2 cách làm lươn xào thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng ngon như ngoài hàng

Bạn đang xem: 2 cách làm lươn xào thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng ngon như ngoài hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Các món ăn Unagi luôn được yêu thích vì vị umami và sự gần gũi của chúng. Lươn kết hợp với những nguyên liệu dân dã dễ kiếm như nước cốt dừa, sả, gừng sẽ tạo nên món ăn lạ miệng cho cả gia đình. Hôm nay hãy cùng phunugioi.com vào bếp thực hiện món lươn xào lăn thơm ngon theo 2 cách trên nhé!

Cách làm lươn chiên xù

1. Về món lươn xào

Đặc điểm: Với nguyên liệu chính là thịt lươn, thêm gia vị vừa đủ, là món ăn ngon đơn giản, dễ làm.
Danh mục: Lươn Xào Nước Dừa, Lươn Xào Sả Ớt
Xuất xứ: Ẩm thực đồng bằng miền Trung
Thời gian sử dụng: Thích hợp dùng trong bữa trưa hoặc bữa tối. Ngon nhất khi nhâm nhi trong ngày mưa se lạnh.
Công dụng: Thịt lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, đặc biệt là vitamin A, B1, B6…

2. Lươn xào nước dừa

Nguyên liệu (cho 4 người)

Lươn ngon: 400 gram
Nước cốt dừa, bún tàu, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi
Gia vị: hành khô, sả, tiêu, bột cà ri, đường, muối…

Nguyên liệu lươn xào

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn rửa sạch, mổ bụng, ướp muối và vôi để khử mùi nhớt. Rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn 4-5 cm. Rửa sạch lươn không tanh, tham khảo bài viết sau: Cách khử nhớt và khử mùi tanh của lươn
Ướp thịt lươn với các loại gia vị gồm: tiêu, muối, hạt nêm, hành khô và bột cà ri trong khoảng 20 đến 25 phút cho ngấm.
Miến và nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch. Trụng bún qua nước sôi. Cắt nấm thành lát mỏng.
Rửa rau và cắt chúng thành miếng nhỏ.
Hành khô, tỏi, sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Tiếp tục thực hiện món lươn xào lăn

Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hành, tỏi, ớt băm vào phi thơm.
Cho lươn vào, xào săn lại rồi cho chút nước cốt dừa vào đảo đều.
Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp cho đến khi lươn chín. Cho nấm vào, nêm nếm gia vị.
Cho miến đã trộn sẵn vào để miến không bị dính và giữ được hương vị thơm ngon, nhớ đảo đều tay.
Nếu thích, bạn có thể nêm lại sau khi các nguyên liệu chín, thêm hành lá và ngò rí sau cùng rồi tắt bếp.

Lươn chiên giòn có thể dùng làm món ăn kèm trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Với nước cốt dừa và nước sốt béo nhẹ, có vị rất lạ và kích thích vị giác. Món này thích hợp đổi vị cho những ngày không biết ăn gì, bạn nhớ thử nhé!

3. Lươn xào sả ớt

Nguyên liệu (cho 4 người)

Lươn ngon: 400 gram
Lá trầu không, ớt tươi, gừng, sả, tỏi, hẹ.
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, mì chính, tiêu, ngũ vị hương.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các loại lá được rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt thành dải mỏng.
Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.
Sả và ớt rửa sạch, cắt xéo. Băm nhỏ tỏi.
Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Lươn rửa sạch, bỏ ruột rồi xát muối, chanh để loại bỏ nhớt và mùi tanh.

Rửa sạch và để ráo, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Ướp lươn: ½ thìa ngũ vị hương, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm và vài lát gừng, 1 thìa tỏi, sả, ớt. Ướp lươn khoảng 20 phút cho lươn thấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành thực hiện món lươn xào sả ớt

Đun nóng dầu ăn, cho phần tỏi, gừng và sả còn lại vào phi thơm.
Lươn đã ướp bắt lên đảo đều rồi đun nhỏ lửa cho nước hơi xâm xấp mặt lươn, đun đến khi chín.
Nấu đến khi thịt lươn chín hẳn thì nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho lá nguyệt quế vào đảo đều rồi tắt bếp.
Khi món ăn chín, rắc chút tiêu cho thơm, bày ra đĩa và rắc ít hành lá cắt nhỏ trang trí.

Lươn xào sả ớt là món ăn siêu dễ làm và không tốn nhiều thời gian chế biến. Là món ăn ngon cho mọi bữa cơm gia đình mà không ngấy, đặc biệt nếu dùng ngay sau khi nấu.

Ngoài ra, bạn có thể thay rau răm hay chuối chát, hành tây bằng lá sả, ớt để tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng.

4. Cảm giác lươn xào

Vị ngọt, mềm của thịt lươn hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Lươn xào sả ớt phải cay một chút mới ngon hơn. Đặc biệt là chưa kịp chạm đến đầu lưỡi, mùi thơm và màu sắc của món ăn này đã đủ sức lôi cuốn khẩu vị ăn uống của cả nhà.
Mình rất thích ăn món lươn xào nước dừa, ăn với cơm nóng thì càng tuyệt. Ngoài ra, nó là một trong những đồ uống yêu thích của gia đình tôi vào những dịp đặc biệt.

5. Lưu ý khi dùng lươn xào

Món lươn này giàu chất dinh dưỡng, có thể bổ huyết, rất tốt cho nam giới. Trẻ em cũng ăn được nhưng cần chú ý độ cay khi cho trẻ ăn.
Thịt lươn rất bổ dưỡng nhưng bà bầu không nên ăn lươn kẻo ảnh hưởng đến thai nhi. Ngoài ra, bệnh nhân gút cũng nên kiêng các món ăn từ lươn.

Lươn chiên sả ớt và lươn chiên giòn là những món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Đây là món ăn dân dã, cách làm cũng vô cùng đơn giản, hãy cùng học công thức và thực hiện ngay món ăn bổ dưỡng cho cả nhà nhé!

Bạn thấy bài viết 2 cách làm lươn xào thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng ngon như ngoài hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm lươn xào thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng ngon như ngoài hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm lươn xào thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng ngon như ngoài hàng của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp