Cách làm bánh khoai lang nướng, hấp, chiên giòn ngon nhất

Bạn đang xem: Cách làm bánh khoai lang nướng, hấp, chiên giòn ngon nhất tại vietabinhdinh.edu.vn

Đi trên đường phố Hà Nội trong tiết trời se lạnh này, bạn sẽ bắt gặp ngay một hàng bán bánh khoai nóng hổi, ​​thơm phức. Lớp bánh khoai bên ngoài giòn rụm, từng viên khoai xé nhỏ mềm ngọt. Không biết có ai như mình không, cứ chiều tan sở là lại ra quán đầu ngõ làm bánh cho cả công ty. Chị em nào cũng hết lời khen ngợi. Tuy nhiên, nó không quá khó nếu bạn thích tự làm ở nhà. Đặc biệt, chúng tôi đã tổng hợp cho bạn vô số cách để tạo ra màu nâu băm yêu thích hiện nay. Cùng nhau làm việc nhà ngay nào!

Tham khảo: Cách làm bánh khoai môn ngon

Chọn khoai lang để làm bánh

Dù làm bánh tráng trộn hay chế biến các món ăn khác thì khâu chuẩn bị nguyên liệu luôn là điều quan trọng nhất. Để chọn được bánh khoai lang ngon nhất, bạn nên học lỏm một số “bí quyết” chọn khoai lang ngon như sau:

– Bạn nên chọn mua những củ tròn hoặc thuôn dài, không có eo, đặc ruột, hơi bóp nhẹ, không quá cứng. Thông thường những loại củ này ít chất xơ, nhiều bột nên có vị ngọt.

– Nếu thích khoai ngọt, mặn và xốp thì chọn củ có phấn hoặc đất. Khi cắt phần trên của củ khoai tây, bạn sẽ thấy có màu cam nhạt và nước chảy ra.

Đối với khoai lang mọng nước, nên tìm những củ khoai lang có màu đỏ tím, có mật. Khi cắt lát, mặt trên của khoai sẽ hơi vàng và dẻo.

– Tuyệt đối không mua những củ bị thâm đen, dập nát, quá mềm. Ngoài ra, không nên chọn củ quá nhỏ, quá dài, quá eo hoặc rỗng ruột vì sẽ có nhiều xơ.

Trong trường hợp mua nhiều và không dùng hết, bạn có thể bảo quản khoai lang bằng cách xếp từng củ vào rổ và để nơi khô ráo, thoáng mát. Hoặc nếu có thể, hãy đặt từng củ lên giấy báo và bọc cẩn thận. Sau đó, cho khoai vào rổ và treo ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Ngoài ra, bạn có thể dùng dao hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên thùng carton để thông gió. Sau đó, trải một lớp giấy báo dưới đáy khay vệ sinh và đặt một lớp khoai lang vào bên trong. Tiến hành trải một lớp giấy báo lên trên rồi xếp khoai lang lên trên. Cuối cùng, bọc hộp bằng một lớp giấy báo và đặt ở nơi thoáng mát.

Xem Thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn

Cách làm bánh khoai lang chiên

Khoai lang chiên chắc hẳn là món ăn vặt quen thuộc nhất của các bạn phải không? Tuy nhiên, để biết cách làm bánh khoai lang chiên ngon nhất bạn đừng bỏ qua mẹo cực hay này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3.4 Khoai lang
• 100g bột mì
• 50g bột chiên xù
• 100 gam đường
• 1 gói sữa tươi
• dầu ăn
• Canh

Các bước làm bánh khoai lang chiên

– Đầu tiên là khoai lang, rửa sạch, gọt vỏ và tỉa hoa. Sau đó, bạn ngâm vào nước lạnh có pha muối loãng để khoai không bị thâm và khi chiên sẽ giòn hơn. Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 20 phút thì vớt ra, để ráo.

– Tiếp theo, bạn cho vụn bánh mì, bột mì vào tô lớn, trộn đều rồi thêm đường, 1 thìa muối và một bịch sữa tươi. Sau đó, bạn khuấy đều. Thêm nước và trộn đều trong khi khuấy cho đến khi bột hòa tan đều. Chú ý cho bột và nước sao cho hỗn hợp không quá đặc cũng không quá loãng.

– Sau đó, bạn cho khoai tây đã cắt vào bột mì và trộn đều.

– Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun ở lửa lớn. Sau đó cho hỗn hợp khoai tây và bột mì vào chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Nấu trên lửa nhỏ để chín đều mà không bị cháy. Sau khi bánh chín vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Chỉ với vài bước đơn giản, đĩa bánh khoai đã ngon lại càng ngon hơn khi chấm với tương ớt.

Cách làm bánh khoai lang hấp

Không cần dùng đến dầu ăn, từ món khoai lang quen thuộc, bạn có thể học cách làm bánh khoai lang hấp cực đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Đặc biệt với những ai đang muốn giảm cân thì nên “ghi chú” ngay công thức để có vóc dáng S-line như ý.

vật liệu cần thiết

• 800g khoai lang tím
• 100g bột nếp
• 50g bột nếp
• 1 lít sữa tươi
• 2 muỗng canh sữa đặc
• 2 muỗng canh đường
• Muối

Các bước làm bánh khoai lang hấp

Đầu tiên, gọt vỏ khoai tây tím và cắt chúng thành những miếng có kích thước vừa phải. Sau đó cho khoai lang đã cắt vào một bát nước muối. Tiếp theo, rửa khoai lang với nước sạch và để cho ráo nước.

– Sau đó cho khoai lang tím vào nồi hấp cách thủy đến khi chín mềm thì tắt bếp. Hoặc nếu không hấp bạn có thể luộc khoai.

– Bạn cho khoai lang đã luộc chín vào một tô lớn và dùng thìa nghiền nhuyễn khi còn ấm. Sau đó chia khoai thành hai phần.

– Phần khoai tây đầu tiên, bạn cho một ít đường, 2 thìa sữa đặc và một ít sữa tươi vào trộn đều.

– Phần khoai thứ hai, cho bột gạo nếp và bột năng vào, nhào bột và khoai cho đến khi tách rời không bị vón cục. Sau đó rây để lấy bột mịn.

– Tiếp theo, cho một ít dầu ăn vào nồi hấp, dùng tay thoa đều dầu trên mặt và các mặt (để bánh không bị dính khi lấy ra).

– Sau đó dàn đều bột đã rây ra rổ (nhớ để dành một phần cho bước sau). Tiếp theo, đổ hỗn hợp khoai tây nghiền ban đầu vào rổ và dàn đều khắp mặt trong của rổ.

– Bạn trải hết số bột còn lại trong rổ và dàn đều để bề mặt bánh không bị xẹp.

– Hấp khoai tím trong nồi hấp khoảng 30 phút, lấy bánh khoai ra và tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn lấy bánh ra và thưởng thức ngay thôi!

Bánh khoai hấp không dầu ăn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu muốn giảm cân hiệu quả hơn, bạn có thể giảm một chút đường hoặc sữa đặc.

Xem Thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bắp Rang Thơm Ngon & Đậm Đà

Cách làm bánh khoai lang nướng

Mới nghe nói đến món khoai lang nướng mà lòng đã xốn xang. Đặc biệt công thức làm bánh khoai lang nướng dưới đây sẽ khiến bạn “mê mẩn” ngay và muốn ăn suốt đời. Bây giờ chúng ta hãy cùng nhau thực hành.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 380g bột mì
• 100g khoai lang
• 5 gram men
• 20 gam đường
• 3 gam muối
• 2 quả trứng
• 20g bơ đun chảy
• nước ấm

Các bước sản xuất khoai lang nướng

– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Sau đó, trong một bát lớn, nghiền khoai lang.

– Tiếp theo, cho bột mì, khoai lang nghiền, đường, muối, bơ, men nở và 1 quả trứng vào tô.

– Sau đó cho từ từ nước ấm vào và nhào bột thành khối bột đồng nhất, mịn, không dính tay.

– Bạn ủ bột trong màng bọc thực phẩm đến khi bột nở gấp đôi thì lấy ra nhào bột khoảng 2 phút.

