Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản

Bạn đang xem: Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản tại vietabinhdinh.edu.vn

Tỏi được biết đến là nguồn thực phẩm có nhiều giá trị và lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch. Ngoài tỏi ngâm mật ong hay rượu tỏi thì tỏi ngâm giấm cũng được sử dụng phổ biến trong đời sống. Giấm tỏi được sử dụng rất phổ biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách làm.

Đã đến lúc chúng ta tìm hiểu thêm về công dụng của tỏi ngâm giấm và cách làm tỏi ngâm giấm tại nhà dễ dàng không cần giấm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g tỏi
• 6 quả ớt
• 1/3 muỗng cà phê phèn chua
• 400ml dấm gạo hoặc dấm hoa quả
• Dụng cụ bao gồm: nồi, muỗng, dao, hũ thủy tinh sạch, khô…

Cách Làm Tỏi Ngâm Giấm Đơn Giản

Bước 1: Sơ chế tỏi, ớt

Gọt vỏ và rửa sạch tỏi. Sau đó, bạn chia thành các cánh hoa lớn và nhỏ. Dùng 1 nhánh tỏi, dùng dao thái lát mỏng để tỏi thấm gia vị. Đối với những tép tỏi nhỏ, bạn có thể để nguyên tép để tỏi ngâm dấm sẽ giòn hơn.

Với ớt tươi, bạn rửa sạch và cắt bỏ cuống. Sau đó, bạn ngâm 3 quả ớt sừng đã xắt mỏng với phần tỏi đã thái mỏng. 3 quả ớt còn lại ngâm cả tép với tỏi.

Vì thời gian ngâm của 2 loại này khác nhau nên chúng ta phải chia theo cách này để thành phẩm dù thái lát hay nguyên con vẫn thơm ngon và phát huy hết tác dụng.

Bước 2: Chần tỏi

Trong công thức ngâm tỏi này, bạn phải sơ chế riêng tỏi đã thái lát và tỏi nguyên tép. Bạn phải làm rất cẩn thận để có được một sản phẩm chất lượng.

Đầu tiên, bạn cho toàn bộ số tỏi đã băm nhỏ vào bát, thêm 250ml nước ấm và 3,5 thìa đường vào, khuấy đều cho đường tan hết rồi ngâm tỏi trong khoảng 2 – 3 tiếng.

Tỏi sau khi ngâm thì vớt ra rổ, cho vào nồi chần qua khoảng 10-15 giây. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Tiếp theo, bạn vớt tỏi ra và đem phơi trong vòng 2-3 tiếng để tỏi được ráo nước hoàn toàn.

Đầu tiên, bạn hòa tan 3,5 thìa đường với 250ml nước ấm rồi ngâm cả tép tỏi qua đêm.

Ngâm xong bắc nồi nước lên bếp, cho 1/3 thìa phèn chua vào đun sôi với lửa lớn. Sau khi nước trong nồi sôi, cho tỏi đã ngâm vào và chần trong khoảng 15-20 giây cho đến khi tỏi trắng và giòn.

Sau khi chần, vớt tỏi ra rổ, tráng qua nước sôi để nguội rồi đem phơi khoảng 2-3 tiếng cho ráo nước hoàn toàn.

Bước 3: Đun nước chua ngọt

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 400ml nước lọc, 400ml giấm gạo, 100g đường và 1 thìa muối vào. Sau đó vặn lửa lớn, đun sôi, nấu một lúc cho đến khi hết giấm.

Khi hoàn thành, tắt bếp và đợi hỗn hợp chua ngọt nguội hoàn toàn.

Bước 4: Tiếp tục làm tỏi ngâm dấm

Bạn có 2 lọ thủy tinh đã được làm sạch và lau khô. Sau đó, cho hỗn hợp tỏi ớt đã băm nhuyễn vào một lọ và cho toàn bộ hỗn hợp tỏi ớt vào lọ còn lại.

Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp dấm – đường đã nấu và để nguội vào hai hũ thủy tinh cho đến khi ngập hết tỏi ớt.

Vậy là xong 2 hũ tỏi ngâm giấm rồi đó. Sau khi ngâm có thể bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 ngày.

Tác dụng của tỏi ngâm là gì?

Nhờ allicin có khả năng ức chế vi khuẩn, vi rút và nấm men, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Phòng ngừa ung thư hiệu quả tới 60% nhờ làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư trực tràng hoặc dạ dày.

Tăng cường sức khỏe xương nhờ hàm lượng kẽm, canxi, mangan cao trong tỏi.

Tín dụng chống lão hóa dành cho allicin và các hợp chất khác có khả năng ức chế lão hóa tế bào. Không chỉ vậy, các vitamin tổng hợp trong tỏi còn giúp sản sinh hồng cầu, tái tạo tế bào, ngăn ngừa nếp nhăn, tàn nhang…

Tốt cho huyết áp và tim mạch, bởi trong giấm tỏi có chứa nhiều chất chống viêm và chống oxy hóa, đặc biệt là S-allyl cysteine. Chất này giúp giảm cholesterol và allicin đã đề cập ở trên giúp phân hủy cholesterol xấu.

Do tính ấm của tỏi và khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại trong niêm mạc phế quản, mũi họng nên tỏi có tác dụng điều trị các bệnh về đường hô hấp như cảm lạnh, viêm họng, viêm đường hô hấp. …

Dưỡng da với nhiều loại Vitamin như Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin E…

Có thể ăn tỏi trong giấm?

Thực tế, tỏi ngâm dấm chuyển sang màu xanh là do tỏi còn rất mềm. Hiện tượng này cũng được coi là bình thường nhưng nhiều người vẫn lo lắng không biết tỏi ngâm giấm xanh có ăn được không?

Kết thúc

Theo nghiên cứu của chuyên gia, tỏi ngâm giấm vẫn ăn được nhưng tác dụng chữa bệnh phụ trợ không bằng tỏi ngâm giấm thông thường. Do đó, khi ngâm tỏi với giấm, bạn nên chọn mua tỏi già và thực hiện đúng các bước ngâm tỏi như trên để có được hũ tỏi ngâm chất lượng nhất. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản của website vietabinhdinh.edu.vn