2 cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon khó cưỡng

Bạn đang xem: 2 cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon khó cưỡng tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá đen hấp bầu là món ăn dân gian của người dân Tây Nam Trung Quốc. Đây là món ăn bổ dưỡng, thanh mát, với vị ngọt tự nhiên của bầu và tươi ngon của cá khiến người ăn chỉ muốn đưa cơm. Vậy cách làm món ăn này có khó không? Cùng nhau tìm hiểu 2 cách hấp cá đen nhé!

Về Cá Đen Hấp

Đặc điểm: Cá đen hấp bầu là món ăn được chế biến bằng cách ướp cá với các loại gia vị, sau đó cho vào ruột bầu cùng với các loại rau thơm: hành, gừng, tiêu… rồi hấp chín.
Nguồn gốc: Món cá đen hấp bầu có nguồn gốc từ các vùng sông nước miền Tây Việt Nam.
Danh mục: Cá đen hấp, cá đen hấp kiểu miền tây, món ngon.
Khi dùng: Cá đen hấp có thể dùng với cơm hoặc bún trong mỗi bữa ăn hàng ngày.
Công dụng: Cá đen hấp bầu không chỉ ăn với cơm mà còn cung cấp nhiều loại vitamin giúp cải thiện thị lực và duy trì sức khỏe. Đây cũng là món ăn ít chất béo, giàu chất xơ nên có thể giúp giảm cân, đẹp da và tốt cho tim mạch.

1. Cách làm cá đen hấp thơm ngon

Nguyên liệu cho 4 người

Cá đen: 1 con – 1kg (chọn cá tươi, chắc thịt)
Cà rốt: 1 miếng
Bầu: 1 quả (lớn và non)
Gia vị nêm: đường trắng, bột nêm, tiêu, bột năng, bột canh
Thành phần khác: Đậu phộng, Rau thơm, Hành khô và Tỏi, Ớt.

Chọn quả bầu to tươi

chất liệu thủ công

Cá sau khi mua về rửa sạch đánh vảy, bỏ ruột (chú ý không làm vỡ mật sẽ đắng), bỏ mang, rửa sạch.
Chà xát toàn bộ con cá với rượu trắng hoặc giấm để loại bỏ chất nhờn và tránh mùi tanh.
Rửa sạch cá trong nước sạch, sau đó để ráo nước.
Để cá thấm đều gia vị khi ướp bạn dùng dao khứa 1-2 đường trên mình cá.
Cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu vào cá và ướp khoảng 15-30 phút cho ngấm gia vị.
Bầu rửa sạch, không gọt vỏ, cắt một đoạn nhỏ dọc theo chiều dài của bầu, bỏ nội tạng.
Gọt vỏ cà rốt và cắt chúng thành dải dài hoặc tròn tùy thuộc vào cách bạn muốn ăn chúng.
đậu phộng rang bóc vỏ, giã nhỏ
Hành tây, rửa sạch và thái hạt lựu
Nhặt các loại thảo mộc, rửa sạch và lau khô.
Ớt và gừng rửa sạch, thái nhỏ.

các bước để thực hiện

Trong khi chờ cá thấm gia vị, đun sôi nước dùng trong nồi (có thể cho thêm ít bia vào nồi để cá thơm hơn).
Sau khi ướp khoảng 20 phút, cá được nhẹ nhàng đặt vào ruột bầu.
Xếp bầu ra đĩa và xếp xung quanh là cà chua, cà rốt, rau thơm.

cá đen và các thành phần khác

Khi nước sôi, cho đĩa cá vào nồi hấp!
Hấp khoảng 25 phút là cá và bầu chín. Nhờ đó, thịt cá vừa dai vừa mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Không ướp hoặc hấp cá quá lâu, cá sẽ bị giòn, mất ngon.
Bạn chỉ cần làm món mực đen hấp mắm nhĩ. Cá đen hấp bầu Gồm: nước tương, đường, muối, hạt nêm pha theo tỉ lệ 3:2:1/4:1/2, thêm một ít bột năng vào khuấy đều cho bột tan hết.
Xào hẹ, gừng và ớt cho đến khi có mùi thơm. Cuối cùng cho hỗn hợp nước sốt vào, khuấy đều và nấu cho đến khi sệt lại.
Khi cá chín, nước sốt cũng đã xong. Bạn lấy đĩa cá ra khỏi xửng hấp, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên và rưới nước sốt lên trên.
Bạn trang trí món ăn này với rau thơm, ớt tươi, cà rốt cho đẹp mắt và bắt mắt.

