TOP 2 cách nấu chè cốm thơm ngon dẻo ngọt chuẩn vị Hà Thành

Bạn đang xem: TOP 2 cách nấu chè cốm thơm ngon dẻo ngọt chuẩn vị Hà Thành tại vietabinhdinh.edu.vn

Nói đến vàng cốm, người ta sẽ nghĩ ngay đến thủ đô ngàn năm văn hiến. Ngô được coi là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội. Mùi thơm thoang thoảng của lúa xanh làm say lòng người sống trong đó. Từ gà cốm, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mang đậm hương vị của người Trường An. Trong số đó có bữa ăn xanh. Nếu không thể ra Hà Nội, bạn có thể làm cốm tại nhà. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 2 cách nấu xôi Hồ Thành.

Chuẩn bị nguyên liệu

150g cốm gà tươi
500ml nước
40g bột năng
200 gam đường phèn.
Khoảng 10 lá dứa (lá nếp)
200ml nước cốt dừa, + dừa nạo.
thạch đen

Nguyên liệu làm chè nước cốt dừa

Các bước làm chè nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế gà viên

Khi mua khô gà về, bạn nhặt sạch sạn và da, rửa nhanh với nước lạnh rồi để ráo. Cốm gà tươi không cần qua bước này.

Bước 2: Sơ chế lá dứa

Lá dứa rửa sạch đun sôi, khi sôi vớt bỏ lá dứa và hòa tan đường phèn.

Bước 3: Gia công vàng cốm

Sau khi đường tan hết, rưới lên miếng gà và tiếp tục đun, chú ý để lửa nhỏ và từ từ để miếng gà chín sẽ nở to hơn và có màu xanh trong.

Bước 4: Làm hỗn hợp trà xanh

Bạn trộn bột sắn dây và một ít đường phèn trong một chiếc bát nhỏ, có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
Cho hỗn hợp bột sắn dây và nước vào chè khuấy đều, khuấy từ từ cho đến khi thành một hỗn hợp sền sệt thì cho nước cốt dừa vào.
Tiếp theo cho nước cốt dừa vào, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm là một bát chè nước cốt dừa thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

200g gạo tẻ
100g đậu xanh
3 muỗng canh tinh bột sắn
3 muỗng canh nước
200g đường phèn
1 lít nước
300g dừa

Nguyên liệu làm chè đậu xanh

Các bước nấu chè đậu xanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cốm về, bạn nhặt bỏ những hạt xấu, rửa thật sạch, loại bỏ sạn, đem phơi nắng cho khô. Một gói cốm gà khoảng 200g, nếu nhiều người ăn có thể tăng giảm cho phù hợp.

Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 5-8 tiếng trước khi nấu để đậu mềm, nấu nhanh hơn và không bị cứng.

Sau khi ngâm đậu xanh, bạn vớt ra, rửa sạch với nước rồi cho vào nồi nước dùng đang ninh nhừ. Thời gian nấu khoảng 30 phút.

Sau khi đậu xanh chín, dùng cối giã nát rồi cho vào âu sạch, múc đậu xanh vào, đeo bao tay và nhào thật kĩ sao cho đậu bám chặt vào đậu xanh, ta được nhân đậu.

Đậu xanh nấu chín và nghiền

Trong lúc chờ đậu xanh chín thì sơ chế dừa. Bạn dùng dao cạo sạch vỏ nâu, rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước rồi dùng máy bào để bào thành những sợi dài.

Hòa tan 3 thìa bột năng với 3 thìa nước lọc trong bát cho tan.

Bước hai: Pha trà

Tiếp tục nấu món canh đậu xanh với đậu xanh. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, sau đó cho 1 lít nước lọc, đường phèn vào, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi, đổ một bát nước bột sắn vào ấm trà, khuấy liên tục để tránh kết tụ. Sau đó tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành com

Và cuối cùng là hướng dẫn cách pha trà xanh thơm ngon. Bạn chỉ cần múc từng viên đậu xanh cho vào, rót chè vào, rắc một ít dừa nạo lên trên, khuấy đều và thưởng thức.

Bước 4: Kết thúc

Yêu cầu thành phẩm không thể quá cầu kỳ. Khi chín, món ăn có màu xanh tự nhiên của cốm gà, màu vàng nhạt của đậu xanh và vị ngọt nhẹ của đường.

Khi nấu ngô không nên cho nhiều đường, ngọt quá sẽ không ngon.

Không nên ngâm cốm gà quá lâu vì như vậy cốm sẽ bị nhũn, không ngon.

Cháo đậu xanh hấp dẫn, bổ dưỡng

Kết thúc

Chỉ mất 15-20 phút là bạn đã có thể thưởng thức một bữa chè đãi gia đình và bạn bè. Chè không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Hy vọng với 2 cách nấu chè cốm mà NONAZ chia sẻ trong bài viết trên có thể giúp bạn tìm ra bí quyết nấu ăn mới. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết TOP 2 cách nấu chè cốm thơm ngon dẻo ngọt chuẩn vị Hà Thành có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về TOP 2 cách nấu chè cốm thơm ngon dẻo ngọt chuẩn vị Hà Thành bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: TOP 2 cách nấu chè cốm thơm ngon dẻo ngọt chuẩn vị Hà Thành của website vietabinhdinh.edu.vn