Cách đánh tiết canh ngựa ngon mát ngọt mà không hề hôi

Bạn đang xem: Cách đánh tiết canh ngựa ngon mát ngọt mà không hề hôi tại vietabinhdinh.edu.vn

Có người sợ hãi khi nghe đến tiết canh nhưng cũng có không ít người mê mẩn hương vị độc đáo này. Từng lát huyết đỏ tươi thật tuyệt vời với một ít thịt, một ít gan, mề xắt nhỏ, ăn kèm với lạc rang và vắt chanh bên trên. Ngoài tiết canh vịt, tiết canh heo… thì món tiết canh ngựa độc đáo, mới lạ hơn và cũng là “hàng hiếm” bán theo mẻ. Nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho chồng, hãy thử công thức súp huyết ngựa đơn giản dưới đây của NgonAZ nhé!

Súp ngựa là gì?

Tiết canh ngựa là món ăn được chế biến từ huyết ngựa tươi, đông lạnh với nhiều loại gia vị và gia vị khác. Thường là nước mắm, thịt, gan, hành băm nhỏ, đậu phộng rang…

Món ăn này ít phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới nhưng lại rất phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh phía Bắc. Ngoài ngựa, họ còn làm tiết canh từ cừu, vịt, thiên nga, lợn… Nếu bạn muốn thử một cái gì đó mới, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm tiết canh ngựa ngon nhất!

Tham khảo->>>>Cách nấu tiết canh nhím ngon

Cách chọn máu ngựa để làm tiết canh như thế nào?

Muốn ăn được đĩa tiết canh ngựa đúng vị thì khâu chọn huyết ngựa đặc biệt quan trọng. Theo cách chia miền Đông sẽ có:

– Bạch mã: toàn bộ lông màu trắng

– Kim Mã: Lông trắng pha chút đen

– Dark Horse: toàn bộ tóc đen

– Tuổi Mùi: Đen pha chút đỏ

Ngoài ra: ngựa tía, ngựa xám, ngựa xẻng, ngựa chéo, ngựa chéo…

Theo một người chuyên nấu tiết canh ngựa, bánh huyết ngựa trắng là ngon nhất. Ngựa bạch ở đây là ngựa bạch tạng đột biến mắt đỏ mũi đỏ chứ không phải ngựa bạch bình thường. Vì ngựa bạch rất đắt nên người ta chỉ tế ngựa vào ngày rằm tháng giêng. Nếu bạn không mua được máu ngựa ở trên thì có thể dùng máu ngựa bình thường nhé!

Xem thêm >>>>>> Cách nấu tiết canh trâu cũng khá lạ

Các bước làm bánh huyết ngựa thực ra không phức tạp chút nào. Nếu làm theo hướng dẫn dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món ăn hấp dẫn nhất!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• súp ngựa
• Một ít thịt cổ họng hoặc thịt ba chỉ lợn
• Một ít tim, gan, bì lợn hoặc thịt ngựa
• Húng quế, bạc hà và các loại thảo mộc khác
• hành tây nướng xắt nhỏ
• nước mắm
• Canh

Các thành phần khác:

• Đậu phộng rang giã nhỏ
• chanh hoặc quất
• ớt cay
• tiêu đen

Cách Làm Súp Huyết Ngựa Chuẩn

Bước 1: Chuẩn bị cho Phép nhân

– Thịt họng, thịt cá lóc, tim, gan, ruột, ướp với chút muối khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch và để khô.

– Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm gừng đập dập và 2 thìa hạt nêm rồi cho các nguyên liệu trên vào nước đun sôi. Bạn vớt ra, để ráo nước rồi thái nhỏ các thứ. Đặt một ít gan thái lát sang một bên để trang trí sau.

– Với mùi tàu, húng quế, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Tiếp theo trộn đều hỗn hợp cổ họng thịt với tim, gan, ruột băm nhỏ và hành hoa, rau thơm thái nhỏ. Sau đó, thêm một ít nước mắm, hạt tiêu và gia vị và trộn đều.

Bước 2: Tiếp tục làm món tiết canh ngựa

– Huyết ngựa, pha thêm nước sôi để nguội theo tỷ lệ 2:1 (2 tiết 1 nước), không cho thêm gia vị, vì khi hãm đã có huyết ngựa. Bạn đánh bằng đũa.

– Sau đó, bạn nhồi khoảng nửa bát thì bạn cho bát huyết vào. Giữ bát huyết sau khi đập để chân giò không bị dài ra và không bị đông. Khi đã se mặt, rắc phần đậu phộng, ngò, húng quế còn lại lên trên.

– Tiết canh khi đông lạnh nên ăn ngay, không quá 1 tiếng. Nhớ vắt thêm ít nước cốt chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Theo lời khuyên của các chuyên gia, mỗi người chỉ ăn khoảng nửa bát, nhiều nhất là 1 bát. Canh nhanh cạn nên dân nhậu có kinh nghiệm thường ăn ít vào đầu bữa.

Tham khảo->>>> Canh huyết cá đặc sản Tây Bắc

Kết thúc

Vậy mọi người đã biết cách nấu cháo huyết ngựa ngon nhất chưa? Thực ra cách làm không hề phức tạp, quan trọng là bạn phải chọn được địa chỉ uy tín để mua cao máu ngựa. Ngoài ra, chuẩn bị thêm phần nhân cho đậm đà và đầy đặn hơn sẽ khiến mọi thứ trở nên hoàn hảo. Đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực mỗi ngày và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách đánh tiết canh ngựa ngon mát ngọt mà không hề hôi có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách đánh tiết canh ngựa ngon mát ngọt mà không hề hôi bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách đánh tiết canh ngựa ngon mát ngọt mà không hề hôi của website vietabinhdinh.edu.vn