2 cách làm lẩu trâu thập cẩm và nhúng mẻ cực ngon hấp dẫn

Bạn đang xem: 2 cách làm lẩu trâu thập cẩm và nhúng mẻ cực ngon hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Ngọt, dai và dễ ăn, thịt trâu được xếp vào loại nguyên liệu dễ chế biến nhất. Nếu là một tín đồ của món lẩu thì nhất định bạn không nên bỏ qua công thức nấu lẩu hai con trâu mà Trung Tâm Đào Tạo Việt Á chia sẻ dưới đây. Các loại rau, thịt trâu, thịt gà… đảm bảo hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm lẩu trâu ngon cực đơn giản tại nhà

Giới Thiệu Lẩu Trâu

Đặc điểm: Lẩu trâu là món lẩu nhúng các loại rau, thịt trâu, bò, gà… ăn cùng nhau, thơm và ngon.
Danh mục: lẩu khổ qua, lẩu khổ qua.
Nguồn gốc: Lẩu trâu là một trong những món ăn nổi tiếng ở Tứ Xuyên, Trung Quốc và hiện nay cũng rất phổ biến ở Việt Nam.
Khi nào dùng: Dùng thay cho bữa tối hoặc trong bữa tiệc.
Lợi ích: Thịt trâu chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Thịt lợn tính lạnh, vị ngọt, có tác dụng bổ huyết, chữa phong thấp sưng tê, phù chân, đau thắt lưng.

1. Cách làm lẩu cháo trâu

Ăn kèm với nước chấm chân trâu, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu cho 4 người

Thịt trâu tươi: 0,5kg
Thịt gà: 1 con (khoảng 1 con tời 1,5kg)
Tôm tươi: 0,5kg (chọn tôm)
Ngao: 0,5kg
Đậu phụ mềm: 5 miếng
Nấm đông cô rửa sạch: 400g (có thể chọn nấm đông cô tùy thích)
Gia vị ngâm: ớt, sa tế, sả, hành tím, tỏi, gừng, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột canh, nước mắm, đường.
Đồ ăn lẩu: cà chua, cà rốt, khoai tây, ngải cứu, cần tây, mồng tơi, cải ngọt, mồng tơi, rau muống, cải cúc,… (có thể thay đổi theo khẩu vị)
Bún tươi, bún khô, mì gói được dọn ra bàn.

Thịt trâu tươi là nguyên liệu chính để làm món lẩu trâu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Mua gà về xát muối toàn thân để khử mùi hôi. Chặt gà đã rút xương cho vào nồi lẩu, ăn trực tiếp. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp với gừng, sả, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, ớt, nước mắm.

– Thịt trâu rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gừng, tỏi, ớt, hạt nêm, bột canh.

Sau khi ngâm nghêu trong nước có vài lát tiêu khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo.

– Tôm bỏ râu, bỏ chỉ đất, rửa sạch, để ráo. Bày thịt gà, thịt trâu, tôm, nghêu ra đĩa.

– Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi để ráo. Cắt rau thành khúc khoảng 5 cm.

– Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

– Nấm nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.

Bước hai: Chuẩn bị thức ăn

– Cho xương gà vào nồi cùng 2 lít nước. Nên hạ lửa nhỏ để xương tiết ra nước ngọt. Nhớ hớt bọt để nước dùng được trong.

Sau khi ninh khoảng 1 tiếng thì cho cà rốt và khoai tây vào nồi.

– Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm rồi đổ vào nồi nước dùng xương.

– Sau khi nước sôi trở lại, nêm thêm muối, bột ngọt, nêm vừa ăn.

– Cho nước lẩu, nước chấm, bánh phở ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm lẩu trâu chua cay

xem thêm:

Cách Ướp Thịt Trâu Nướng Khảm
lẩu gà

2. Cách làm lẩu trâu mắm

Nhúng trâu là món ăn vô cùng hấp dẫn vào mùa thu hoặc khi thời tiết đẹp. Vị chua chua kích thích vị giác khiến ai cũng thèm.

Nguyên liệu cho 4 người

Thịt trâu tươi: 1kg
Xương heo: 500 gam
Mẻ: nửa bát
Cà chua chín: 2
Tỏi khô: 1 củ
Hành tím :3
Gừng: 1 miếng
Sả: 4-5 cây
củ hành
Ớt sừng: 5
Bún tươi, Bún khô hay Bún tôm
Ăn kèm rau muống hoặc rau thơm (hoặc rau sống tùy theo khẩu vị gia đình)
Gia vị: bột canh, hạt nêm, tiêu, xì dầu

Lẩu trâu nhúng rau muống

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt trâu rửa sạch, thái thành từng lát mỏng có độ dày vừa phải. Cho ra tô ướp với gừng, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê tiêu để khoảng 20 phút.

Sơ chế thịt trâu

– Xương mua về rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó ninh xương trong 2 lít nước cho đến khi xương mềm. Lọc bỏ xương và bã chỉ lấy phần nước.

– Lọc mẻ lấy nước trong.

– Rửa sạch sả và xay nhuyễn. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.

– Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Đối với các loại rau đã ngâm trong lẩu, bạn rửa sạch rễ và lá khô, ngâm nước muối nhạt khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

– Hành tươi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc vuông.

Bước hai: Chuẩn bị thức ăn

– Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào chín vàng. Sau đó đổ nước hầm xương vào, khi sôi lại cho thêm nước lọc và hạt tiêu vào đun cùng.

– Cuối cùng cho hẹ vào và tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Cách pha nước chấm sau khi ăn lẩu trâu

xem thêm:

Thực hành lẩu cá tầm
lẩu bò

Cảm nhận lẩu trâu

Lẩu trâu thập cẩm kết hợp nhiều hương vị khác nhau: ngọt của tôm và gà, giòn của thịt trâu, cay nồng của chua chua… tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Lẩu trâu nhúng mẻ có vị chua đặc trưng của nước lạnh, chút cay cay nơi đầu lưỡi, kích thích vị giác của thực khách.

Lưu ý khi ăn lẩu trâu

Trâu là thực phẩm có tính hàn nên khi ăn lẩu trâu cần chú ý một số trường hợp sau:

Bà bầu không nên ăn thịt trâu để tránh bị ợ chua, khó tiêu.

Người bị bệnh thận, mỡ máu, cao huyết áp nên hạn chế ăn.

Cách chế biến hai loại lẩu trâu trên đây rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Chỉ mất 1,5 giờ từ khâu lên danh sách đến khâu chế biến để chuẩn bị một món lẩu thơm ngon cho thực khách. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết 2 cách làm lẩu trâu thập cẩm và nhúng mẻ cực ngon hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm lẩu trâu thập cẩm và nhúng mẻ cực ngon hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm lẩu trâu thập cẩm và nhúng mẻ cực ngon hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp