TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà

Bạn đang xem: TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Được biết đến với nhiều công dụng đối với sức khỏe và sắc đẹp, bột trà xanh chiết xuất từ lá trà non đang được nhiều chị em tin dùng. Tuy nhiên, bột trà xanh trên thị trường thường bị pha tạp chất và không đảm bảo chất lượng. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột trà xanh an toàn tại nhà.

Bột trà xanh là gì?

Bột trà xanh là trà xanh được làm từ lá trà xanh đã qua chế biến nhiều lần nhưng vẫn giữ được màu xanh và nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Khác với bột matcha xay từ tencha, bột trà xay từ sencha hay bancha.

Bột trà xanh là gì?

Qua một số tài liệu nghiên cứu, bột trà xanh đã được nhắc đến từ thời nhà Đường (Trung Quốc). Năm 990, một thiền sư người Nhật đã mang loại trà này về Nhật Bản để sử dụng trong thiền định. Ngày nay, bột trà xanh matcha đã phát triển rực rỡ và phổ biến khắp thế giới.

Bột trà xanh chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, vitamin C, khoáng chất tốt cho da. Đây là lý do tại sao nhiều thương hiệu mỹ phẩm sử dụng chiết xuất matcha trong các sản phẩm của họ.

Sự khác biệt giữa bột trà xanh và bột matcha

bột trà xanh

Bạn có thể dễ dàng nhận biết bột trà xanh bằng một số cách sau:

Màu sắc: xanh đậm, đôi khi hơi vàng, trong mờ, vẫn còn mềm.
Độ tan: Bột trà xanh không tan hoàn toàn trong nước.
Vị: đắng, hậu ngọt, không đậm đà như bột matcha do không có gân.
Mùi hương: Không có mùi thơm ngọt ngào.

Sự khác biệt giữa bột trà xanh và bột matcha

bột trà xanh

Bạn có thể dễ dàng nhận biết bột matcha qua một số đặc điểm sau:

Màu sắc: Có màu xanh sáng, đều màu, bột rất mềm.
Độ hòa tan: Dễ tan trong nước.
Vị: Lúc đầu đắng, sau ngọt.
Mùi thơm: dễ chịu. Ngoài ra, một số nhà sản xuất có thể thêm một ít rong biển vào bột matcha và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn tới 7 lần. Bạn thậm chí có thể ngửi thấy mùi tanh khi uống.

Phương pháp và kỹ năng chọn chè tươi

Cách chọn trà xanh?

Không chọn mua lá dập nát, thối rữa.
Nên chọn lá chè xanh vừa hoặc hơi già, lá không quá non.

Mẹo Bảo Quản Bột Trà Xanh

Vệ sinh thật sạch hộp đựng trà bột. Bạn có thể chần qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn, phơi khô trước khi bảo quản bột trà.
Đóng chặt nắp hộp bột trà sau khi sử dụng.
Dùng thìa sạch để lấy bột trà, không dùng thìa bẩn sẽ ảnh hưởng đến hương vị thậm chí còn làm bột trà xanh còn lại trong hũ dễ bị ẩm mốc, hư hỏng.

Cách Làm Bột Trà Xanh Lá Tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Trà tươi 1kg
muỗng muối
cốc lọc
Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, hũ đựng thực phẩm (thủy tinh hay nhựa đều được),…

Các bước làm bột trà xanh từ lá trà tươi

Bước 1: Chuẩn bị chè tươi

Dùng kéo cắt bỏ phần cuống lá và gân lá để bột trà xanh bớt đắng và mịn hơn.

Cách Làm Bột Trà Xanh Lá Tươi

Sau đó, rửa sạch lá trà xanh bằng nước sạch rồi ngâm với nước muối nhạt khoảng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn bám trên lá trà. Cuối cùng, lá trà được rửa sạch một lần nữa trước khi sấy khô.

Lưu ý: Trung bình cứ 1kg lá chè tươi thì cho thêm khoảng 100g bột trà xanh.

Bước 2: Nghiền nát lá chè tươi

Cho tất cả lá chè vừa sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm chút nước lọc (khoảng 1/4 cốc là được) rồi bấm nút xay thịt.

Có thể ấn nút thêm 1 hoặc 2 lần nữa để hỗn hợp trà mịn hơn và đảm bảo hỗn hợp không bị vón cục.

Bước 3: Lọc hỗn hợp

Đầu tiên, bạn dùng vải thấm nước cốt trà từ hỗn hợp vừa pha.

Sau đó, bạn lọc qua rây. Điều này giúp khi pha bột trà xanh sẽ mịn hơn trước khi cho vào cốc.

Bước 4: Làm khô lá chè

Mang theo một chiếc cốc – bảo quản lá trà đã xay ở nơi nóng để làm khô độ ẩm và bạn còn lại bột trà xanh.

ghi chú:

Để tránh bọ và bụi bẩn bám vào chén trà, bạn có thể chọn một vị trí thích hợp, hoặc có thể dùng mùng để che nhưng phải có nắng nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Bột trà xanh chiết xuất từ lá trà tươi theo cách này cũng có màu xanh tươi, màu sắc có thể hơi ngả vàng, bột mịn. Ngoài ra, nếu bạn vô tình loại bỏ gân và cuống lá, nó có thể có vị hơi đắng khi uống.

Cách Làm Bột Trà Xanh Từ Lá Trà Khô

Chuẩn bị nguyên liệu

1kg chè tươi
muỗng canh muối hột
Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, hũ đựng thực phẩm…

Các bước làm bột trà xanh từ lá trà khô

Bước 1: Chuẩn bị chè tươi

Lá chè tươi rửa qua 1 lần nước sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng 15 phút để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn. Sau đó rửa lại với nước vài lần rồi cho ra rổ để ráo nước.

Cách Làm Bột Trà Xanh Từ Lá Trà Khô

Bước 2: Phơi lá chè tươi dưới nắng

Trải đều lá trà ra rổ hoặc mâm, phơi nơi thoáng mát, khi lá trà khô hẳn sẽ có độ giòn vừa phải.

chú ý:

Phơi khoảng 3 lần, tránh phơi dưới nắng gắt nếu không lá chè sẽ bị khô héo.
Có thể sử dụng lò vi sóng để sấy khô.
Tránh để lá trà chuyển sang màu vàng và đảm bảo khô nhưng vẫn có màu xanh đậm.

Bước 3: Nghiền mịn lá trà

Dùng tay vò nát lá trà, loại bỏ hết gân lá (nếu muốn bột trà xanh bớt đắng và mịn hơn).

Tiếp theo, cho toàn bộ lá trà vào máy xay và bấm nút để xay lá trà thành bột mịn. Có thể ấn vài lần để bột mịn hơn.

Bước 4: Lọc hỗn hợp

Để bột trà xanh mịn hơn, bạn dùng rây lọc bột trà 2 đến 3 lần.

Bước 5: Thành phẩm

Bột trà xanh được làm từ lá trà sấy khô, có màu xanh đẹp mắt, mịn nhưng vẫn còn vón cục.

Cách Làm Bột Trà Xanh Matcha Từ Lá Trà Xanh

thành phần cần thiết

1 kg lá trà xanh và bánh kếp
1 rây chất làm đặc mắt
1 máy xay sinh tố

Các bước làm bột trà xanh matcha bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lá chè xanh sau khi mua về đem rửa sạch. Tiếp theo, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.

Khi thời gian chín, bạn vớt tất cả lá trà ra rổ và để ráo nước. Để lá khô tự nhiên hoặc bạn có thể lau khô bằng khăn.

Cách Làm Bột Trà Xanh Matcha Từ Lá Trà Xanh

Bước 2: Làm khô lá chè

Lá trà xanh được phơi nắng khoảng 3 ngày cho đến khi lá trở nên giòn. Cần lưu ý để lá khô hoàn toàn trước khi đem ra nắng. Nếu nước còn ướt, lá dễ bị thối và bạc màu.

Bước ba: Nhào bột

Loại bỏ hoàn toàn lá khi chúng trở nên giòn và khô. Lá sau đó được nghiền mịn trong máy xay sinh tố. Bạn tiếp tục xay cho đến khi lá trà thành bột mịn.

Để kiểm tra bột trà xanh matcha có đạt tiêu chuẩn hay không, bạn hòa bột matcha với một ít nước, nếu thấy bột tan hết là được.

Bột trà xanh dùng để làm gì?

Bột trà xanh có giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe người dùng. Vì vậy, tùy theo nhu cầu, bạn có thể sử dụng bột trà xanh để:

nước thơm

Bột trà xanh chứa nhiều chất chống oxi hóa và axit amin (như Epigallocatechin Gallate – EGCG) giúp làm sáng da, cải thiện sắc tố và săn chắc.

Cách dùng bột trà xanh làm mặt nạ:

Bạn chỉ cần hòa tan 1 thìa bột trà xanh với nước (hoặc có thể dùng sữa tươi không đường) để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Tiếp tục đắp lên mặt khoảng 15-20 phút rồi rửa sạch với nước.

Bột trà xanh dùng để làm gì?

nấu nướng

Bột trà xanh còn được dùng để chế biến các món bánh, ăn trầu,…giúp hương vị và màu sắc món ăn thêm hấp dẫn.

làm đồ uống

Ngoài là nguyên liệu trong các món ăn, bột trà xanh còn thường được dùng trong các loại thức uống quen thuộc như trà sữa, đá xay rất được giới trẻ ưa chuộng hiện nay.

Kết thúc

Trên đây là 3 cách làm bột trà xanh đơn giản tại nhà. Hi vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình pha chế bột trà xanh. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn