4 cách nấu bánh canh cá lóc thơm ngon, chuẩn vị như ngoài quán

Bạn đang xem: 4 cách nấu bánh canh cá lóc thơm ngon, chuẩn vị như ngoài quán tại vietabinhdinh.edu.vn

Canh chua cá đen là món ăn nổi tiếng ở miền Trung được người dân vô cùng yêu thích. Tô bún trắng mềm với cá đen ngọt và nước dùng nóng hổi làm say lòng thực khách gần xa. Vì vậy, hôm nay Phụ Nữ Tốt sẽ chia sẻ với các bạn 4 cách nấu canh cá đen tại nhà đảm bảo thơm ngon.

Cách nấu canh cá đen

1. Giới thiệu món bánh canh cá đen

Đặc điểm: Cá đen rửa sạch, cắt khúc, ướp gia vị, nấu thành nước dùng, ăn với bánh tráng.
Nơi mọc: Món ăn này phổ biến ở các tỉnh miền Nam và miền Trung, nổi bật nhất là Huế và Quảng Trị.
Categories: Bánh canh cá đen miền Trung, Bánh canh cá đen Huế, Bánh canh cá đen nước cốt dừa miền Tây, Bánh canh cá đen miền Tây rau đắng.
Khi nào nên dùng: Bất cứ lúc nào trong ngày, bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Công dụng: Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe, giúp mạnh gân cốt, bổ huyết, có lợi cho bệnh phổi, nhanh lành vết thương,…

2. Cách nấu canh cá đen miền trung

Nguyên liệu (cho 4 người)

Nguyên liệu làm bánh xèo

Bột sắn dây: 130g
Bột nếp: 250g
Muối: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước: 600ml

nguyên liệu nước dùng

Cá đen: 1 con 1,2 – 1,5kg
Hành tây: 1 củ
Hành tím :3
Hành lá: 1 mớ nhỏ
Rau mùi: 1 bó nhỏ
Ớt tươi: 2
Rau ăn kèm: giá đỗ, chuối chát, rau đắng,…
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, bột điều hoặc màu điều

Nguyên liệu nấu canh cá đen

nấu phở

Nếu muốn làm bánh xèo bằng bột năng, bạn có thể tham khảo bột sắn dây tại: Cách làm bánh chưng

Đổ nước và bột nếp vào nồi, thêm chút muối và dầu ăn rồi khuấy đều.
Đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ, liên tục khuấy cho đến khi bột đặc lại thì tắt bếp. Thêm bột và trộn cho đến khi mịn.
Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào và đun sôi.
Sau đó, cho bột vào khuôn nén hoặc túi nilong có đục lỗ nhỏ rồi cho bột vào nồi nước sôi nặn thành từng sợi dài và sử dụng.
Nấu đến khi sền sệt, thấy bánh canh nổi váng và chuyển sang màu trắng đục thì vớt ra rổ xả lại với nước lạnh.

làm bánh kếp

chất liệu thủ công

Cá đen mua về rửa sạch, xát chút muối cho hết mùi tanh, rửa lại nước sạch, chặt miếng vừa ăn.
Đối với hành tím, bạn dùng 1 phần băm nhỏ, 1 phần thái lát mỏng. Cắt nhỏ thân hành.
Hành lá và rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, thái lát mỏng.
Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

cá đen chế biến

hoàn thành

Cho khoảng 3 bát con nước và 1/2 thìa muối vào nồi, đun sôi rồi cho cá đen vào đun khoảng 5-7 phút thì vớt ra.
Bạn có thể để gà nguyên con hoặc chặt miếng thịt cho vào tô cùng 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và hành tím băm, ớt băm. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
Cho 1 ít dầu ăn đun nóng rồi phi thơm hành tím, cho 1 thìa cafe hạt điều vào đảo đều.
Sau đó, đổ nước luộc cá cùng với hành và thịt cá đen vào, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho bánh chưng vào tô, xếp những lát cá đen lên trên, chan nước dùng, rắc chút tiêu, hành ngò và các loại rau ăn kèm. Có thể chấm với nước mắm tỏi ớt cho đậm đà hơn.

nấu súp

xem thêm:

Cách làm cá đen hấp
Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá

3. Cách nấu canh cá đen Huế

Nguyên liệu (cho 4 người)

Bún nước lèo: 500g
Cá đen: 500 gram
Xương ống: 500g
Nước mắm: 2 muỗng canh
Hành khô: 2 củ
Ớt: 1-2
chanh: 1
hành lá, ngò rí
Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu điều, bột ngọt

chất liệu thủ công

Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Hành lá và rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Xương rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chần qua nước sôi.
Cá đen rửa sạch, xát chanh cho hết nhớt, rửa lại nhiều lần với nước rồi cắt bỏ đầu và mình cá.
Đặt nồi nước lên bếp, cho xác cá vào luộc chín, vớt ra để nguội, gỡ lấy thịt.
Ướp cá với 1/2 củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe hạt nêm trong 2 tiếng.

Cá đen ngâm chua

hoàn thành

Cho đầu cá và xương cá vào nồi nước đun sôi, bắc lên bếp ninh trong khoảng 60-90 phút. Loại bỏ xương và mùa.
Bắc chảo lên bếp đun nóng với 2 thìa dầu điều, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cá vào chiên khoảng 15 phút.
Khuấy nước mắm với một ít nước lọc rồi đổ vào nồi cá, đun lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bày bánh chưng vào tô có cá đen chiên giòn, chan nước dùng lên trên, ăn kèm rau mùi và vài lát ớt.

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Huế

xem thêm:

Cách Nấu Bún Cá
Thực hành lẩu cá tầm

4. Cách nấu canh cá đen nước cốt dừa miền tây

Nguyên liệu (cho 4 người)

Cá đen: 1 con khoảng 500g
Bún nước lèo: 500g
Nước cốt dừa: 1 chén
hẹ tây, hẹ tây, tỏi
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu, dầu hào, nước mắm

chất liệu thủ công

Hành tây nhặt, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ. Tỏi và hẹ bóc vỏ, thái nhỏ.
Làm sạch cá lóc, cắt bỏ đầu và mình để riêng, lọc xác cá lấy phần phi lê cá.
Cho cá vào tô cùng tỏi băm, hành tím băm và 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, chút muối. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

ướp cá đen

hoàn thành

Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cá đen vào xào.
Đổ nước cốt dừa và lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm chút muối rồi đun sôi.
Sau đó thêm mì và cá đen và nấu trong 3 phút cho đến khi súp đặc lại.
Cuối cùng, múc canh cá đen ra tô, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức. Khi ăn có thể thêm nước cốt dừa tùy sở thích.

Cách nấu canh cá đen nước cốt dừa miền tây

xem thêm:

Thực hành lẩu cá diêu hồng
Thực hành lẩu cá bớp

5. Thực hành canh cá đen rau đắng miền Tây

Nguyên liệu (cho 4 người)

Bột nếp: 250g
Bột sắn dây: 130g
Cá đen: 1 con khoảng 1kg
Hành Tím, Hành Lá, Mùi Tây
bướng bỉnh
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, đường, tiêu

Nguyên liệu nấu canh cá đắng rau đắng

chất liệu thủ công

Cá đen rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi nước đun sôi. Vớt cá ra để nguội, lọc lấy thịt.
Cho cá vào tô cùng chút hạt nêm, nước mắm và tiêu, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
Mùi tây rửa sạch, thái nhỏ. Gọt vỏ và cắt lát hành tím và cho vào chảo dầu mè.
Cải đắng rửa sạch, để ráo.

cá đen luộc

hoàn thành

Đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng rồi tắt bếp.
Nước xương cá kho được đun sôi trên bếp, sau đó cho hành phi và cá đen vào, thêm dầu điều cho đẹp mắt và nêm gia vị vừa ăn.
Cho bột gạo, bột sắn dây, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa muối vào tô trộn đều. Từ từ thêm nước sôi và nhào thành bột mịn.
Sau đó, chia bột thành từng phần và cán một lớp bột mỏng xung quanh hũ, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước dùng.
Nấu thêm 5 phút nữa, đến khi mì chín và nước súp hơi sệt lại là có thể tắt bếp. Cho canh cá đen ra đĩa, rắc hành ngò, ăn kèm rau đắng.

Cách Nấu Canh Cá Đắng Rau Đắng

xem thêm:

Canh chua cá chép
Thực hành cá chép om dưa

6. Cảm nghĩ về canh cá đen

Một bát canh cá đen với nước dùng thơm, nóng hổi có màu vàng óng đẹp mắt.
Những chiếc bánh trắng mỏng, dẻo dai hòa quyện với nước dùng ngọt thanh, miếng cá đen mềm, chấm cùng nước cốt dừa và các loại gia vị đậm đà.
Bánh canh chả cá đen ngon nhất là ăn khi còn nóng, hoặc ăn nguội, chấm vài lát chả cá đen vào nước mắm chua chua cay cay.

Cảm nghĩ về canh cá đen

7. Lưu ý khi ăn bánh canh chả cá đen

Không nên ăn quá nhiều cá đen sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm, tim mạch và tiểu đường.
Cá đen chứa một lượng nước nhỏ, ăn nhiều có thể gây tổn thương hệ thần kinh.
Người bị bệnh gút, suy giảm chức năng gan thận, đang dùng thuốc… nên hạn chế ăn cá đen.

Với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã có thể nấu món canh cá đen thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Nó hợp vệ sinh và rẻ hơn so với ăn ngoài. chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết 4 cách nấu bánh canh cá lóc thơm ngon, chuẩn vị như ngoài quán có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 4 cách nấu bánh canh cá lóc thơm ngon, chuẩn vị như ngoài quán bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 4 cách nấu bánh canh cá lóc thơm ngon, chuẩn vị như ngoài quán của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp