Bật mí cách luộc ốc ngon nhất mà không phải ai cũng biết

Bạn đang xem: Bật mí cách luộc ốc ngon nhất mà không phải ai cũng biết tại vietabinhdinh.edu.vn

Những con ốc thơm phức, nóng hổi chắc chắn là món khoái khẩu của nhiều người, nhất là trong ngày se lạnh. Tuy nhiên, thưởng thức món ốc luộc ngoài hàng khá đắt và chưa chắc đã sạch. Chà, hôm nay Cô Nàng Mạnh Mẽ sẽ bật mí cho bạn cách làm món ốc ngon nhất và cách pha nước chấm ốc tại nhà, để buổi chiêu đãi gia đình bạn thêm lung linh nhé!

Cách nấu ốc ngon nhất

1. Về ốc luộc với rau

Đặc sản: Ốc ngâm nước rồi luộc sơ với sả, lá chanh, chấm nước mắm gừng.
Nguồn gốc: Ốc luộc là món ăn vỉa hè nổi tiếng ở Việt Nam, tùy từng vùng miền sẽ có một loại ốc đặc trưng.
Thời điểm sử dụng: Thời điểm ăn ốc tốt nhất là sau bữa ăn, không để bụng đói.
Công dụng: Thịt ốc giàu đạm, sắt, canxi, vitamin A, B2… giúp bồi bổ cơ thể, xương khớp, có tác dụng chữa bệnh gan, phù thũng, nhiễm trùng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. ..

2. Cách nấu ốc ngon nhất

Nguyên liệu cho 4 người

Ốc tùy chọn: 2kg (ốc đá, ốc núi, ốc xà cừ, ốc ruộng)
Rượu trắng: 1 ly nhỏ
Gừng: 1 củ vừa
Lá chanh hoặc bưởi: 10 cái
Sả: 5 cây
Hành lá: 1 bó
tỏi, ớt

Nguyên liệu cho món ốc luộc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc ngâm nước khoảng 1-2 tiếng, vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ướp ốc với chanh, giấm hoặc nước muối ớt.
Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.
Sả bóc bỏ vỏ già, cắt khúc rồi đập dập.
Lá chanh rửa sạch, đập dập. tỏi và ớt băm nhỏ. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc.

Ngâm ốc trong nước vo gạo

Bước 2: Thực hiện

Đặt một nồi nước lên bếp, cho hành lá, gừng và rượu trắng vào đun sôi.
Sau khi nước sôi, thả ốc vào luộc khoảng 5 giây thì vớt ra ngâm vào nước lạnh để ráo. Việc này sẽ giúp ốc có độ giòn, thơm ngon và khử được mùi tanh của bùn.
Tiếp theo, cho sả, lá chanh và nước cùng với ốc vào một chiếc nồi khác, đậy nắp và bắc lên bếp đun trong khoảng 20 phút cho ốc chín hẳn.
Khi nấu nên để lửa lớn để ốc chín nhanh, thịt vẫn dai và không bị vỡ ruột.

Cách nấu ốc

3. Cách pha nước chấm ốc

Yếu tố

Gừng: 1 miếng
Sả: 2 nhánh
ớt: 2
Nghẹn: 1 quả
Lá chanh: 2 gam
Đường: 3 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu pha nước chấm ốc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sả bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, gừng bóc vỏ và thái nhỏ.
Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Rửa sạch và thái nhỏ lá chanh.
Cắt zucchini làm đôi hoặc thành lát mỏng.

Bước 2: Thực hiện

Bắc nồi lên bếp, cho nước mắm, đường, chút nước ấm vào khuấy đều, đun sôi, để nguội.
Cho tỏi, gừng, ớt và nước cốt chanh vào nước mắm trộn đều.
Tiếp theo cho sả, ớt tươi, lá chanh, quất vào, nêm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng, múc ốc ra tô, dùng nóng với nước mắm gừng.

Cách nấu nước chấm ốc như thế nào?

4. Cảm giác luộc ốc

Ốc luộc dậy mùi thơm phức của gừng, sả, hành, nước luộc có vị ngọt tự nhiên, thịt ốc mềm và giòn.
Đặc biệt vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi cùng gia đình làm một nồi ốc luộc chấm nước mắm gừng chua ngọt.

cảm giác luộc ốc

5. Lưu ý khi ăn ốc luộc

Nếu không được chế biến kỹ, ốc rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng, gây buồn nôn, đau bụng, sưng phù tay chân, thậm chí là ung thư.
Người bị đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa, viêm loét ngoài da, gút, viêm khớp… nên hạn chế ăn ốc.
Người bị ho, hen suyễn, dị ứng hải sản, người mới ốm dậy, người đầy bụng không nên ăn ốc.
Không nên ăn ốc với bún, nghêu, dưa, ngô, nấm, thịt bò, đá viên và thực phẩm nhiều vitamin C.

Cách chế biến món ốc tuy đơn giản nhưng để đạt được độ ngon thì cần có cách chế biến và nước chấm đúng điệu. Hy vọng các hướng dẫn trên sẽ giúp bạn hoàn thành xuất sắc!

Bạn thấy bài viết Bật mí cách luộc ốc ngon nhất mà không phải ai cũng biết có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Bật mí cách luộc ốc ngon nhất mà không phải ai cũng biết bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Bật mí cách luộc ốc ngon nhất mà không phải ai cũng biết của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp