3 cách làm khoai lang kén vàng ươm, giòn rụm cả nhà đều mê

Bạn đang xem: 3 cách làm khoai lang kén vàng ươm, giòn rụm cả nhà đều mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Khoai lang kén vừa ngon vừa đẹp mắt là món ăn vặt yêu thích của cả người lớn và trẻ nhỏ. Không chỉ vậy, nó còn rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Phương pháp kén khoai lang không phức tạp. Tham khảo 3 cách dưới đây để trở thành người phụ nữ đảm đang, có thể trổ tài, chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách làm khoai lang kén

1. Giới thiệu về khoai lang kén

Đặc điểm: Khoai lang hấp chín, nghiền nhuyễn, thêm bột năng, nước cốt dừa, đường, trộn đều, nặn thành những hình dài mỏng, thêm nhân tùy ý, chiên đến khi chín vàng.
Chủng loại: khoai lang kén truyền thống, khoai lang kén nhân đậu xanh, khoai lang kén phô mai.
Khi nào nên dùng: Như một món ăn nhẹ có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày.
Công dụng: Giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp bổ sung dinh dưỡng, giảm cân, đẹp da, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch, tiểu đường.

2. Phương pháp sản xuất kén truyền thống

Nguyên liệu (cho 4 người)

Khoai lang: 500 gram
Bột sắn dây: 200g
Nước cốt dừa: 100 gram
Vừng đen: 10g
Đường trắng: 250g
Bột chiên xù: 1 gói
dầu ăn

Nguyên liệu làm khoai lang kén

hoàn thành

Khoai lang rửa sạch, luộc hoặc hấp chín rồi vớt ra để nguội, gọt vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào cối xay nhuyễn khoai.
Từ từ đổ nước cốt dừa vào trộn đều, thêm đường và bột năng vào nhào đến khi hỗn hợp quyện đều.

Sơ chế khoai lang

Tiếp theo, khoai lang được nặn thành những miếng giống như cái kén và lăn trong bột sắn cho đến khi bột biến mất.
Cho vụn bánh mì vào tô cùng một ít nước lọc, khuấy đều đến khi bột hơi đặc thì cho mè đen vào.
Đun nóng dầu trong chảo, cho từng viên khoai lang đã lăn qua bột chiên xù vào chiên vàng.
Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm và dùng nóng.

Thưởng thức khoai lang kén

xem thêm:

cách làm bánh
Thực hành chiên ngô

3. Cách làm chè đậu xanh kén tằm

Nguyên liệu (cho 4 người)

Khoai lang: 500 gram
Đậu xanh đã bóc vỏ: 200 gram
Bột sắn dây: 200g
Bột chiên xù: 1 gói
Nước cốt dừa: 100ml
Đường: 30 gam
Muối

Nguyên liệu làm chè đậu xanh kén tằm

hoàn thành

Đậu xanh ngâm nước ấm 6 tiếng, rửa sạch, nấu chín.
Sau đó, thêm một chút muối, bẻ đậu xanh và vo thành những viên nhỏ.

Làm nhân đậu xanh

Khoai lang rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ và cắt nhỏ.
Cho nước cốt dừa, bột năng, đường vào trộn đều rồi vo viên bột lại, để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.
Lấy bột ra, vo thành những viên tròn nhỏ, ấn dẹt, thêm nhân đậu xanh vào để tạo thành một cái kén.
Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho khoai lang đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt.
Xếp khoai lang kén ra đĩa, dùng nóng.

Tập kén đậu xanh với bột khoai lang

xem thêm:

Cách làm món khoai tây chiên
Cách làm khoai lang chiên

4. Cách làm kén phô mai

Nguyên liệu (cho 4 người)

Khoai lang: 350 gram
Bột sắn dây: 40g
Đường: 10 gam
Bột phô mai: 1 muỗng canh
Muối

Nguyên liệu làm khoai lang kén phô mai

hoàn thành

Khoai lang rửa sạch, hấp chín, gọt vỏ và nghiền nhuyễn.
Thêm đường, bột phô mai, bột sắn và một ít muối vào trộn đều. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng.
Lấy hỗn hợp bột và nặn thành hình thon dài.
Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho từng viên khoai lang gnocchi vào chiên vàng đều 2 mặt.
Vớt ra giấy thấm rồi bày ra đĩa.

Cách làm khoai lang kén phô mai

xem thêm:

Cách Làm Sinh Tố Khoai Lang

5. Cảm giác kén chọn khoai lang

Điểm nhìn đầu tiên của món khoai lang kén là từng miếng khoai đều nhau, trông vô cùng đẹp mắt và vàng ươm đẹp mắt. Được trang trí bằng một số đốm đen nổi bật.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh giòn tan của mè đen, vị bùi bùi của nhân thịt, vị ngọt mềm của đậu xanh quyện với khoai lang, vị béo của nước cốt dừa và phô mai.
Khoai lang ăn nóng là ngon nhất, có thể chấm với tương cà hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị thơm ngon.

6. Chú ý khi kén ăn khoai lang

Những người có hệ tiêu hóa kém, dạ dày yếu và mắc bệnh thận không nên ăn khoai lang với số lượng lớn.
Không ăn khoai lang với quả hồng, trứng, ngô, cà chua, chuối.
Không nên ăn quá nhiều khoai lang, dễ bị đầy hơi, nấc cụt, đau bụng.

Thay vì ra ngoài mua những món ăn vặt đắt tiền và không đảm bảo vệ sinh, giờ đây bạn có thể tự làm tại nhà với công thức khoai lang kén thơm ngon này. Nó chỉ mất một ít thời gian rảnh để hoàn thành thành công. Chúc bạn và gia đình gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết 3 cách làm khoai lang kén vàng ươm, giòn rụm cả nhà đều mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 3 cách làm khoai lang kén vàng ươm, giòn rụm cả nhà đều mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 cách làm khoai lang kén vàng ươm, giòn rụm cả nhà đều mê của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp