Cách hấp ghẹ ngon hơn nhà hàng bằng 3 công thức đỉnh này

Bạn đang xem: Cách hấp ghẹ ngon hơn nhà hàng bằng 3 công thức đỉnh này tại vietabinhdinh.edu.vn

Mình đã thử hấp cua nhiều lần mà không được, hôm nay cuối cùng mình cũng đã hấp thành công cua ngon, bật mí cho các bạn một chút, đó là tiết lộ của đầu bếp. Nhưng mỗi khi hấp ghẹ bao giờ cũng có mùi tanh nồng và rớt ra ngoài. Nếu bạn cũng đang trong tình trạng như mình thì hãy làm theo các bước hấp ghẹ dưới đây nhé, đảm bảo ghẹ hấp thơm, chín tới, ngọt mà không tanh, đặc biệt như mọi khi.

Cách hấp cua lông ngon chuẩn nhà hàng

Bạn có bao giờ thắc mắc về cách hấp ghẹ của nhà hàng, tuy cách chế biến hơi đặc biệt nhưng lại có thể thu hút thực khách ngay khi vừa nhìn thấy món ăn này.

Nguyên liệu làm cua lông hấp

Ghẹ tươi: 1kg
Sả: 5 cây
ớt: 4
Gừng: 1 củ nhỏ
Muối: 1 nhúm

Quy trình hấp ghẹ ngon chuẩn nhà hàng

Đối với món ghẹ hấp này, khâu chọn mua ghẹ rất quan trọng, nhiều người không để ý hoặc bỏ qua sẽ dễ mua phải ghẹ chết, độ tươi của ghẹ đợt này sẽ không được ngon lắm, hơi có mùi. Nên làm như vậy Khi hấp ghẹ nên chọn ghẹ còn sống, bơi lội nhanh nhẹn, khoẻ mạnh dưới nước.

Ghẹ mua về rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch đến khi không còn chất bẩn bên ngoài, cho ghẹ vào xửng hấp, rắc sả, ớt, gừng thái chỉ rồi đem hấp cách thủy. Dưới nước hấp, cho thêm chút gừng và muối, sau khi nước sôi vặn nhỏ lửa, hấp 15 phút là ghẹ chín.

cua hấp bia

Cua hấp bia không phải là món mới nhưng rất ít người nấu được món này, cua hấp bia có mùi thơm đặc trưng của bia và sả, khiến những cuộc nhậu với rượu trở nên sôi động. Hạnh phúc hơn bao giờ hết.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ghẹ tươi: 2kg (tuỳ khẩu phần)
Bia: 2 lon (mình dùng bia Hà Nội)
Sả: 2 cây
nồi hấp

Các bước làm cua hấp bia

Chọn những con ghẹ tươi ngon, mua về rửa sạch rồi cho vào nồi. Sả bóc bỏ vỏ già, đập dập, cắt khúc.

Lót sả dưới đáy nồi, xếp ghẹ lên trên, rót bia vào từ từ (chú ý không để ghẹ ngập quá), chỉ đậy nắp khoảng 1/3 thố, đậy vung đun trong 10 phút, đến khi cua được nấu chín.

Nếu bạn không thích nồi hấp này, bạn có thể hấp nó. Cách chế biến món ăn này không cầu kỳ nhưng thịt cua thơm phức khiến người ta phải ứa nước miếng.

Cách Hấp Cua Lá Chanh Nước Dừa

Nếu bạn đã thử 2 cách trên thì có thể tham khảo thêm cách hấp ghẹ với lá chanh và nước dừa cực ngon này nhé. Đơn giản nhưng đầy quyến rũ.

vật liệu cần thiết

Ghẹ tươi: 1kg
Tỏi tây: 1 củ
Cần tây: 2 nhánh
Lá chanh: 15-20 cái
Nước dừa tươi: 1-2 lít

Các Bước Hấp Nước Dừa Lá Chanh

Bạn chọn những con cua tươi, làm sạch và để ráo nước. Rau răm, cần tây, lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ rắc lên mình ghẹ để hấp.

Cho nước dừa tươi vào nồi, có thể cho hành tím vào, nấu đến khi sôi thì cho cua vào hấp khoảng 12-15 phút. Khi ghẹ chuyển sang màu đỏ au thì vớt ra, múc nước dừa đã đun sôi dội lên mình ghẹ.

Xem Cách Làm Cua Rang Mặn Ngon

Cách làm cua hấp sốt

Ghẹ hấp cũng giống như nhiều món ăn ngon khác, món ăn mới cũng cần nước chấm, để pha nước chấm ngon và đơn giản, bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc máy xay sinh tố. Cho 4 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa sữa đặc, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa nước cốt chanh, 5 nhánh lá chanh, 3 quả ớt xanh vào, xay nhuyễn. Sau khi trộn xong, bạn cho vào hộp hoặc lọ đậy kín và để trong tủ lạnh 1 tiếng để sốt đặc và sệt lại.

Kết thúc

Ngoài cua biển hấp thì cách hấp cua này cũng rất đáng để thử, so với ăn ghẹ thì mình thích ăn ghẹ hơn. Do ghẹ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể nên khi trưởng thành giá đắt ngang ghẹ nhưng lại dễ mua. Ăn xong món cua lông hấp này chắc hẳn nhiều người phải trầm trồ trước tài nấu ăn của bạn đấy, chị em nhanh tay lưu lại công thức nhé!

Bạn thấy bài viết Cách hấp ghẹ ngon hơn nhà hàng bằng 3 công thức đỉnh này có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách hấp ghẹ ngon hơn nhà hàng bằng 3 công thức đỉnh này bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách hấp ghẹ ngon hơn nhà hàng bằng 3 công thức đỉnh này của website vietabinhdinh.edu.vn