Cách làm lươn kho gừng thơm ngon, cuốn hút đến miếng cuối cùng

Bạn đang xem: Cách làm lươn kho gừng thơm ngon, cuốn hút đến miếng cuối cùng tại vietabinhdinh.edu.vn

Món lươn, lươn om củ chuối, lươn xào chuối xanh, lươn om mẻ, những món lươn này có lẽ đã quá quen thuộc với mọi người. . . Nhưng có ai biết cách làm món lươn kho gừng không?

Lươn om gừng cũng là một trong những món ngon từ lươn được nhiều người quan tâm. Món ăn này mang đậm hương vị quê hương được nhiều người yêu thích. Món ăn dân dã này không chỉ bổ dưỡng mà còn chữa được nhiều bệnh. Vậy thì đừng bỏ lỡ món ăn siêu ngon này được làm theo phương pháp dưới đây nhé.

Tham khảo: Cách làm lươn khô ngon nhất

Thực hành lươn om mắm gừng

Trong mắt nhiều chị em, cách làm lươn om mắm gừng không hề khó. Tuy nhiên, cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng mắt xích để có thể làm nên bát lươn om gừng hấp dẫn nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 1kg
• Lá nghệ non: 2 đến 3 lá
• Gừng tươi: 1 miếng lớn (khoảng 100 gram)
• Củ nghệ: 1 miếng
• Ớt sừng: 2
• Củ nén: 50 g
• Ngải cứu: 50 gam
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, đường trắng, muối, dầu ăn, tiêu, nước cốt chanh.

Các bước chế biến lươn sốt gừng

Khi đã có đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành chế biến món ăn này theo công thức dưới đây.

Bước một: Sơ chế lươn

Lươn nướng gừng hay bất kỳ món lươn nào khác. Khâu sơ chế rất quan trọng. Lươn mua về, thả nhanh vào nồi nước đang sôi, úp ngược lại để lươn tung tăng trong đó. Khi trong nồi không còn lươn thì mở vung vớt lươn vào rổ. Bước này giúp lươn loại bỏ chất bẩn và nhớt.

Lươn rửa rổ nhiều lần với muối trắng. Tinh thể muối giúp nới lỏng chất nhầy còn lại.

Dùng dao rạch một đường ở bụng lươn, dùng mũi dao khéo léo lấy hết phần ruột lươn ra ngoài.

Rửa sạch với nước để loại bỏ chất nhờn mà lươn tiết ra. Sau đó để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp lươn với gia vị

Lươn sau khi làm khô được chặt thành từng miếng vừa ăn. Mỗi mảnh có thể dài từ 3 đến 5 cm.

Cho lươn vào tô lớn, thêm bột nêm, đường, nước mắm, chút tiêu. Lắc đều lươn cho ngấm gia vị. Thời gian ướp lý tưởng là khoảng 20 đến 30 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng và nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ. Chắt lấy nước cốt và đổ vào bát thịt lươn đã ướp.

Làm sạch củ và cắt thành miếng nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

Lá nghệ non rửa sạch, thái nhỏ.

Ngải nhặt bỏ rễ già, lá úa. Rửa sạch và cắt thành miếng.

Bước 4: Lươn chiên giòn

Đặt chảo lên bếp. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho củ nén vào xào cho thơm.

Tiếp đến cho lươn đã ướp vào đảo đều tay để lươn săn lại.

Thêm một ít nước lọc vào nồi. Sau khi lửa lớn sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi lươn chín và nước dùng sệt lại.

Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Món Lươn Kho Gừng

Thêm gia vị cho vừa ăn. Cho lá ngải cứu và nghệ non đã cắt nhỏ vào. Đảo đều, nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp, đây là cách nấu lươn sốt gừng. Dùng ngay với cơm nóng hoặc cháo.

Ăn lươn như thế nào?

Lươn được coi là “nhân sâm động vật” bởi nó có rất nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe con người. Theo đông y, thịt lươn có những tác dụng sau:

• Bổ khí huyết.
• Tăng cường hệ thống cơ xương và điều trị các bệnh như thấp khớp và đau thắt lưng.
• Giúp thanh nhiệt cơ thể.
• Tốt cho hệ tiêu hóa, nhuận tràng.
• tác dụng an thần.

Tuy nhiên, để thịt lươn phát huy hết vai trò của nó, trong quá trình chế biến cần lưu ý một số điểm sau. Tránh lạm dụng có thể gây phản tác dụng với thịt lươn:

• Chỉ những con lươn tươi mới được sử dụng cho các món ăn. Hoàn toàn không hối tiếc khi làm việc với những con lươn đã chết, thối rữa.
• Trong quá trình chế biến, thịt lươn cần được nấu chín kỹ. Bằng cách này, các ký sinh trùng có thể có trong thịt lươn sẽ bị loại bỏ và không thể gây hại cho cơ thể con người.

Tài liệu tham khảo: Cách làm lươn chiên giòn

Hi vọng với cách làm lươn om mắm gừng mà bài viết vừa chia sẻ, bạn sẽ có được một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn kho gừng thơm ngon, cuốn hút đến miếng cuối cùng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn kho gừng thơm ngon, cuốn hút đến miếng cuối cùng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn kho gừng thơm ngon, cuốn hút đến miếng cuối cùng của website vietabinhdinh.edu.vn