2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy

Bạn đang xem: 2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá diêu ​​hồng chiên giòn là một trong những món ăn được nhiều thực khách yêu thích bởi độ tươi ngon, giòn sần sật có thể kích thích vị giác khi thưởng thức. Cũng giống như cách làm cá diêu ​​hồng chiên giòn đơn giản thông thường, món ăn này cũng có thể được chế biến với một loại sốt rau củ lạ miệng.

Cá diêu ​​hồng chiên giòn thơm ngon

Cá diêu ​​hồng chiên giòn là món ăn thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, giòn sần sật giúp tăng khẩu vị cho người thưởng thức. Nào, cùng khám phá 2 cách làm cá diêu ​​hồng chiên giòn để đổi món ngon cho cả nhà nhé!

Tham khảo: Cách Làm Cá Diêu Hồng Chiên Giòn Ngon

Cách Làm Món Cá Hồng Chiên Truyền Thống

vật liệu cần thiết

– 1 con cá hồng nặng khoảng 1,5 – 2 kg

– Gia vị: muối, nước mắm, đường, sa tế, tiêu, hạt nêm…

Dụng cụ sử dụng: chảo chống dính, đũa, xẻng…

Nguyên liệu làm món cá diêu ​​hồng chiên xù truyền thống

Các bước sản xuất chả cá truyền thống

Bước 1: Sơ chế và ướp cá điêu hồng

Cá sau khi mua về, bỏ mang, xẻ dọc bụng cá và loại bỏ hết nội tạng, đặc biệt là phần tụ máu hoặc đốm trắng trong bụng cá.

Với công thức này, cá diêu ​​hồng được chế biến hơi khác so với các món ăn khác vì chúng ta giữ nguyên vảy, vây và đuôi cá để khi chiên cá được giòn và đẹp mắt hơn.

Sau khi sơ chế, dùng muối rửa sạch chất nhờn, sau đó ngâm cá vào nước chanh pha loãng hoặc giấm hoặc rượu trắng khoảng 5-10 phút để cá hết mùi tanh tự nhiên.

Sau khi ngâm cá, bạn rửa thật sạch với nước rồi cho ra rổ để ráo nước. Bạn có thể để nguyên con cá hoặc cắt làm đôi.

Cá điêu hồng sơ chế, xát muối tăng vị

Sau khi cá ráo nước, dùng dao rạch 3-4 đường ở 2 bên thân cá để nước ướp thấm nhanh hơn. Sau đó, bạn xát toàn bộ con cá với nửa thìa muối rồi để ướp khoảng 30 phút.

Tham khảo: Cách làm món cá diêu ​​hồng hấp bia

Bước hai: Làm cá hồng giòn

Bạn bắc chảo dầu lên bếp đun lửa to cho đến khi dầu nóng thì vặn nhỏ lửa rồi cho vài lát gừng vào phi thơm. Xào gừng khoảng 30 giây rồi vớt ra.

Tiếp theo, cá diêu ​​hồng được chiên từ từ trên chảo, thỉnh thoảng dùng que xiên dầu nóng và phết đều lên mình cá.

Chiên cá diêu ​​hồng cho vàng đều 2 mặt

Khi mặt dưới của cá đã chín, lật cá lại và chiên mặt thứ hai cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Lúc này, bạn vớt cá ra và để lên giấy thấm để thấm bớt mỡ trong cá.

Cá diêu ​​hồng chiên truyền thống

Món cá diêu ​​hồng chiên này đảm bảo da sẽ giòn rụm nhưng bên trong vẫn mềm, thơm mà không ngấy. Gia đình bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng với rau sống, dưa leo, cà rốt… sau đó chấm với nước mắm me hoặc nước mắm chua ngọt.

Cách Làm Cá Hồng Chiên Sốt Rau Củ

Cá diêu ​​hồng chiên giòn sốt rau củ

vật liệu cần thiết

– 1 con cá diêu ​​hồng 700-800g

– 40g ớt xanh; 50g dứa; 1 quả cà chua

– 5 gram tỏi băm

– 40ml nước dùng gà

– 30g húng quế

– Gia vị: dầu hào, nước tương, xì dầu, dầu ăn, đường, bột bắp.

Nguyên liệu làm cá viên chiên giòn rau củ

Các bước chế biến món cá giòn sốt rau củ

Bước một: Sơ chế cá hồng

Với phương pháp điều trị này, bạn cũng có thể chế biến cá hồng như một liệu trình đầu tiên, loại bỏ chất nhờn và chất tanh.

Red Snapper là siêu dễ dàng để chuẩn bị

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch cà chua, thơm và ớt xanh rồi thái hạt lựu.

Húng quế bạn nhặt, rửa sạch, để ráo rồi thái khúc nhỏ.

dứa thái hạt lựu

Bước 3: Làm cá hồng chiên

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun ở lửa lớn. Khi dầu hơi nóng, từ từ cho cá điêu hồng vào chiên vàng đều hai mặt. Sau khi chiên, vớt cá ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu và bớt béo.

Cá chiên vàng đều, giòn cả 2 mặt

Lưu ý bạn nên cho nhiều dầu vào, ngập khoảng 3/4 miếng cá thì khi chiên cá mới vàng và giòn.

Bước 4: Chuẩn bị nước sốt đi kèm

Bạn đặt một chiếc nồi khác lên bếp và cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua, thơm, ớt xanh và các nguyên liệu đã sơ chế vào đảo đều.

Bạn xào rau củ trong khoảng 2 phút thì nêm 5ml xì dầu, 5ml dầu hào, 1 thìa xì dầu và 5g đường rồi tiếp tục xào khoảng 2-3 phút nữa là được.

Cá Chiên Sốt Rau Củ

Khi rau chín và săn lại thì đổ nước luộc gà vào, đun sôi. Trong lúc chờ sôi, hòa 1 thìa bột bắp với 1 thìa nước, nấu đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 5: Cá Diêu Hồng Chiên Nước Mắm

Bạn cho rau sốt ra đĩa rồi xếp cá diêu ​​hồng chiên vàng lên trên. Khi ăn, miếng cá giòn ngon, ăn kèm với nước sốt rau củ đậm đà, thanh mát. Chắc chắn với món ăn này, bữa ăn của bạn sẽ thêm phần thú vị.

Cá chiên giòn ăn kèm nước sốt rau củ hấp dẫn

Chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng tôi là nơi chia sẻ hàng nghìn công thức nấu ăn, từ món chay, món mặn, bánh, canh đến các món ăn vặt, món mới được cập nhật mỗi ngày. Công thức mới nhất, độc đáo nhất cho bạn lựa chọn, không còn phải đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì.

Kết thúc

Trên đây là hai cách chiên cá hồng, một là truyền thống, hai là sự kết hợp lạ miệng. Bạn có thể dùng 2 cách trên để đổi món cho gia đình.

Bạn thấy bài viết 2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy của website vietabinhdinh.edu.vn