Cách bảo quản đậu phụ không bị chua được lâu mà vẫn ngon

Bạn đang xem: Cách bảo quản đậu phụ không bị chua được lâu mà vẫn ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Đậu hũ chiên, đậu hũ sốt cà chua… là những món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, sau khi mua về ăn quá nhiều, chị em vẫn còn đôi chút băn khoăn không biết làm sao để bảo quản đậu phụ được lâu nhất mà không bị chua. Dưới đây, NONAZ sẽ mách bạn một số mẹo đơn giản mà hiệu quả.

Sự thật thú vị về đậu phụ

Đậu phụ là một loại thực phẩm được làm từ sữa đậu nành làm nguyên liệu, được cô đặc và ép thành một khối rắn màu trắng. Món ăn quen thuộc này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Theo truyền thuyết, Liu An, một vị tướng của nhà Hán, đã vô tình phát minh ra loại thực phẩm này khi ông đang tìm kiếm thuốc trường sinh.

Ngày nay, đậu phụ có thể được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng nổi tiếng nhất là Nhật Bản. Ở Việt Nam, đậu phụ cũng là một món ăn dân dã. Đặc biệt, khi vào các quán ăn bún đậu mắm tôm thì phải gọi là ngon nhất.

Bảo quản đậu phụ trong 1 tuần

Nhiều chị em vô tình mua quá nhiều và không biết bảo quản đậu phụ đúng cách. Đừng lo, vì với cách dưới đây, bạn có thể để cả tuần.

Có người chia sẻ rằng đậu phụ khi mua về thường được vớt ra và đóng trong hũ thủy tinh. Sau đó thêm nước. Đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh, lấy nước uống mỗi ngày. Phương pháp này cũng có thể được lưu trữ trong một vài ngày, nhưng nó vẫn sẽ bị chua. Vì vậy, để chính xác nhất, bạn thực hiện theo thứ tự các bước sau:

– Khi mua đậu phụ về, mở riêng từng miếng đã sơ chế và chần qua nước sôi. Cẩn thận không làm hỏng đậu. Nếu mua nhiều đậu, nên nấu thành nhiều nồi để tránh đậu chồng lên nhau.

– Nhẹ nhàng dùng thìa múc từng miếng đậu hũ ra, để nguội, cho vào lọ thủy tinh sạch, thấm khô. Sau đó phủ đậu phụ với nước. Nước này là nước sạch, không cần nước ấm.

Nếu muốn đảm bảo hơn, bạn có thể cho thêm một chút muối, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhớ thay nước đậu phụ hàng ngày.

Bảo quản đậu hũ hơn 1 tuần

Nếu bạn muốn giữ đậu phụ lâu hơn một tuần, bạn vẫn có thể cho vào tủ lạnh. Cách làm vẫn như vậy nhưng không có muối, chỉ cần đun sôi, cho vào lọ thủy tinh sạch, đổ ngập nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi dùng lấy đậu hũ ra, rã đông và dùng ngay. Với cách này, đậu phụ có thể bảo quản được trong 3 tháng.

Hay nói cách khác là cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho đậu vào nồi, thêm ½ thìa muối rồi đun sôi. Vớt đậu ra để nguội hoàn toàn. Cho vào túi ziplock và bảo quản trong tủ lạnh. Vì vậy, mỗi lần ăn, bạn chỉ cần lấy ra một lượng đậu phù hợp.

Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ

Theo nghiên cứu, 100g đậu phụ chứa 34% protein. Ngoài ra, chúng còn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin rất có lợi cho cơ thể. Đặc biệt, loại thực phẩm này có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch…

Gần đây, nhiều người lo ngại về việc mua đậu phụ có chứa hoặc làm từ thạch cao. Trong siêu thị có hai loại là đậu hũ thường và đậu hũ mềm. Tuy nhiên, nhiều người chưa thực sự tin tưởng và không biết cách phân biệt đâu là đậu phụ và thạch cao.

Theo PGS. TS Lê Thị Hương – Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm – Đại học Y Hà Nội: Ăn đậu phụ thạch cao không bổ dưỡng mà tồn đọng trên thành ruột và thận, gây hại cho cơ thể.

Cách chọn đậu phụ ngon

Một khối đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, mềm. Đối với đậu phụ thạch cao thường có màu hơi vàng, càng vàng thì càng nhiều thạch cao, độ cứng cao hơn hẳn so với đậu phụ tươi thông thường.

Kết thúc

Với những chia sẻ trên đây về cách bảo quản đậu phụ tươi được lâu không quá khó để bạn thực hiện phải không nào. Hãy bớt chút thời gian chuẩn bị, thực phẩm luôn tươi ngon nhất, để lâu cũng không bị chua nhé!

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản đậu phụ không bị chua được lâu mà vẫn ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản đậu phụ không bị chua được lâu mà vẫn ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản đậu phụ không bị chua được lâu mà vẫn ngon của website vietabinhdinh.edu.vn