Vả trộn Huế món ăn gây thương nhớ cho người xa quê – Cách làm món khai vị Vả trộn ngon đúng điệu.

Bạn đang xem: Vả trộn Huế món ăn gây thương nhớ cho người xa quê – Cách làm món khai vị Vả trộn ngon đúng điệu. tại vietabinhdinh.edu.vn

• Cách Chế Biến Vả Với Tôm Thịt:
  • 1. Nguyên liệu:
  • 2. Thực hành trộn sung với tôm:
    • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
    • Bước 2: Trộn nguyên liệu và trang trí

Huế có một loại cây ăn quả bình dân nhưng rất độc đáo, đó là cây vả. Cây vả thuộc họ Vả nhưng có 2 điểm khác biệt rõ rệt là lá và quả sung rất to so với lá và quả sung.

Có lẽ người Huế trồng sung theo “thói quen” hơn là năng suất, hiệu quả, bởi cây sung có lá to, tán rộng, mỗi cây sung chiếm hàng chục mét vuông đất vườn, trong khi giá trị kinh tế của trái sung không đáng kể. Từ đồng bằng, miền trung cho đến miền núi đâu đâu cũng thấy cây sung.

Các bà nội trợ ở cố đô Huế chế biến nhiều món ăn với trái vả như rau sống, canh, món kho, dưa chua… đặc biệt là gỏi vả tôm. Là món ngon gợi nhớ xứ Huế mà khi xa quê ai cũng mong được trở về để được thưởng thức món ăn mẹ nấu sau nhà với vị đậm đà mà đắng của trái vả.

Với người Huế, những món ăn chế biến từ trái vả rất quen thuộc và gần gũi. Người Huế còn cho rằng, các món ăn chế biến từ trái vả không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại nhiều công dụng như chữa mụn nhọt, lở da, vú, nhức đầu, phong thấp, trĩ ngoại, giảm đau. hen suyễn…

Đặc biệt, phụ nữ Huế thường hầm quả sung với sườn heo hoặc chân giò heo cho mẹ sau sinh ăn để có nhiều sữa cho con bú. Dù chưa phân lập được hoạt chất sinh học nhưng đó là quan niệm mà các bà các mẹ Huế vẫn dùng cho đến ngày nay.

Trộn quả sung rất dễ, nhưng chế biến quả sung để chúng không bị hăng hoặc nhũn là bí quyết. Hãy để Đặc Sản Việt Nam chia sẻ với bạn bí quyết làm gỏi cuốn tôm thịt ngon đúng kiểu Huế nhé!

Cách Chế Biến Vả Với Tôm Thịt:

1. Nguyên liệu:

– 5 quả sung

– Tôm: 100g

– Thịt nạc dăm: 100g

– hành lá, hành khô

– Rau răm

– Mè, lạc rang

– Bánh tráng nướng cặp

– Gia vị: muối, đường

2. Thực hành trộn sung với tôm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên đun sôi nước, sau đó cho cả quả sung vào đun đến khi mềm, dùng tay chà xát lớp vỏ xanh bên ngoài xem vỏ có dễ tuột ra không. Những quả sung mới luộc sau đó được làm nguội trong nước lạnh trước khi bóc vỏ. Lấy dao cắt nhiều lát hình chữ C dọc theo chiều dài của cuống cho đến núm trái, cuối cùng dùng tay vắt kiệt nước.

– Tôm bóc vỏ, rửa sạch, hấp chín. Sau đó gọt bỏ vỏ, nếu lớn thì cắt làm đôi.

– Thịt lợn nạc rửa sạch, chần qua, chặt miếng vừa ăn, xếp từng nguyên liệu ra đĩa.

– hành khô bóc vỏ băm nhỏ

– Nhặt hành lá và rau răm, nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

– Vừng (vừng) rang thơm, bóc vỏ, thái nhỏ.

– Lạc (lạc) rang thơm, vàng, để nguyên hạt hoặc giã nhỏ.

– Bánh tráng mè (bánh tráng mè) nướng vàng, thơm, không bị cháy.

Bước 2: Trộn nguyên liệu và trang trí

– Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho thịt vào, đảo đều, cho tôm vào xào. Khi thịt chín nêm thêm đường, muối cho vừa ăn.

– Khi thịt và tôm chín thì cho lá sung vào đun khoảng 3 phút thì cho hẹ cắt nhỏ, rau răm, vừng rang và lạc rang vào trộn đều rồi tắt bếp.

– Sau khi đã bày ra đĩa, bạn có thể thỏa sức sáng tạo trong việc trang trí sao cho bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Sung trộn thường được ăn kèm với bánh tráng giòn. Vị cay nồng của quả sung hòa cùng vị ngọt của tôm, bùi bùi của lạc rang khiến ai chưa ăn thử món này cũng phải ngạc nhiên, không ngờ loại quả này lại có thể chế biến thành món ăn ngon đến vậy.

Đặc sản Việt chúc các bạn thành công với món ăn ngon và độc đáo này!

Gửi bởi: Hoàng Thạch Thu

Từ khóa: Vả Huế, món ăn khiến người đi không thể nào quên – cách làm món khai vị ngon đúng điệu.

Bạn thấy bài viết Vả trộn Huế món ăn gây thương nhớ cho người xa quê – Cách làm món khai vị Vả trộn ngon đúng điệu. có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Vả trộn Huế món ăn gây thương nhớ cho người xa quê – Cách làm món khai vị Vả trộn ngon đúng điệu. bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Vả trộn Huế món ăn gây thương nhớ cho người xa quê – Cách làm món khai vị Vả trộn ngon đúng điệu. của website vietabinhdinh.edu.vn