Cách bảo quản khoai tây chuẩn, để lâu không sợ mọc mầm

Bạn đang xem: Cách bảo quản khoai tây chuẩn, để lâu không sợ mọc mầm tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn là một tín đồ của món khoai tây chiên, chắc hẳn bạn phải có vài cân trong tủ đá đúng không? Tuy nhiên, liệu cách bảo quản khoai tây như vậy đã đúng chưa? Khoai tây là loại thực phẩm để được rất lâu so với nhiều loại rau củ khác, thậm chí là hàng tháng nếu bảo quản đúng cách. Mách bạn mẹo hữu hiệu nhất để giữ khoai tây tươi ngon, bổ dưỡng, không sợ héo úa hay mọc mầm.

Xem Thêm: Cách giữ thịt tươi lâu

Phân Loại Khoai Tây Trước Khi Bảo Quản

Để bảo quản khoai tây được lâu, trước tiên bạn phải chọn những củ khoai tây tươi ngon nhất. Nếu bạn tự trồng ở nhà và đã thu hoạch xong, hãy dành chút thời gian để phân loại chúng.

Chọn những củ khoai tây có cùng kích cỡ, hoàn toàn không có sẹo và không có cảm giác bị cắn hay bầm tím khi chạm vào.

– Loại bỏ ngay những củ bị nứt, dập vì chúng nhanh héo và có thể làm khoai bị héo mất ngon. Còn những củ chưa bị dập quá thì cắt bỏ phần bị nứt, thâm đen và dùng hết trong 1-2 ngày đầu.

Bảo quản khoai tây ngon ở nơi khô ráo, tối

Sau khi quá trình phân loại kết thúc, hãy bảo quản khoai tây ở nơi khô ráo, tối, không ẩm ướt như tầng hầm. Độ ẩm và ánh sáng có thể khiến khoai tây chuyển sang màu xanh hoặc héo.

Ngoài ra, để giữ cho khoai tây được thông thoáng, hãy bảo quản chúng trong túi lưới thay vì hộp bảo quản kín khí.

Bảo quản khoai tây ở nhiệt độ lạnh

Theo các chuyên gia, nhiệt độ bảo quản khoai tây nên thấp hơn 10 độ C. Cụ thể, ở nhiệt độ khoảng 2-4 độ C, thời gian bảo quản sẽ lâu hơn. Một nơi thích hợp có thể là hầm rượu, nhưng không quá ẩm ướt.

Và nếu không điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh hợp lý sẽ rất dễ làm thức ăn mất ngon.

Xem Thêm: Cách Giữ Sữa Chua Ngon Để Được Lâu Hơn

Bảo quản khoai tây cần được kiểm tra thường xuyên

Bảo quản khoai tây thường xuyên có thể giúp phát hiện sớm các dấu hiệu hư hỏng. Nếu ăn ba bốn ngày thì không vấn đề gì, nhưng nếu để lâu quá thì bệnh khó tránh. Khoai bị héo cũng dễ ảnh hưởng đến các củ xung quanh. Do đó, khoai tây bị hư hỏng phải được loại bỏ.

– Nếu khoai chuyển sang màu xanh: không sáng, cắt bỏ phần xanh và chế biến.

– Nếu khoai mọc mầm: thường kèm theo khoai xanh mềm. Bạn vẫn có thể cắt rau mầm để nấu ăn.

– Nếu khoai bị héo: Có dấu hiệu bị thối như mềm, nát. Lấy chúng ra ngay bây giờ và không ăn chúng.

Mẹo bảo quản khoai tây

Không rửa khoai trước khi bảo quản

Mặc dù làm sạch khoai tây có vẻ hữu ích, nhưng sự thật là việc tiếp xúc với hơi ẩm sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng của chúng, khiến chúng bị héo nhanh hơn. Do đó, bạn nên giữ khoai tây càng khô càng tốt. Nếu khoai tây bị bẩn, hãy dùng bàn chải khô để quét sạch những mảng bẩn lớn.

khoai tây không lạnh

Đây cũng là thói quen của nhiều người nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Khoai tây chứa nhiều tinh bột nhất trong tất cả các loại nguyên liệu. Nếu nhiệt độ trong tủ lạnh quá thấp, tinh bột sẽ biến thành đường. Khi bạn lấy ra để chế biến, đường sẽ kết hợp với axit amin asparagine ở nhiệt độ cao để tạo thành hợp chất acrylamide cực độc. Acrylamide là một hợp chất được sử dụng trong thuốc nhuộm, nhựa và khói thuốc lá. Ngoài ra, quá trình chiên rán còn chứa acrylamide, có thể dẫn đến nguy cơ ung thư nếu tiêu thụ quá mức cho phép.

Không bảo quản khoai tây đã cắt

Sau khi cắt khoai tây, chúng nên được nấu chín càng sớm càng tốt. Còn nếu cắt nhiều sẽ không chín hẳn, bạn cho khoai vào tô nước lạnh để ngập mặt khoai. Do đó, cách này có thể bảo quản thêm 1 ngày mà không bị đổi màu.

Không bảo quản khoai tây cùng trái cây

Trái cây thường giải phóng ethylene khiến khoai tây nảy mầm nhanh hơn và có thể gây ngộ độc sau khi ăn. Do đó, để giữ khoai lâu hơn, nhất định bạn không nên bảo quản chung với hoa quả.

Kết thúc

Các cách bảo quản khoai tây tươi trên đây rất đơn giản và dễ dàng, có thể bảo quản được lâu mà không ảnh hưởng nhiều đến mùi vị. Hãy nhanh tay tìm hiểu để ứng tuyển nhé!

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản khoai tây chuẩn, để lâu không sợ mọc mầm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản khoai tây chuẩn, để lâu không sợ mọc mầm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản khoai tây chuẩn, để lâu không sợ mọc mầm của website vietabinhdinh.edu.vn