bột. Sau khi xếp bánh xong, bạn cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 16-18 phút là bánh chín và vàng đều.

Cuối cùng, bạn lấy khuôn bánh ra và phết một lớp bơ đun chảy là hoàn thành công thức bánh burger này.

Sản phẩm hoàn thiện

Kết thúc

Khi hoàn thành, chiếc bánh hamburger vàng ươm, nóng hổi và rất ngon. Bánh mì làm theo cách này rất mềm ở bên trong. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc dùng bánh để làm thành những chiếc burger với các loại nhân khác nhau tùy theo sở thích của gia đình. Tôi hy vọng bạn thực hiện công thức burger siêu dễ dàng này!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh mì hamburger mềm xốp chuẩn ngon theo công thức có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh mì hamburger mềm xốp chuẩn ngon theo công thức bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh mì hamburger mềm xốp chuẩn ngon theo công thức của website vietabinhdinh.edu.vn