Cá đen hấp bầu

Món này có thể ăn với cơm hoặc bún, hoặc cuốn với bánh cuốn + rau thơm chấm nước tương tạo nên một món ăn mới lạ ngon miệng. Vị ngọt của cá, vị thanh mát của mướp non, vị tươi mát của rau xanh khiến người ăn phát thèm. Chỉ chưa đầy 1 giờ, bạn đã có thể chế biến món cá đen hấp thơm ngon cho gia đình thưởng thức.

Cách làm món cá sốt cà chua

2. Cá đen hấp kiểu Tây

Nguyên liệu cho 4 người

Cá đen: 1 con 1kg
Bầu: 1 quả (tươi, non, to, dài vừa phải)
Hành tươi: 5-7 cọng
Gia vị Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột tiêu bắc

Chọn cá đen tươi, săn chắc

chất liệu thủ công

Cá rửa sạch vảy, bỏ ruột (chú ý không làm vỡ mật sẽ đắng), bỏ mang.
Chà cá bằng rượu hoặc giấm, sau đó rửa sạch.
Bạn cũng rạch 1-2 nhát dao trên mình cá.
Lấy 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay xát lên mình cá để cá thấm gia vị.
Trong lúc chờ cá thấm gia vị, đun một nồi nước rồi sơ chế bầu.
Bầu rửa sạch, để nguyên vỏ.
Đầu bầu có thể được cắt theo kích thước của đầu cá, và các cạnh có thể được cắt thành hình chữ V để làm nắp.
Bạn chỉ cần lấy khoảng 3/4 quả bầu từ rốn và bỏ ruột.

Sơ chế bầu

các bước để thực hiện

Sau khi cá đã thấm gia vị, cho vào nồi, đậy kín và dùng dây lạt buộc lại.
Sau khi nước sôi, cho cá vào nồi hấp.
Nắp bầu chín nhanh nên sau khi hấp khoảng 7-10 phút vớt ra cho vào tô nước đá để bầu giữ được màu xanh.
Vớt bầu ra, khoảng 10 phút sau là cá chín.
Bạn gắp cá ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt với rau thơm, ớt và cà rốt (nhớ nhấc cá cẩn thận để cá không bị nát, thịt sẽ ngon hơn).

Món cá hấp này giữ được vị ngọt của cá và tươi mát của mướp non. Có thể ăn kèm với nước gừng + tương ớt đúng điệu.

cá đen hấp

cá nướng giấy bạc

Cảm nhận khi dùng cá đen hấp

Món ăn dân dã, bổ dưỡng, thanh mát mời gọi thực khách cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bầu mềm và vị bùi bùi của cá. Cá đen hấp có thể ăn với cơm, bún hoặc cuốn, chả và các loại rau thơm chấm với nước tương hoặc nước mắm tiêu gừng cho đậm đà.

Lưu ý khi sử dụng cá đen hấp

Người bị tiêu chảy không nên ăn cá đen hấp khi đi cầu
Người bị cảm lạnh không nên ăn món này.

Hy vọng với 2 công thức cá đen hấp đơn giản mà Trung Tâm Đào Tạo Việt Á vừa chia sẻ trên đây có thể giúp bạn nắm vững thêm bí quyết chế biến những món ăn thơm ngon nhưng không kém phần phong phú cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. .

Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết 2 cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon khó cưỡng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon khó cưỡng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon khó cưỡng của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp