Cách hãm và cách đánh tiết canh trâu vừa chuẩn, ngon, đông đặc

Bạn đang xem: Cách hãm và cách đánh tiết canh trâu vừa chuẩn, ngon, đông đặc tại vietabinhdinh.edu.vn

Chắc hẳn khi nghe đến tiết canh trâu, nhiều người sẽ tò mò và muốn biết tiết canh trâu được làm như thế nào? Hương vị có hấp dẫn không? Nếu bạn là một “tín đồ ăn uống”, đặc biệt là ông xã hay lui tới quán nhậu thì tiết canh trâu cũng có thể coi là một món ăn hấp dẫn. Nhưng do không thực sự phổ biến như tiết canh vịt, tiết canh ngỗng nên không nhiều người biết đến. Nếu muốn thử món ăn này tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm tiết canh trâu được NgonAZ giới thiệu chi tiết dưới đây, cùng tham khảo ngay nhé!

> Tham khảo thêm Thịt trâu gác bếp nấu món gì ngon nhất?

Các món tiết canh, đặc biệt là tiết canh trâu luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Bạn có thể cảm nhận rõ từng miếng tiết mềm ngọt, mặn mặn hòa quyện cùng các nguyên liệu khác như thịt bằm, lạc rang, húng quế, chanh,… Nếu chưa biết cách làm tiết canh trâu nấu chậm, hãy học ngay . Vui lòng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phép nhân bao gồm:

• 200g thịt trâu
• 200g thịt họng
• 100g gan trâu, tim trâu
• Húng quế, rau mùi và các loại rau thơm khác
• hành khô băm nhỏ
• Nước
• nước mắm
• gia vị

Các phần bao gồm:

• máu trâu tươi
• Nước
• nước mắm

Các thành phần khác:

• Đậu phộng rang vừa Pound
• chanh hoặc quất
• ớt cay

Cách Làm Tiết Canh Huyết Trâu

Bước 1: Chế biến tiết trâu

Để làm tiết canh trâu, bạn có thể lựa chọn một trong hai cách sau tùy theo sở thích của mỗi người, mỗi gia đình.

– Cách 1: Luộc thịt trâu

+ Sau khi sơ chế thịt trâu, bạn lấy một ít thịt trâu, phần thăn ngon, phần họng giòn và mềm, thiếu gan và ruột. Sau đó rửa lại nhiều lần với rượu trắng hoặc giấm và muối để loại bỏ mùi tanh.

Chuẩn bị một nồi nước, thêm chút muối và đun sôi. Sau đó nấu cho đến khi thịt và ruột vừa chín tới thì nhúng ngay vào tô nước đá để thịt giòn hơn.

Tiếp theo, bạn vớt ra để ráo nước. Thịt trâu, ruột và gan sau đó được băm nhỏ.

+ Các loại rau như húng quế, rau mùi, mùi tây rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó trộn với thịt trâu. Nêm thêm gia vị, mắc khén, hạt nêm cho vừa ăn. Nhớ để dành một ít nước dùng cho bước tiếp theo.

– Cách 2: Thịt trâu xào bò

Hoặc cách khác, sau khi rửa sạch thịt và lòng trâu bằng rượu trắng, giấm và muối, các thứ thái nhỏ, cho vào bát.

+ Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sau đó cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho thịt trâu vào đảo đều. Khuấy các loại gia vị, mì ống và hạt tiêu với nhau. Xào cho đến khi thịt chín đều.

+ Tiếp theo, vớt thịt ra trộn với mùi tây thái nhỏ là hoàn thành phần nhân.

Bước 2: Chuẩn bị tiết canh trâu

– Với tiết canh trâu, bạn pha thêm nước lọc với một ít nước mắm. Trộn đều cho vừa ăn, không mặn quá sẽ khó đông.

– Hoặc bạn có thể trộn tiết trâu với nước luộc trâu đã chuẩn bị ở trên. Khuấy tất cả máu và nước với nhau.

Bước 3: Hoàn thành món cháo trâu

– Sau đó, cho tiết canh trâu ra tô, đổ nước dùng lên trên. Để chúng tự đông lại hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh.

– Hoặc nếu không có tiết canh trâu ở trên thì cũng có cách làm khác, đó là: cho tiết canh trâu vào bát, đánh nhuyễn cho vào, cuối cùng cho nước sôi vào. Đặt thịt lên trên và trộn tất cả lại với nhau.

– Cho nước dùng tiết trâu vào, rắc chút lạc rang giã nhỏ, vắt chanh và thưởng thức!

> Tham khảo: Thực hành tiết canh bò

Kết thúc

Thực ra, tiết canh trâu không khó tìm ở các quán nhậu, nhà hàng chuyên thịt trâu, hương vị mới lạ, hấp dẫn. Đặc biệt là một con trâu, nhiều nhất có thể nấu mấy chục bát canh huyết, cũng đủ ăn.

Tuy nhiên, nếu bạn là người yếu bụng thì không nên thưởng thức món ăn này. Mỗi khi các ông chồng đói quá, chị em lại trổ tài làm món tiết canh trâu để gác bếp. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách hãm và cách đánh tiết canh trâu vừa chuẩn, ngon, đông đặc có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách hãm và cách đánh tiết canh trâu vừa chuẩn, ngon, đông đặc bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách hãm và cách đánh tiết canh trâu vừa chuẩn, ngon, đông đặc của website vietabinhdinh.edu.vn