Thế nào là đánh bóng hạt gạo | Công nghệ 10

Câu hỏi: Đánh bóng hạt gạo là gì?

A. Làm cho hạt gạo đẹp

B. Làm sạch lớp cám bao quanh hạt gạo

C. Bảo quản tốt hơn

D. Làm sạch lớp trấu dính trên hạt gạo

Trả lời

Đáp án: B. Làm sạch lớp cám bao quanh hạt gạo

– Đánh bóng hạt gạo là làm sạch lớp cám bao quanh hạt gạo.

Giải thích

Hạt gạo thường có màu trắng, nâu hoặc đỏ thẫm và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hạt gạo là hạt gạo đã được xay xát để loại bỏ vỏ trấu. Để làm cho hạt gạo sáng bóng, thông thường chúng ta đánh bóng hạt gạo bằng cách làm sạch lớp cám bao quanh hạt gạo.

Cùng Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội Tìm hiểu thêm về cây lúa và vai trò của nó trong đời sống:

Gạo là sản phẩm lương thực thu được từ cây lúa. Hạt gạo thường có màu trắng, nâu hoặc đỏ thẫm và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hạt gạo là hạt gạo đã được xay xát để loại bỏ vỏ trấu.

1. Phương pháp chế biến gạo từ thóc

– Phương pháp truyền thống: sử dụng cối xay và cối.

– Phương pháp hiện đại: Sử dụng máy phay.

2. Quy trình chế biến gạo từ thóc

– Làm sạch thóc → Xay → Tách trấu → Xay trắng → Đánh bóng → Bảo quản → Sử dụng

Bước chân	Nội dung
1. Vo gạo
2. Xay
3. Tách vỏ trấu	Tách hạt ra khỏi vỏ để lấy gạo lứt (còn cám)
4. Tẩy trắng	Giúp tách cám ra khỏi hạt gạo
5. Đánh bóng	Giúp gạo trắng bóng, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu
6. Bảo quản
7. Sử dụng

3. Vai trò của cây lúa trong đời sống

– Lúa là một trong những cây lương thực chính, cung cấp lương thực cho hơn 65% dân số thế giới, là cây trồng tiêu thụ lượng gạo cao nhất. Hiện nay trên thế giới có hơn 100 nước sản xuất lúa gạo. Châu Á là khu vực sản xuất lúa gạo chính, chiếm 90% cả về sản lượng và diện tích. Là nơi có nền nông nghiệp lâu đời nhất gắn với nghề trồng lúa nước. Cây lúa có khả năng thích ứng rộng với 11 loại đất canh tác.

– Việt Nam cũng là quốc gia có nghề trồng lúa nước lâu đời, dân số hơn 80 triệu người và 100% dân số sử dụng lúa gạo làm lương thực chính, kim ngạch xuất khẩu hàng năm hơn 6 triệu tấn. Ta thấy sản xuất lúa nước có vai trò hết sức quan trọng trong nền kinh tế quốc dân.

cây lúa việt nam

* Sản phẩm lúa gạo chủ yếu là gạo làm lương thực chế biến. Từ gạo có thể nấu thành cơm, chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như phở, bánh chưng, bánh rán, bánh tét…. bún, rượu nấu và hàng chục sản phẩm khác từ gạo.

*Theo sản phẩm:

– Tấm: sản xuất tinh bột gạo dùng trong mỹ phẩm, rượu và thuốc

– Cám: dùng làm thức ăn tổng hợp cho gia cầm và gia súc, sản xuất vitamin B1….

– Trấu: dùng làm chất đốt, sản xuất phân hữu cơ, nguyên liệu đóng gói hàng hóa

– Rơm rạ: Dùng làm chất đốt, thủ công mỹ nghệ (thảm trải sàn, nón, giày dép, dây thừng), sản xuất thùng carton, sản xuất nấm

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA GẠO NHƯ % LÚA SO VỚI MỘT SỐ CÂY TRỒNG KHÁC

Nội dung	Tinh bột	Chất đạm	lipid	Xenlulozơ	Tro	Dân tộc
loại hạt
thóc	62,4	7,9	2.2	9,9	5,7	11.9
Lúa mì	63,8	16,8	2.0	2.0	1.8	13.6
Ngô	69.2	10.6	4.3	2.0	1.4	12,5
cao lương	71,7	12.7	3.2	1,5	1.6	9,9
calo	59,0	11.3	3,8	8,9	3.6	13,0

– Tinh bột: Hàm lượng 62,4, là nguồn cung cấp calo chính. Giá trị năng lượng của gạo là 3594 calo. Tinh bột được cấu tạo từ Amylose và Amylopectin. Amylose có cấu trúc mạch và có nhiều trong gạo tẻ, Amylopectin có cấu trúc mạch ngang và có nhiều trong gạo nếp.

– Đạm: Các giống lúa Việt Nam có hàm lượng Pr chủ yếu trong khoảng 7-8%, các giống lúa nếp có hàm lượng Pr cao hơn gạo thường.

– Lipids: Mainly in l[sricehuskIfitis202%inmilledriceitis052%inmilledrice[sryehuskIfmilledriceis202%thenmilledriceis052%[sricehuskIfitis202%inmilledriceitis052%inmilledrice[sricehuskIfitis202%inmilledriceitis052%inmilledrice[svỏgạoNếuạoxaylà202%thìởgạođãxátlà052%[sricehuskIfitis202%inmilledriceitis052%inmilledrice[svỏgạoNếuởgạoxaylà202%thìởgạođãxátlà052%[sricehuskIfitis202%inmilledriceitis052%inmilledrice[sryehuskIfmilledriceis202%thenmilledriceis052%[sricehuskIfitis202%inmilledriceitis052%inmilledrice[sricehuskIfitis202%inmilledriceitis052%inmilledrice[svỏgạoNếuạoxaylà202%thìởgạođãxátlà052%[sricehuskIfitis202%inmilledriceitis052%inmilledrice[svỏgạoNếuởgạoxaylà202%thìởgạođãxátlà052%

Vitamin: Có một số nhóm B, B1, B2, B6 và PP. B1 là 0,45mg/100 hạt.

Đăng bởi: Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội

Chuyên mục: Văn lớp 10 , Công nghệ 10

| Công nghệ 10 có giải quyết được vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không, hãy bình luận thêm về Đánh bóng hạt gạo là gì?

| Công Nghệ 10 bên dưới để https://vietabinhdinh.edu.vn/ chỉnh sửa & hoàn thiện nội dung tốt hơn phục vụ bạn đọc nhé! Cảm ơn bạn đã ghé thăm website của trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội

Nhớ để nguồn bài viết này: Thế nào là đánh bóng hạt gạo | Công nghệ 10 của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Giáo dục