Trổ tài làm đặc sản Quảng Ninh tại nhà với món bún tôm

Rau gia vị, bao gồm hẹ và rau mùi

Cách làm bún tôm Quảng Ninh

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta có thể bắt tay vào làm món bún tôm, một đặc sản ngon của Quảng Ninh, công thức như sau:

Bước 1: Điều trị ban đầu

• Về tôm, tôm sắt là loại tôm có vỏ rất dai. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.

• Nhớ giữ lại vỏ tôm. Vì vỏ tôm là nguyên liệu nấu canh. Vỏ tôm rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào cối giã nhuyễn.

• Gọt vỏ và băm nhuyễn hẹ; hẹ, mùi tây và hành trắng rửa sạch và thái nhỏ.

• Nước là cần thiết để làm sạch và cắt.

Bước hai: Bắt đầu nấu súp

• Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cho món đặc sản Quảng Ninh này, bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho màu điều vào nồi đun cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ. Sau đó đổ dầu vào một cái bát nhỏ.

• Tiếp theo, cho một ít dầu mè vào chảo, phi thơm một ít hành khô băm nhỏ rồi cho tôm đã ướp gia vị vào xào khoảng 2 phút. Sau đó cho nấm băm vào xào với chút dầu điều, đổ hỗn hợp vừa xào ra bát nhỏ, lưu ý thịt tôm ngọt và dai, chỉ xào chín tới, không xào quá lâu. để lâu tôm sẽ bị khô, mất ngọt. .

• Để bắt đầu làm nước dùng, bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu mè vào, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm. Thêm một thìa nước mắm và xào. Sau đó cho vỏ tôm sắt vào xào, sau đó đổ nước nóng vào. Cho nước vào nồi đun sôi rồi tắt bếp đun khoảng 30 phút, cho thêm vỏ tôm vào để nước dùng được ngọt.

• Bạn rửa sạch cà chua và tỉa múi cau. Cho cà chua vào nồi, thêm chút dầu mè, nêm chút hạt nêm, tiêu rồi xào chín.

• Khi nước dùng trong nồi đã ngọt, bạn lấy vợt để loại bỏ phần vỏ tôm sắt. Nêm nước mắm, gia vị vào nồi canh cho vừa ăn rồi đổ hết phần cà chua đã xào vào nồi canh tôm, đun sôi.

Điều này hoàn thành bước nước dùng.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức thành quả

• Trụng bún tươi qua nước sôi rồi cho vào tô. Cho một ít cần tây lên trên bún đã trụng qua nước sôi.

• Tiếp theo, cho tôm mộc nhĩ đã chiên giòn vào tô, rắc tiêu, rau mùi và hành khô thái nhỏ lên trên.

• Múc nước luộc tôm và cà chua vào tô bún.

Bạn đã hoàn thành món ăn đặc sản Quảng Ninh thơm ngon, nóng hổi này rồi.

Bún tôm ngon nhất khi còn nóng. Ngoài cần tây, có thể ăn kèm với rau sống xắt nhỏ hoặc vài lát ớt xanh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của các loại rau quyện với vị cay cay của bún, vị ngọt đậm đà của tôm.

Hy vọng bạn thích công thức này!

dạ hội

Gửi bởi: Nguyễn Hường

Từ khóa: Bún tôm nhà làm, Đặc sản Quảng Ninh