2 cách làm cá trê chiên mắm gừng ngon xuất sắc, lai rai chẳng biết chán

Bạn đang xem: 2 cách làm cá trê chiên mắm gừng ngon xuất sắc, lai rai chẳng biết chán tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá trê chiên gừng chưa bao giờ dễ dàng hơn thế, và sau đây là 2 công thức cực hay đang chờ bạn khám phá. Cá trê được phủ một lớp da giòn, sau đó chiên giòn rồi chấm với nước mắm gừng, dùng với bạn bè hoặc ăn với cơm. Hôm nay mời cả nhà vào bếp làm món cá trê chiên nước mắm gừng chua chua ngọt ngọt nhé.

Tư liệu tham khảo: Thực hành cá trê chiên mắm xoài

Cách Làm Cá Tra Sa Tế Gừng Cay

Cá trê chiên giòn đã đủ no, nay thêm lớp mắm gừng pha sa tế cay cay thì ai mà chịu nổi. Đang giảm cân mà nhìn thấy món này là lập lại câu thần chú “Ăn no, mai giảm cân”.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá da trơn: một số loại cá cỡ trung bình
• Bột chiên giòn: Ajiquick và Meizan các loại
• bột sắn hoặc bột ngô
• Trứng gà: 1 quả
• sa tế
• gừng, hành tím, tỏi
• Gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn…

Các bước làm món cá trê chiên gừng cay

Đối với cá trê mua về giết mổ, đầu tiên bạn loại bỏ nội tạng rồi rửa sạch, nhớ loại bỏ mùi tanh và cạo sạch lớp nhầy trên da cá trê.

Ướp thịt cá trê với gừng, hành tím, tỏi băm nhỏ, thêm 1 thìa sa tế, 1 thìa bột năng, 2 thìa bột Ajiquick, chút nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu… vào từng thớ thịt, ướp trong 30-45 phút.

Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, món này chiên sẽ ngon hơn, nhớ cho nhiều dầu hơn một chút nhé. Tiếp tục nấu trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng.

Chúng ta cần chuẩn bị 3 tô lớn, tô số 1 là Aji Kuaipi, tô số 2 là trứng đánh bông và tô số 3 là Meizan Crisp. Lăn cá theo thứ tự hỗn hợp từ 1 đến 3 rồi đem chiên vàng giòn từng con cá rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Phi thơm xong bắc nồi ra làm nước mắm gừng sa tế nhưng nhớ chắt hết dầu chỉ để lại một ít hành tím, tỏi và gừng đã phi thơm, thêm 4 thìa sa tế, 2 thìa đường, 3 thìa đường. , nước mắm, 1 thìa cafe nước lọc, 1 thìa cafe tiêu xay khuấy đều rồi đun sôi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng giảm lượng sa tế tùy theo khẩu vị.

Cho cá đã chiên vào nồi nước sốt, lăn qua lăn lại để cá bám đều nước sốt rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Thực hành cá trê chiên gừng

Món nước sốt chua ngọt này rất được các bạn trẻ ưa chuộng, tôi thường làm món này và các cháu tôi cũng thỉnh thoảng làm. Điều đó đủ hiểu sức hấp dẫn của nó.

Mời các bạn đến với món ăn mỗi ngày, học hỏi nhiều công thức món ăn mới lạ, trở thành siêu đầu bếp trong mắt chính gia đình mình không khó, mình đã có team của mình rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá trê: 1 con to khoảng 1-2 kg
• Trứng gà: 1 quả
• Bột năng/bột ngô
• bột chiên
• Bột Chiên Giòn Ajiquick
• Gừng, Tỏi, Hành tím, Ớt, Chanh
• Các gia vị khác: muối, nước mắm, tiêu, đường, ớt bột…

Các bước làm món cá trê chiên gừng

Tương tự như cách trên, bạn cần làm sạch cá trê, lọc bỏ xương rồi ướp với hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, hành tím đập dập, đừng quên thêm bột chiên Ajiquick, bột năng, muối, tương ớt. . nước mắm, mắm, tiêu, đường mỗi thứ một ít. Chúng tôi ướp trong 45 phút trong tủ lạnh.

Sau khi nêm nếm xong, lần lượt nhúng cá vào dầu Ajiquick, sau đó là một lớp trứng, cuối cùng là vụn bánh mì, nếu thích ăn bột dày thì lặp lại bước nhúng qua bột Ajiquick 2 lần. .

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho từng con cá trê vào chiên, nhớ để lửa nhỏ để cá chín từ từ, nếu để lửa to cá sẽ bị cháy cả trong lẫn ngoài. Bên trong sẽ không được nấu chín. Chiên xong vớt ra để ráo dầu.

Tiếp theo, chúng ta sẽ làm nước sốt chua ngọt để rưới lên cá trê chiên “nhỏ”. Bạn cũng dùng chảo như trên, đổ ít dầu, phi thơm hành, tỏi và gừng rồi cho 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm, 2 thìa ớt băm, 1/2 chén. Nước bột năng để pha loãng Cuối cùng khuấy đều, bạn có thể nếm thử xem đã hợp khẩu vị chưa rồi điều chỉnh cho phù hợp.

Khi thấy hỗn hợp đã sôi và sệt lại thì nhanh tay phết đều cá trê chiên qua lớp nước sốt này rồi tắt bếp, gắp ra đĩa.

Kết thúc

Đời sinh ra bia sao lại sinh ra món cá trê chiên mắm gừng, đảm bảo mình sẽ thích. Khó làm nhưng rất ngon và bổ dưỡng, nắm vững 2 cách độc đáo này sẽ ăn mãi không chán. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay và mang đến một hơi thở mới cho góc nấu nướng nhà bạn.

Bạn thấy bài viết 2 cách làm cá trê chiên mắm gừng ngon xuất sắc, lai rai chẳng biết chán có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm cá trê chiên mắm gừng ngon xuất sắc, lai rai chẳng biết chán bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm cá trê chiên mắm gừng ngon xuất sắc, lai rai chẳng biết chán của website vietabinhdinh.edu.vn