Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà

Bạn đang xem: Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Né tránh, né tránh, mọi người nhanh chóng bay ra ngoài. Mới nghe cái tên “bè Nê”, nhiều người đã thắc mắc tại sao món ăn này lại có thể độc đáo và truyền cảm hứng đến vậy. Nếu yêu thích thịt bò và 7749 món ăn có thể chế biến từ siêu thực phẩm này thì bạn hãy thử làm món thịt bò ngon tại nhà nhé. Thay vì đến những nhà hàng, quán ăn đắt đỏ, chúng ta vẫn có thể chuẩn bị một “bữa tiệc thịnh soạn” cho cả gia đình. Bắt đầu ngay bây giờ!

THAM KHẢO: Nguyên liệu, cách ướp và hướng dẫn cách làm thịt bò khô ngon tại nhà

Nguyên liệu làm thịt bò ngon

Bò Né là món ăn siêu ngon được làm từ thịt bò, pate, trứng và các loại rau tươi, ăn nóng trên chảo. Đầu bếp sẽ làm nóng chảo gang, phết bơ lên ​​bề mặt rồi cho thịt bò đã tẩm ướp, sốt thịt, trứng ốp la, hành tây… Thịt bò tái chín được phục vụ cho thực khách. . Vì có tiếng xèo xèo nên dầu ăn rất dễ bắn ra ngoài nên bạn phải “né” khi ăn. Đó là lý do tại sao món ăn này có một cái tên thú vị – “thịt bò”.

Như các bạn thấy công thức chế biến thịt bò khô rất giống với bò bít tết phải không nào? Tuy nhiên thịt bò né sẽ mỏng hơn. Bít tết được phục vụ sang trọng và tinh tế hơn, còn thịt bò là món ăn phổ biến mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức tại các nhà hàng, quán ăn.

Như đã nói ở trên, nguyên liệu để làm món bò khô bao gồm:

• thăn nướng
• Trứng
• cái đầu
• bánh mỳ
• Khoai tây
• củ hành
• hành tím
• tỏi
• Rau ăn kèm: ngò rí, cà chua, dưa leo, xà lách…
• Gia vị: đường, muối, tiêu, dầu mè, dầu hào, dầu ăn hoặc bơ

Đặc biệt trong số các nguyên liệu trên, thịt bò đóng vai trò quan trọng nhất. Theo các đầu bếp chuyên nghiệp, bạn nên chọn thịt thăn là ngon nhất.

Tham khảo: Giá 1kg thịt bò hiện nay là bao nhiêu?

Cách Chọn Thịt Bò Tươi Ngon

Thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ trắng, có nhiều đường mỡ trắng xen kẽ. Nếu có ít mỡ trắng, thịt có xu hướng cứng và khô.

Chọn miếng thịt mềm, nhỏ, không quá mềm. Sau đó, dùng tay ấn vào miếng thịt đàn hồi, nếu độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi khét là được. Theo nguyên tắc chung, bò viên thường ngon hơn bò viên. Bạn có thể mua những con bò tơ tốt nhất.

Không mua thịt bò có màu xanh nhạt, giữa các thớ thịt có đốm trắng tròn, có mùi đặc trưng. Ngoài ra, nếu thấy thịt có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, xương có màu vàng, thịt mềm, dùng tay sờ vào thấy mềm thì không nên mua.

Tham khảo: Giá thịt bò Mỹ hiện nay là bao nhiêu một kg?

Cách ướp thịt bò ngon nhất

Dù chế biến món ăn theo cách nào, đặc biệt là món thịt thì gia vị là rất cần thiết. Ăn kèm với các món bò, nêm nếm đúng nguyên liệu giúp thịt đậm đà, mềm, thơm, hấp dẫn, kích thích vị giác và đặc biệt khử được mùi tanh của thịt sống. Thêm vào đó, chúng làm cho thịt mềm và ẩm khi phục vụ mà không quá khô. Sau đây, chúng tôi sẽ mách bạn cách ướp thịt bò ngon nhất:

• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• ½ muỗng cà phê đường
• ½ thìa cà phê tiêu

Sau đó trộn đều thịt và ướp trong khoảng 15-20 phút.

Khi ướp thịt bò khô cần chú ý:

– Tùy theo lượng thịt bò mà bạn điều chỉnh khẩu vị cho phù hợp hơn

– Bí quyết ướp bò ở đây là dùng xì dầu để bò mềm và nhanh chín hơn

Không ướp thịt bò với muối, mắm vì như vậy thịt bò sẽ dai và sậm màu, món ăn không ngon.

Cuối năm mà có đĩa khô bò thì còn gì bằng. Không còn là món thịt bò xào cần tây quen thuộc… Năm nay, các bạn đã trổ tài và thực hiện món ăn siêu mới lạ và hấp dẫn này nhé. Dưới đây chúng tôi gợi ý 2 công thức đơn giản nhất.

Làm thế nào để giữ cho bò không bị đau

Canh khổ qua thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu chính là thịt bò và mướp đắng. Chúng đều là những món ăn dân dã, quen thuộc và vô cùng bổ dưỡng. Thịt bò tươi rất giàu đạm giúp bổ sung sắt cho cơ thể. Mướp đắng là một loại rau, đồng thời cũng là một vị thuốc quý hiếm có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc các bộ phận và còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Không chỉ là món ăn chứa đựng tinh hoa ẩm thực Việt mà khô bò còn có cách làm vô cùng dễ dàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 250g thịt bò tươi
• 150g khổ qua (mướp đắng)
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê nước ép tỏi
• 2 muỗng cà phê hành lá xắt nhỏ
• mayonaise
• muối nở
• Gia vị như đường, muối, nước tương, nước mắm, v.v.

các bước để tránh đau

– Đầu tiên, sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò rồi ngâm vào nước sạch. Sau đó thái miếng nhỏ dọc theo thớ thịt bò. Lưu ý, thịt bò nên được cắt vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng để đảm bảo độ ngon, độ chín và chất lượng của thịt bò khi chế biến.

– Tiếp theo là phần ướp thịt bò: Cho thịt bò vào tô, thêm 2 thìa hành tím băm (giúp khử mùi tanh của thịt bò), 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước cốt tỏi, 1 thìa sốt mayonnaise, 1/2 thìa xốt mayonnaise. . Sau đó trộn đều các gia vị và để thịt bò nghỉ khoảng 20 phút.

– Sau đó là bước sơ chế khổ qua: vì khổ qua có vị hơi đắng nên cần nạo hoặc thái lát. Sau đó đun sôi một nồi nước khoảng 300ml, cho 1 thìa cafe muối và ½ thìa cafe bột năng vào. Bạn nấu cho đến khi bột năng tan hết thì cho khổ qua vào chần khoảng 30 giây đến 1 phút, sau đó cho khổ qua vào nước đá và chần từ 3 đến 5 phút.

– Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp. Sau đó thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê bơ thực vật (bơ không muối) hoặc nhiều hơn để món ăn béo hơn. Khi bơ tan nhanh, cho thịt bò vào, đảo đều khoảng 3 đến 4 phút rồi vớt thịt bò ra. Lưu ý: Nên nấu thịt bò nhanh trên lửa lớn để tránh thịt bò sống hoặc chưa chín.

– Sau khi vớt thịt bò ra, cho mướp đắng đã ngâm nước đá vào xào khoảng 4 phút. Trong quá trình xào mướp đắng, bạn có thể cho thêm một chút xì dầu, nước mắm theo khẩu vị riêng.

– Sau đó cho thịt bò đã xào sơ vào, đảo nhanh tay cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt, mời bạn thưởng thức.

Lưu ý: Nên sử dụng nồi gang để món ăn giữ nóng lâu hơn, tạo cảm giác ấm nóng và cũng giữ được vị umami của khổ qua bò lâu hơn.

Món mướp đắng xào thịt bò thật tuyệt cho những bữa tiệc phải không nào? Ngay cả những người không quá ngán vị đắng của mướp đắng cũng sẽ phải bất ngờ trước hương vị của “siêu phẩm” này.

Cách làm hoa con bò

Bên cạnh khổ qua, nhiều người cũng yêu thích hương thơm quyến rũ khó cưỡng của loài hoa thiên lý. Hoa thiên lý còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B1, B2… và khoáng chất như kẽm, đặc biệt phù hợp với những người gặp vấn đề về xương khớp hay hệ tiêu hóa. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai món ngon chắc chắn sẽ mang đến một món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc tất niên.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 350g thịt bò
• 600g ngó sen
• ½ chén hạt mè trắng
• ½ củ hành tây, bóc vỏ và thái lát
• Bơ thực vật
• Gia vị ướp thịt bò: bột ngọt, hạt nêm…

Các bước thực hiện Né tránh hoa tự nhiên

– Đầu tiên là thịt bò, bạn đem rửa sạch. Sau đó, lau khô bằng khăn sạch hoặc khăn giấy khô.

Cắt thịt bò thành lát mỏng bằng dao vuông góc với thớ thịt. Đây là cách thái thịt bò sao cho thịt mềm, không bị dai.

– Sau đó cho thịt bò vào âu sạch rồi cho các loại gia vị để ướp thịt gồm: 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất, 1 thìa cà phê bột nêm. , 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương. nước sốt Nước xốt, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê dầu ăn, một ít tiêu đen. Trộn đều rồi cho ½ lượng mè rang vào trộn chung với thịt bò. Đặt bát thịt bò sang một bên và ướp trong 15 đến 20 phút. Nếu chưa ăn ngay, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt bò rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt bò ngấm gia vị.

– Tiếp theo, bạn cho thịt bò ra đĩa. Thêm ít hành phi và rắc vừng rang lên trên. Sắp xếp những bông hoa của thiên đường bên cạnh nó.

– Sau đó bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn cho đến khi nồi nóng. Thêm 1-2 muỗng cà phê bơ thực vật vào chảo và nấu cho đến khi tan chảy.

– Sau đó cho tỏi và hành lá đã băm nhỏ vào nồi, vặn lửa nhỏ nhất, dùng thìa hoặc đũa đảo đều.

– Đợi bơ dậy mùi thơm thì vặn lửa vừa, cho một ít thịt bò vào chảo đảo đều. Lúc này, thịt bò chiên rất dễ bị bắn dầu (vì thế mới có tên là “thịt bò”) nên chú ý để lửa lớn. Đợi thịt bò hơi chín thì cho hoa thiên lý và một ít hành tây xắt mỏng vào, đảo đều.

Bạn xào cho đến khi bạch chỉ chuyển sang màu xanh và thịt bò chín thì cho ra đĩa và ăn thôi.

Cách làm sốt thịt bò

Muốn ăn bò né ngon thì không thể thiếu hương vị của nước chấm đúng không nào? Để phục vụ cho khẩu vị của nhiều người, dưới đây là hai công thức đơn giản và nhanh chóng giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau hoàn hảo hơn.

Bò Sốt Cà Chua

Yếu tố

• 2 quả cà chua
• 1/3 củ hành tây
• Tỏi: 1 tép
• tiêu đen

đang làm

– Đầu tiên, bạn thái nhỏ cà chua và hành, tỏi băm nhỏ. Khi mua cà chua nên chọn những quả chín đều, không bị thâm và có màu đỏ tươi.

Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp hành tây, cà chua và tỏi trong máy xay sinh tố.

Tiếp theo, cho hỗn hợp cà chua xay nhuyễn vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ. Sau đó thêm một ít muối và hạt tiêu và trộn đều.

– Bây giờ bạn bày ra đĩa và thưởng thức ngay với bò khô nhé.

Món tương cà mới không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.

nước mắm bò

Ngoài món sốt cà đơn giản ở trên, chúng ta còn có một “đặc sản” là mắm nêm, ăn cũng ngọt và ngon.

Yếu tố

• nước xốt
• tỏi
• ớt
• đường
• bột ngọt

đang làm

– Đầu tiên, bạn rửa sạch tỏi và ớt rồi đập dập cùng nhau.

– Sau đó nêm thêm chút đường, bột ngọt và nước mắm tỏi ớt.

Nếu không thích nước sốt bò quá đặc, bạn có thể pha thêm chút nước lạnh và chút chanh, khuấy đều.

Ngoài những chia sẻ trên, bạn có thể dễ dàng làm nhiều loại sốt và sốt khác như sốt tiêu đen, sốt tiêu xanh, sốt nấm hay sốt phô mai.

Tham khảo: Cách Chế Biến Món Dê Ngon Ăn Là Nghiền

Kết thúc

Đặc biệt món bò thơm ngon rất thích hợp cho những bữa tiệc cuối năm. Chỉ cần bạn chăm chỉ học tập thì không có gì là khó phải không? Bây giờ hãy cùng vào bếp học cách làm thịt bò khô ngon theo hướng dẫn trên đây của chúng tôi nhé. Đừng quên chú ý đến chuyên mục hôm nay ăn gì và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn