Cách làm bánh canh chay bằng nấm thơm ngon ngất ngây

Bạn đang xem: Cách làm bánh canh chay bằng nấm thơm ngon ngất ngây tại vietabinhdinh.edu.vn

Biết làm bánh chay, khi cả nhà chán ăn cá to, ăn đạm bạc sẽ ngất ngây.

Bánh canh là món ăn đơn giản được nhiều người yêu thích bởi hương vị vô cùng thanh nhẹ, tiện ăn và giàu dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn đã chán ăn cá, chán những món chiên xào nhiều dầu mỡ, hay cơ thể nóng trong và muốn tìm một món ăn vặt để giải nhiệt và thay đổi khẩu vị thì hãy nhanh chóng thử món ăn này nhé. Súp nấm thuần chay.

Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thành viên nào trong gia đình bạn bởi hương vị thơm ngon, ngọt dịu.

Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp thử làm món bánh xèo chay siêu đơn giản xem có chiêu đãi được cả nhà không nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 4 miếng đậu hủ chiên

– 2 miếng đậu hủ chiên

– 200g Nấm Rơm

– 1 chả quế chay

– 50g nấm đông cô khô

– 1 củ sắn

– 1kg bánh phở

– 3 củ hành lá

– hành tím

– Gia vị thường dùng: nước mắm chay, đường, muối, bột nêm chay, bột canh, mì chính, tiêu bột…

Cách làm bánh canh chay ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với nấm rơm, bạn gọt bỏ phần rễ bẩn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút. Sau đó vớt nấm ra, vắt nhẹ để loại bỏ chất bẩn rồi rửa lại với nước 2-3 lần, rửa sạch và để ráo. Khi nấm đã ráo nước, dùng dao cắt đôi.

Nấm đông cô khô trước khi sơ chế nên ngâm nấm hương trong nước ấm có pha chút muối khoảng 10 phút để nấm đông cô mềm ra. Sau đó, bóp nhẹ để rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Tham khảo: Không nên ngâm sấu trong nước quá nóng vì sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng. Ngoài ra, trong quá trình ngâm, nên ngâm cả rễ nấm vào nước để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn.

Đối với củ sắn, bạn chỉ cần rửa sạch (dùng vải, bàn chải hoặc miếng bọt biển để chà sạch lớp bụi bẩn bên ngoài), sau đó gọt vỏ và cắt miếng trầu hoặc băm nhỏ để nấu nước dùng.

Đậu phụ nên cắt miếng dài 2-3cm là vừa.

Chả quế bạn cắt thành lát mỏng.

Hành tây nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Đối với bánh chưng, trong cách làm bánh chưng chay này, bạn cho vào nồi nước sôi luộc chín mềm khoảng 3-5 phút. Sau khi luộc chín, vớt bánh canh ra ngâm vào nước lạnh để tăng độ dai. Hầm đến khi nước dùng nguội thì vớt ra rổ để ráo nước. Nếu không muốn mì dính vào nhau, bạn có thể trộn với một ít dầu ăn.

Bước hai: Tạo chia sẻ

Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước vào và đun sôi ở lửa to. Khi nước sôi thì cho củ sắn vào nấu khoảng 20 phút để chất ngọt tiết ra từ củ sắn hòa vào nước dùng. Sau đó loại bỏ các loại củ đã làm sẵn.

Tiếp theo, cho đậu phụ, nấm đông cô, chả quế chay và nấm rơm vào nồi, tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín.

Cuối cùng, bạn nêm nếm nước dùng với các loại rau củ gia vị, rắc chút tiêu cho thơm rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành một nồi canh chay trong công thức nấu canh chay này rồi!

Bước ba: Xào hành tây

Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát mỏng. Sau đó, bạn bắc chảo và khoảng 1/2 chén dầu ăn lên bếp đun ở lửa lớn cho đến khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào thơm.

Lưu ý: Khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp, không đun lâu quá, hành sẽ bị cháy và có vị đắng, không thơm.

Bước 4: Hoàn Thành Món Canh Chay

Để thưởng thức, chỉ cần cho bánh chưng vào bát, đổ chả quế chay, nấm rơm, nấm đông cô và nước dùng lên trên, thêm ít hành tím, ít hành lá cắt nhỏ, thêm tiêu và tương ớt, rất ngon.

Kết thúc

Tuy chỉ là món chay nhưng hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, nước dùng chắc và ngọt không thua kém các loại bánh canh khác.

Món ăn này rất thích hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn đổi vị cho bữa ăn thanh đạm. Tất nhiên, độ ngon của nó cũng sẽ khiến cả gia đình bạn phải ngạc nhiên. Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh canh chay này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh canh chay bằng nấm thơm ngon ngất ngây có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh canh chay bằng nấm thơm ngon ngất ngây bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh canh chay bằng nấm thơm ngon ngất ngây của website vietabinhdinh.edu.vn