Cách làm tai heo ngâm giấm ngon “không phải dạng vừa đâu”

Bạn đang xem: Cách làm tai heo ngâm giấm ngon “không phải dạng vừa đâu” tại vietabinhdinh.edu.vn

Tháng trước mượn cách ngâm giấm tai heo do bạn bè chia sẻ. Trước sự ngạc nhiên của tôi, hóa ra nó rất ngon. Ngâm tai lợn trong giấm là “kinh tởm” và Gao Feng khiến cả nhà “mê mẩn”. Từng miếng tai heo được thái mỏng, ngâm trong nước dấm chua ngọt và hơi cay cay của ớt, ăn một lần là nhớ cả đời.

Cũng rất lạ miệng, một đĩa tai heo ngâm dấm ăn với cơm, chiên giòn ăn mãi không chán. Món tai heo ngâm chua này dành cho ông xã ăn nhậu có gì đặc biệt?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tai heo: 1 cái lớn
• Giấm gạo: 200ml
• Đường: 120 gam
• Muối: 1 muỗng cà phê
• hạt tiêu
• hành khô
• tỏi
• gừng
• ớt tươi

Cách làm tai heo ngâm giấm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua tai heo để ngâm giấm, bạn nên chọn những chiếc tai dày. Vì tai dày thì giòn và tai trắng sờ vào thì mềm. Nhớ yêu cầu người bán cạo sạch lông trên tai heo.

Tai sau khi mua về, bạn cho một chút muối và một chút giấm vào, lau sạch, nhớ chà xát bên trong tai để tai được sạch. Sau đó rửa sạch với rượu để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước nhiều lần.

Hành, tỏi, gừng, ớt thái nhỏ rồi bày ra đĩa.

Bước 2: Luộc tai heo

Sau khi tai heo được rửa sạch, chúng ta đem luộc chín.

Bạn cho tai vào nồi, thêm chút muối, gừng rồi đổ nước ngập mặt tai lợn. Nấu đến khi tai chín thì vớt ngay ra ngâm vào tô nước đá lạnh. Vì vậy, khi ngâm tai sẽ trắng, giòn và không bị thâm.

Tai cần luộc vừa phải, không thái mỏng quá vì nếu luộc rồi ngâm giấm thì tai sẽ rất nhớt, ăn không ngon.

Sau khi ngâm nước đá, vớt tai heo ra, thái thành lát mỏng khoảng 0,5cm.

Bước 3: Ngâm tai heo vào nước dấm

Đun sôi 200ml giấm và đường, thêm 1 thìa cà phê muối, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Đun lửa nhỏ khoảng 10 phút thì tắt bếp, dùng rây lọc bỏ tạp chất.

Sau khi nước ngâm nguội bớt, bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh khô, sạch rồi cho tai heo, hành lá, tỏi, tiêu, ớt vào. Nếu thích ăn cay thì cho thêm tương ớt. Nếu không ăn được cay, bạn có thể cắt vài lát và nếm thử.

Đổ hỗn hợp giấm lên tai nhưng không được ngập tai. Làm xong đậy kín và để nơi khô thoáng, 2-3 ngày là có thể ăn được.

Thành Phẩm Ngâm Dấm

Sau khi ngâm đủ thời gian, chúng ta vớt tai heo ra và thưởng thức. Nhớ dùng đũa sạch và khô để ngoáy tai lợn. Tôi nghĩ món ăn này rất hợp với cơm. Món tai heo chiên giòn thực sự thú vị bởi có một lớp sụn, được nhúng trong nước chấm. Món này khá đầy, thử xem mình có nằm không nhé.

Ngoài cách ngâm thông thường, ngâm cà rốt, su hào hay cóc trong nước cũng là một gợi ý hay.

kết thúc

Cách làm tai heo ngâm giấm rất đơn giản, tất cả các nguyên liệu đều được luộc chín rồi ngâm nở, bạn có thể tha hồ thưởng thức mà không lo đau bụng. Món tai heo ngâm chua ngọt này đảm bảo sẽ giúp bữa cơm gia đình phong phú, đa dạng và nhiều màu sắc hơn.

Cho vào hũ lớn cho vào tủ lạnh ăn dần. Nghe thì có vẻ đơn giản, chỉ là tai heo luộc chín thấm gia vị nhưng miếng nào cũng có hương vị “đốn tim”, ngay cả những người kén ăn nhất cũng phải xiêu lòng. Chúc mọi người may mắn và đừng quên đón xem kết quả cho chúng tôi biết nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm tai heo ngâm giấm ngon “không phải dạng vừa đâu” có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm tai heo ngâm giấm ngon “không phải dạng vừa đâu” bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm tai heo ngâm giấm ngon “không phải dạng vừa đâu” của website vietabinhdinh.edu.vn