– Sau đó cán bột thành dải dài rồi cắt bột thành từng miếng, vo tròn và đặt lên khay. Dùng khăn bọc kín khay bột rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bánh nở.

– Tiếp theo, làm nóng lò ở nhiệt độ 210°C trước 5 phút, sau đó đánh tan lòng đỏ trứng còn lại và phết một lớp trứng lên từng mặt bánh. Đặt khay nướng vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 210°C trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.

– Đợi bánh chín, lấy bánh ra và thưởng thức khi bánh hơi nguội.

Có thể nói, bánh khoai lang nướng có hương vị độc đáo, mới lạ hơn rất nhiều so với chiên. Từng chiếc bánh xốp nhẹ, vàng ươm, thích hợp cho những buổi trà chiều.

Xem Thêm: Cách Làm Bánh Mì Phô Mai Tan Chảy

Cách làm bánh khoai lang giòn

Cũng sử dụng dầu ăn nhưng bạn có vô số cách chiên bánh khoai lang. Trong đó có món bánh phồng chiên rất đặc biệt. Nếu muốn thưởng thức hương vị mới, bạn có thể thử công thức đơn giản sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400g khoai lang
• 500g bột mì
• 45ml sữa tươi không đường
• 10 gram men
• đường
• Muối
• dầu ăn

Các bước làm bánh khoai lang chiên giòn

– Đầu tiên rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai lang thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho vào nồi hấp

– Tiếp theo trộn đều bột mì với men nở, muối, đường rồi cho khoai lang vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc tay lại và khuấy đều hỗn hợp, vừa trộn vừa thêm sữa tươi cho đến khi tay mềm và không bị khô. Nếu bột bị dính có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn và trộn đều để bột dễ tạo hình.

– Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở đều.

Sau đó chia bột thành những viên nhỏ và vo tròn.

Tiếp theo, đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo. Cho bánh vào và chiên đến khi chín vàng cả hai mặt.

Nướng xong gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Cuối cùng, thêm một chút tương ớt hoặc tương cà và thưởng thức.

Bánh khoai lang chiên giòn có mùi thơm hấp dẫn độc đáo, ngọt ngào bên trong và giòn bên ngoài.

Tham khảo: Cách nấu khoai lang ít người biết

Bật mí cách chiên khoai tây chiên

Để có món hash brown thơm ngon nhất, công đoạn chiên chắc chắn cần được chú ý đặc biệt. Có rất nhiều công thức làm bánh khác nhau, chúng tôi xin bật mí cách chiên bánh xèo chuẩn và ngon nhất như sau:

– Đầu tiên, bắc chảo lên bếp đun cho đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào.

– Tiếp theo, chiên khoai trên lửa vừa để bánh chín đều, không bị cháy.

– Bạn cũng không muốn để bánh quá to vì chiên lâu mà bánh không ngon, thậm chí chín quá bánh còn sống.

– Mình thích loại ngon hơn, trong quá trình nhào trộn thêm ít vụn bánh mì để bánh giòn và đều, bảo quản được lâu hơn.

– Bánh chiên 2 lần: lần 1 chiên sơ, lần 2 đến khi bánh vàng mặt thì vớt ra để nguội. Nếu ăn không hết, bạn cho vào hộp đậy kín, cho vào tủ lạnh rồi rã đông trước khi chiên.

Tham khảo: Cách Rang Khoai Lang Mới Xuất Khẩu

Bánh khoai chắc chắn là món ăn vặt thích hợp nhất trong ngày đông lạnh giá này. Có vô vàn cách làm bánh khoai lang nướng, chiên thơm ngon chỉ từ những củ khoai tây quen thuộc. Còn chần chừ gì mà không trổ tài và tạo nên những bữa ăn ngon cho cả nhà.

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh khoai lang nướng, hấp, chiên giòn ngon nhất có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh khoai lang nướng, hấp, chiên giòn ngon nhất bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh khoai lang nướng, hấp, chiên giòn ngon nhất của website vietabinhdinh.edu.vn