Vịt quay Quảng Đông,vit quay quang dong

Vịt quay Quảng Đông là món ăn độc đáo không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực Trung Hoa. Nhắc đến những món vịt làm nên nét đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, người ta thường nhắc đến vịt quay Bắc Kinh và vịt quay Tứ Xuyên, trong đó độc đáo và hấp dẫn nhất phải kể đến món vịt quay kiểu Quảng Đông.

Vịt quay kiểu Quảng Đông là món ăn độc đáo không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực Trung Hoa. Nhắc đến những món vịt làm nên nét đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, người ta thường nhắc đến vịt quay Bắc Kinh và vịt quay Tứ Xuyên, trong đó độc đáo và hấp dẫn nhất phải kể đến món vịt quay kiểu Quảng Đông. Thực ra, cách nấu vịt quay Bắc Kinh, Tứ Xuyên ra đời sau khi học hỏi kỹ thuật chế biến của người Quảng Đông. Vì vậy, món vịt quay ngon nhất phải là món vịt quay Quảng Đông.

Người Quảng Đông phải chú ý đến từng công đoạn nhỏ nhất để làm nên những món ăn được du khách gần xa yêu thích. Vịt không bị mổ như cách chúng ta vặt lông. Chỉ cần khoét một lỗ nhỏ trên mình vịt để moi ruột ra. Với cách này, vịt không những mềm, không bị mất nước khi quay mà thịt còn ngọt và đậm đà hơn.

Sở dĩ món vịt quay kiểu Quảng Đông hấp dẫn và nổi tiếng khắp thế giới nằm ở kỹ thuật tẩm ướp gia vị trước khi quay. Gia vị đầu tiên và không thể thiếu đó là đường phèn, loại đường nâu đóng gói thành những chiếc bánh ngọt ngào, thơm ngon. Tỏi, gừng, hành, bột cam thảo, đậu tương, rượu và giấm trắng trộn với đường tạo thành hỗn hợp sền sệt thoa đều khắp thân vịt. Để vịt ngấm gia vị khoảng 2 tiếng là có thể đem đi quay.

Quay vịt là công đoạn quan trọng và cầu kỳ nhất. Vịt thường được quay liên tục trong khoảng một giờ. Trong quá trình này, bạn không được ngừng quay vịt để thịt chín đều, không có vị cháy, thịt không bị khô và ngọt. Dù thời gian quay rất lâu nhưng khi ăn vịt vẫn tỏa ra mùi thơm đặc trưng, ​​mùi gia vị thoang thoảng lấn át mùi than củi.

Vịt quay kiểu Quảng Đông vàng ươm, bóng bẩy như vừa được chiên ngập dầu. Nhưng thịt chắc, da giòn, ăn béo ngậy, không có cảm giác ngấy như ăn rau củ nướng thông thường. Người Hoa có nhiều cách ăn vịt quay, nhưng phổ biến nhất vẫn là chấm xì dầu với bánh tráng hoặc cuốn hành, tỏi tây, dưa leo, củ cải trong bánh bột lọc.

Khi nhận thức về thương hiệu của món vịt quay kiểu Quảng Đông tiếp tục tăng lên, vịt quay kiểu Quảng Đông hiện có thể được tìm thấy ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Mỗi nơi đi qua các món ăn lại thay đổi để phù hợp với khẩu vị của từng vùng. Tuy nhiên, dù tiếp thu nhiều tinh hoa văn hóa, món vịt quay Quảng Đông chính hiệu vẫn không hề bị mờ nhạt và vẫn là điểm hấp dẫn nhất đối với thực khách bốn phương.

Gửi bởi: lâu dài

Từ khóa: Vịt Quay Quảng Đông, vịt quay Quảng Đông

Bạn thấy bài viết Vịt quay Quảng Đông,vit quay quang dong có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Vịt quay Quảng Đông,vit quay quang dong bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Vịt quay Quảng Đông,vit quay quang dong của website vietabinhdinh.edu.vn