Thịt bò xào măng trúc – em chỉ biết “câm nín” mà ăn thun thút vì quá ngon

Bạn đang xem: Thịt bò xào măng trúc – em chỉ biết “câm nín” mà ăn thun thút vì quá ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Măng là một trong những đặc sản của vùng cao nguyên rộng lớn với khí hậu ôn hòa. Rồi nữa, mỗi dịp Tết đến xuân về, tôi lại thấy chị em trong công ty tranh nhau vài cân măng về ăn. Đặc biệt, một đĩa thịt bò xào măng thì còn gì bằng. Nếu bạn cũng đang “nghiền” món ăn này thì hãy nhanh chóng học ngay công thức chuẩn nhất dưới đây.

Xem Thêm: Cách Làm Thịt Bò Xào Củ Cải

Thực hành món thịt bò xào măng

Nếu bạn không còn thích những món ăn quen thuộc như măng xào thịt heo, canh măng… thì chỉ cần thêm một chút thịt bò là bạn đã có một đĩa thịt bò xào măng hấp dẫn và bổ dưỡng gấp vạn lần. . Nó ngon đến nỗi nó bay đi khi nó được phục vụ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 200-300 gam
• Măng: 300g
• 1 muỗng cà phê gia vị
• 1 muỗng canh bột canh
• ½ thìa cà phê tiêu
• 1 củ tỏi
• 1 củ hẹ
• dầu ăn

Các bước làm món thịt bò xào măng

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Đầu tiên bóc vỏ tỏi, sau đó băm nhỏ. Hành lá bạn nhặt rồi thái khúc dài khoảng 1-2 cm.

– Đối với thịt bò, bạn đem rửa sạch với chút muối và gừng đập dập để thịt bò hết mùi hôi. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể nướng sơ một củ gừng, cạo sạch lớp vỏ cháy rồi chà xát với thịt và ruột bò. Sau đó rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt bò với một ít gừng, tỏi băm nhỏ, hạt nêm, bột ngọt. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: sơ chế măng

Với măng, bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài và loại bỏ rễ. Sau đó cắt hoặc xé thành miếng nhỏ. Bạn chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho măng vào chần qua với một chút muối trong vòng 5-10 phút để măng loại bỏ bớt độc tố và chất đắng bên trong.

– Tiếp theo, bạn vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể luộc măng 2-3 lần rồi rửa sạch.

Bước 3: Chế Biến Măng Xào Thịt Bò

– Sau đó bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo là thịt bò. Bạn xào trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt bò hơi mềm thì vớt ra đĩa riêng. Sử dụng lửa lớn sẽ giúp thịt bò không bị mất nước mà cũng không bị dai.

– Tiếp theo, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo. Đun nóng rồi cho măng vào xào khoảng 3-4 phút. Sau đó thêm thịt bò và xào cho đến khi cả hai được nấu chín hoàn toàn. Bạn thêm lá hẹ, nêm gia vị. Sau đó tắt bếp.

– Cuối cùng bày thịt bò xào măng ra đĩa, có thể trang trí thêm ít rau mùi và ngò rí để món ăn thêm ngon miệng. Dùng ngay với cơm nóng!

Xem Thêm: Cách Làm Thịt Bò Xào Hành Tây

Cách chọn măng xào thịt bò

Thông thường măng được chia thành nhiều loại khác nhau như măng đông, măng xuân, v.v.

Mẹo chọn măng xuân

Các loại măng phổ biến nhất mà bạn thường thấy là những loại mọc trên mặt đất vào mùa xuân. Khi chọn măng ngon phải là măng ngắn, dày, có màu tím, vỏ nhẵn, thịt trắng, mềm.

Mẹo chọn măng tây

Măng tây sống trong đất nên muốn tìm phải đào bới. Chúng có đặc điểm là dài và to. Khi chọn măng tây, hãy tìm những củ tròn, gù, thịt màu trắng và lớp vỏ ngoài màu trắng vàng.

Chọn thịt bò xào măng

Để chọn được thịt bò ngon nhất cho món măng xào thịt bò, bạn cần chú ý một số điểm sau:

– Nhìn màu sắc: hãy tìm những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, đều màu, bóng, mỡ vàng và có gân trắng.

– Ngửi mùi thịt bò: Nếu mùi bình thường thì thịt bò không sao. Tuy nhiên, nếu nó có mùi khó chịu và có vị ôi thiu thì không nên mua.

– Dùng tay sờ vào miếng thịt: Nếu là thịt tươi sẽ không dính tay vì các thớ thịt khô, cứng và sần. Nếu nó ướt, thịt bò không ngon.

– Thử độ đàn hồi bằng cách ấn vào miếng thịt bò: nếu miếng bò không bị móp là thịt ngon. Nếu chúng bị móp, thịt bò đã bị hỏng.

kết thúc

Thịt bò xào măng không chỉ có màu sắc tươi sáng mà còn thơm ngon. Thịt bò mềm, thơm còn măng hơi dai và thấm. Đặc biệt hương gừng nồng nàn thêm chút tỏi tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Cả hai đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng nên thưởng thức món ăn này còn giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và bổ sung sắt. Vì vậy, bạn muốn làm ngay món này cho cả nhà! Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé.

Bạn thấy bài viết Thịt bò xào măng trúc – em chỉ biết “câm nín” mà ăn thun thút vì quá ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Thịt bò xào măng trúc – em chỉ biết “câm nín” mà ăn thun thút vì quá ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Thịt bò xào măng trúc – em chỉ biết “câm nín” mà ăn thun thút vì quá ngon của website vietabinhdinh.edu.vn