Cách làm bánh mì sandwich ngon mềm mịn và thơm nức mũi tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì sandwich ngon mềm mịn và thơm nức mũi tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Sandwiches là một trong những loại bánh mì phổ biến nhất hiện nay. Ăn kèm với bánh mì, có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với nhiều loại nhân khác nhau để món ăn thêm ngon và bổ dưỡng. Dù có vị không xốp, mùi thơm hấp dẫn hay có trứng, sốt thịt, xúc xích, thịt nguội… thì bất kỳ ai cũng “đổ gục” trước món bánh mì “quốc dân” này. Bánh mì tưởng chừng khó làm nhưng thực ra lại cực kỳ đơn giản, tự làm mà ngon như mua ngoài tiệm.

Nhưng nếu bạn nghĩ rằng bạn chỉ có thể mua một chiếc bánh sandwich mua ở cửa hàng để giữ cho nó mềm, ẩm và ngon thì bạn đã nhầm. Vì với cách làm bánh mì sandwich cực đơn giản sau đây, bạn có thể trở thành một “nghệ nhân” bánh mì thực thụ. Giờ thì cùng vào bếp làm thử nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 290g bột mì số 13
• 5 gram men tức thì
• 45g bơ
• 90g sữa tươi
• 30 gam đường
• 5 gam muối
• 85g nước lọc
• Dụng cụ cần có gồm: lò nướng, tô, khay nướng size 18×13.5×12.5 cm

Cách Làm Bánh Mì Mềm Ngon Tại Nhà

Bước 1: Kích hoạt men nở

Bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho 85 gam nước, 90 gam sữa tươi và 5 gam men nở vào khuấy đều. Sau đó, cho khoảng 5g muối và 30g đường vào bát tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hết tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Lưu ý – Sữa tươi có men cần bảo quản ở nhiệt độ phòng – Sau khi khuấy khoảng 5-10 phút, nếu men nở phồng lên và đóng lại như gạch cua nghĩa là men bạn đang dùng còn hoạt tính và bạn nên thực hiện tốt. ;

Bước 2: Trộn bột bánh

Sau khi men nở hết thì cho 290g bột mì số 13 vào trộn đều. Trộn đến khi bột dẻo, dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại và để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 3: Tiếp tục nhào bột

Trong cách làm bánh mì sandwich này, bạn để bột nghỉ 15 phút rồi dàn phẳng và nhào bột theo kỹ thuật gấp, duỗi. như sau:

• Đầu tiên, bạn gập đôi khối bột lại, sau đó dùng bàn là cán mỏng khối bột (không ấn từ trên xuống dưới).

• Tiếp theo, xoay bột 90 độ.
• Sau đó, bạn tiếp tục lặp lại hai bước trên trong khoảng 15 phút.
• Khi hỗn hợp bột bánh đã mịn, cho 45g bơ vào tiếp tục nhào đến khi được khối bột mịn, không dính tay.

Bước 4: Ủ bột

Sau khi nhào trộn xong, bạn bọc bột lại và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng. Sau khi ủ xong, bạn sẽ thấy khối bột của mình nở gấp đôi.

Khi làm xong, bạn có thể kiểm tra xem bột đã chín chưa bằng cách ấn sâu vào bột. Sau khi dùng tay ấn vào, nếu bột vẫn có vết lõm và không đầy trong một thời gian dài thì bột đã được ủ tại chỗ.

Bước 5: Cán bột thành hình ổ bánh mì

Bước cuối cùng trong cách làm bánh sandwich này trước khi nướng là nhào bột.

Đầu tiên, nhào bột trong khoảng 1 phút, sau đó chia thành hai phần có trọng lượng và kích thước bằng nhau.

Tiếp theo, cán mỏng hai viên bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ thêm 15 phút nữa.

Sau đó, cho hai miếng bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, dùng tay ấn khối bột xuống một mặt phẳng. Khi ủ xong, đậy kín cả 2 khuôn bánh và ủ lần 2 trong khoảng 60 phút.

Bước 6: Nướng bánh Sandwich

Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước khoảng 15 phút, sau khi nhiệt độ lò ổn định thì cho khuôn bánh vào và nướng trong khoảng 28-32 phút là bánh chín theo yêu cầu. .

Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra và gõ xuống bàn 3-4 lần để bánh lỏng ra. Sau đó, bạn cho bánh ra đĩa và để nguội. Thật dễ dàng và bạn đã hoàn thành việc làm bánh mì tại nhà.

Bánh sandwich đã hoàn thành

Bánh khi hoàn thành có màu nâu bên ngoài đẹp mắt, bên trong trắng mịn, mềm và dai, ngon như bánh mua ngoài tiệm.

Kết thúc

Tuy nhiên, để món bánh mì này thành công thực sự, bạn cần ghi nhớ một số mẹo sau:

• Nếu men khô sử dụng không phải là men instant thì nhớ kích men bằng sữa ấm hoặc nước ở nhiệt độ 32-38 độ C, nhớ khuấy đều rồi để nghỉ khoảng 10 phút cho men nở hết. Nhiệt độ của nước và sữa không được quá nóng, vì nhiệt độ cao có thể làm men yếu hoặc chết.
• Men vàng tức thì nên dùng khi làm các loại bánh nhiều đường, béo.
• Bạn phải nhào bột theo đúng kỹ thuật để tạo ra các liên kết gluten giúp bánh mềm và dẻo.

Chúc may mắn khi làm món bánh sandwich dễ dàng này tại nhà và cho mọi người thấy bạn tài năng như thế nào!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh mì sandwich ngon mềm mịn và thơm nức mũi tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh mì sandwich ngon mềm mịn và thơm nức mũi tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh mì sandwich ngon mềm mịn và thơm nức mũi tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn