Cách bảo quản măng tươi được lâu mà vẫn chuẩn ngon, không đắng

Bạn đang xem: Cách bảo quản măng tươi được lâu mà vẫn chuẩn ngon, không đắng tại vietabinhdinh.edu.vn

Nghe món sườn luộc măng tươi, thịt bò xào măng hay vịt hầm măng là đã thấy thèm rồi. Măng tươi dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu bạn mua được một mớ măng ngon và muốn giữ được lâu hơn, hãy cùng NONAZ học cách bảo quản măng tươi nhé!

Vì măng còn rất tươi nên cần đặc biệt chú ý giữ tươi để có thể bảo quản được lâu nhất mà không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Bảo quản măng tươi trong tủ lạnh

Bảo quản măng tươi trong tủ lạnh là phương pháp được nhiều chị em nghĩ đến nhất. Bạn có thể để măng nguyên con hoặc gọt vỏ.

Bước 1: Măng tươi mua về các bạn rửa sạch, gọt vỏ nếu muốn nhưng không cần rửa lại với nước.

Bước 2: Sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm lớn hoặc túi sạch.

Bước 3: Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-5 ngày.

Nếu muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản măng tươi ở nhiệt độ thường

Nếu không có tủ lạnh hoặc ngăn đá quá kín, bạn có thể dễ dàng bảo quản măng tươi ở nhiệt độ thường.

– Bước 1: Bạn giữ măng tươi, không gọt vỏ rồi thái lát mỏng.

Bước 2: Sau đó cho ra rổ, để ráo nước và để nơi thoáng mát nhưng tránh ánh nắng trực tiếp.

măng tươi luộc

Măng tươi nếu không dùng hết có thể bảo quản để dùng dần.

Bước 1: Cho nước vào nồi và đun sôi. Lấy nó với một nhúm muối.

Bước 2: Tiếp theo cho măng tươi vào đun thêm một lúc.

Bước 3: Vớt măng ra, để ráo nước, cho vào hộp đựng thực phẩm, cho vào tủ lạnh dùng dần.

Trong khi luộc măng giúp món ăn không bị thiu, càng để lâu măng càng mất vị ngọt tự nhiên. Hãy sử dụng nó càng sớm càng tốt!

Măng tươi phơi nắng

Một cách để bảo quản măng tươi lâu là phơi dưới nắng.

Bước 1: Bạn tách măng tươi ra và bóc bỏ phần già cứng bên dưới.

Bước 2: Tiếp theo, thái măng thành từng lát mỏng. Sau đó, ngâm vào nước muối pha loãng.

– BƯỚC 3: Để măng thật khô rồi cho vào túi ziplock, túi ni lông sạch hoặc hộp đựng thực phẩm rồi bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng.

Ngâm măng khô vào nước ấm cho mềm trước khi sử dụng. Bảo quản măng tươi theo cách này, bạn sẽ có được những miếng măng trắng, giòn mà vẫn giữ được hương vị.

măng chua

Bước đầu tiên: Sử dụng măng tươi, tước bỏ hết lớp vỏ bên ngoài và loại bỏ phần già, cứng.

– Bước 2: Cho măng dài 6 hoặc 8 vào. Sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng để giữ độ trắng.

– Bước 3: Đun sôi một nồi nước, chần măng tươi sau khi luộc. Lấy ra, để ráo và khô càng nhiều càng tốt.

Bước 4: Chuẩn bị nước, cho muối vào nước sôi để ngâm măng. Sau khi nước nguội, cho măng vào tô, đổ ngập nước muối.

Lưu ý khi bảo quản măng tươi

Để măng tươi lâu nhất, khi bảo quản cần lưu ý một số điểm sau:

– Chọn măng tươi non đúng tiêu chuẩn chất lượng. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại măng như măng trúc, măng trúc…, mỗi loại lại có một hương vị khác nhau.

– Măng tươi để lâu sẽ giảm độ tươi nên ăn càng sớm càng tốt.

Nếu bảo quản măng tươi trong tủ lạnh, hãy cho măng vào túi ziplock hút chân không để tránh tiếp xúc nhiều với không khí.

Măng tươi bảo quản được bao lâu?

Với những cách bảo quản măng tươi trên đây, bạn có muốn biết hạn sử dụng của măng là bao lâu không?

– Có một mẹo nhỏ là bảo quản măng trong tủ lạnh, thời gian tối đa là khoảng 2 tuần. Nếu sau 2 tuần măng có vị đắng thì nên vứt đi.

– Nếu muốn để được 1 tháng hoặc lâu hơn, bạn có thể chần măng rồi cho vào tủ lạnh, tủ đông hoặc sấy khô.

Bạn cần biết kỹ năng chọn măng tươi ngon và mềm nhất

Như đã nói ở trên, muốn bảo quản măng tươi được lâu thì khâu chọn nguyên liệu phải đặc biệt lưu ý. Chị em đi chợ cần lưu ý một số mẹo nhỏ để chọn được măng ngon nhất:

Chọn măng to bằng hạt ngô, không bị dập, vỏ còn xanh.

– Không chọn những chồi có lá vàng, đốm trên bề mặt.

Chọn măng tươi, không cao quá, vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

– Xem măng tươi để kiểm tra độ tươi tối ưu.

– Ngửi mùi măng tươi vì có mùi đặc trưng. Không chọn măng tươi có màu nhạt.

Kết thúc

Vậy là bạn đã biết 2 mẹo giữ măng tươi lâu và cách chọn măng ngon nhất. Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn có thể giúp gia đình mình ăn lúc nào và nấu được vô số món ngon nhé!

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản măng tươi được lâu mà vẫn chuẩn ngon, không đắng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản măng tươi được lâu mà vẫn chuẩn ngon, không đắng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản măng tươi được lâu mà vẫn chuẩn ngon, không đắng của website vietabinhdinh.edu.vn