Cách làm bánh mì đặc ruột giòn vỏ ngoài, mềm ruột trong ai mê cực đỉnh

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì đặc ruột giòn vỏ ngoài, mềm ruột trong ai mê cực đỉnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Như chúng ta đã biết, có rất nhiều loại bánh mì truyền thống, từ bông xốp đến dày. Tùy vào sở thích của mỗi người, có thể dành “tình yêu” cho một loại bánh mì nào đó, nhưng nếu là “fan” của bánh mì, bạn nên biết cách làm nhiều loại bánh mì khác nhau cho ngày mưa. cả gia đinh. Cách làm bánh dày đơn giản như chơi, ai làm lần đầu cũng ghiền. Hãy thử nó ra!

Khi bạn đã quá quen thuộc với bánh mì bơ, bánh mì bơ sữa, bánh mì hoa cúc kiểu Pháp, bánh mì ngọt, sandwich… thì việc đổi sang bánh mì thịt chuột chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm mới. , khác biệt và thú vị.

Chắc hẳn hầu hết chúng ta đều đã từng nghe câu nói quen thuộc trong cuộc sống: “Ai bánh bơ”. Giờ thì cùng vào bếp trổ tài và học làm món bánh mì rắn “quốc dân” thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

280g bột mì số 13
Instant men 3g
165ml sữa tươi
3 gam muối
10 gram bơ
10ml dầu ăn
Dụng cụ cần có gồm: lò nướng hoặc nồi chiên không khí, tô, máy xay sinh tố…

Cách làm bánh dày truyền thống

Bước 1: Trộn bột

Bạn lấy ra một chiếc bát sạch rồi cho tất cả bột mì, bột nở, bơ, muối và dầu ăn đã chuẩn bị sẵn vào âu trộn. Lưu ý men và muối phải để cách xa nhau, tránh tiếp xúc trực tiếp sẽ làm men yếu, thậm chí chết.

Tiếp theo, đổ từ từ 165ml sữa tươi đã pha sẵn vào tô trộn ở trên, dùng phới lồng khuấy đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp bột dính, mịn, không quá nhão. khô quá cũng không sao.

Mẹo: Đừng chỉ thêm muối có thể lên men, vì muối sẽ giết chết hoặc làm yếu men. Tốt nhất là trộn bột và men trước khi bắt đầu thêm muối.

Bước hai: Nhào bột

Để nhào bột cho công thức bánh mì này, bạn có thể nhào bằng tay hoặc dùng máy trộn chuyên dụng. Tuy nhiên, khi nhào bằng tay, bạn có thể chủ động điều chỉnh cường độ, tốc độ nhào nhưng với máy trộn, bạn phải biết cách điều chỉnh các chế độ của máy sao cho phù hợp.

Khi dùng tay lấy bột đã làm ở bước 1 ra bàn, nhẹ nhàng nhào thành một viên tròn rồi tiếp tục nhào theo cách sau:

Đầu tiên, bạn gấp bột.
Tiếp theo, dùng mu bàn tay ấn xuống bột và bột sẽ từ từ di chuyển ra xa (không ấn xuống).
Tiếp theo, xoay khối bột một góc 90 độ.
Cuối cùng, lặp lại 2 bước trên và nhào bột trong khoảng 10-15 phút đến khi bột dẻo, mịn, đàn hồi và không dính tay.

Bước 3: Bột nở thứ nhất

Cho bột đã nhào xong trở lại âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ ở nhiệt độ phòng 50-60 phút cho bột nở gấp đôi ban đầu.

Để đánh giá bột đạt yêu cầu hay chưa, bạn hãy mở màng bọc thực phẩm, dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu rút ra mà khối bột vẫn lõm xuống nghĩa là bột đã chín.

Bước 4: Định hình và ủ bột thứ cấp

Sau khi bột đã lên men, lấy ra sử dụng, dùng cây cán bột cán dẹt rồi dùng dao cắt bột chia bột thành 7 phần bằng nhau (tương ứng với 7 ổ bánh đặc).

Với từng phần bột, bạn tiếp tục cán mỏng rồi cán mỏng, sau đó dùng tay bóp nhẹ để tạo chóp nhọn ở hai đầu.

Sau khi bánh đã được tạo hình, cho bột vào khay nướng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau thời gian này, bạn mở màng bọc thực phẩm và dùng dao rạch một đường dọc trên bề mặt để tạo điều kiện cho bánh nở ra trong quá trình nướng.

Bước 5: Nướng bánh

Cách làm bánh chưng cũng giống như các loại bánh khác, trước khi nướng, lò nướng cần được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.

Khi nhiệt độ lò đã ổn định, cho khuôn bánh vào và phun sương đều bề mặt để bánh không bị khô trong quá trình nướng. Sau đó tiếp tục nướng ở 180°C trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút nướng, lật mặt bánh và tiếp tục nướng ở nhiệt độ cũ trong khoảng 5 phút.

Sau 20 phút, lật mặt bánh và nướng thêm 5 phút nữa.

LƯU Ý: Nhiệt độ nướng phụ thuộc vào công suất của lò nướng hoặc nồi chiên không khí, nên thường xuyên kiểm tra trong quá trình nướng để điều chỉnh thời gian cho phù hợp.

Kết thúc

Chỉ cần trải qua các bước trên là bạn đã hoàn thành cách làm bánh dày rồi đấy. Từng lát bánh mì nướng nóng hổi, giòn ngon quyện với mùi thơm đặc trưng của bánh khiến ai cũng phải ngất ngây.

Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận hết vị ngọt, bùi, mịn của bánh hòa quyện với lớp vỏ bánh giòn rụm thú vị. Chúc bạn thành công với món bánh dày này, trổ tài và mở “lò” bánh dày tại nhà nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh mì đặc ruột giòn vỏ ngoài, mềm ruột trong ai mê cực đỉnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh mì đặc ruột giòn vỏ ngoài, mềm ruột trong ai mê cực đỉnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh mì đặc ruột giòn vỏ ngoài, mềm ruột trong ai mê cực đỉnh của website vietabinhdinh.edu.vn