TÓM TẮT LÝ THUYẾT VỀ ANCOL
I. ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI ANCOL
1. Định nghĩa
Ancol là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hiđroxyl -OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon (1).
2. Phân loại
a) Ancol no, đơn chức, mạch hở
Phân tử có một nhóm -OH liên kết với gốc ankyl: CNH2n + 1−OH
b) Ancol không no, đơn chức, mạch hở.
Là phân tử có nhóm -OH gắn với nguyên tử cacbon no của gốc hiđrocacbon không no.
c) Rượu thơm, đơn chức
Phân tử có nhóm -OH gắn với nguyên tử cacbon no ở mạch nhánh của vòng benzen.
d) Ancol no, đơn chức.
Là phân tử có nhóm -OH gắn với nguyên tử cacbon no của gốc hiđrocacbon no.
e) Rượu đa chức
Phân tử có từ hai nhóm –OH ancol trở lên.
II. đồng phân, danh pháp
1. Đồng phân
Ancol no, mạch hở, đơn chức có đồng phân mạch cacbon và đồng phân vị trí nhóm chức -OH (trong mạch cacbon).
2. Danh pháp
a) Tên thường gọi
Rượu + tên gốc ankyl + ic
b) Tên thay thế
Tên hiđrocacbon ứng với mạch chính + số OH + ol. nhóm
II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
Ancol là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường. Nhiệt độ sôi, khối lượng riêng của rượu tăng khi khối lượng phân tử tăng; Ngược lại, độ tan trong nước của chúng giảm khi khối lượng phân tử tăng
Ancol có nhiệt độ sôi cao hơn hiđrocacbon có cùng khối lượng phân tử hoặc đồng phân ete của chúng do có liên kết hiđro giữa các phân tử ancol.
IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Phản ứng thế H của OH. nhóm
a) Tính chất chung của ancol
* Phản ứng với kim loại kiềm
Natri phản ứng với etanol giải phóng khí hiđro.
2 C2H5−O−H + 2Na → 2C2H5−ONa + HO2
b) Tính chất đặc trưng của glixerol
Cuộc thí nghiệm:
Cho vào hai ống nghiệm, mỗi ống 3-4 giọt CuSO. 4 dung dịch 2% và 2-3 ml dung dịch NaOH 10%, lắc nhẹ. Ở cả 2 ống nghiệm đều có kết tủa Cu(OH) màu xanh lam.2:
Tiếp tục nhỏ 3-4 giọt etanol vào ống thứ nhất, 3-4 giọt glixerol vào ống thứ hai. Lắc nhẹ cả hai ống nghiệm. Ở ống (1): kết tủa không tan. Ở ống (2): kết tủa tan tạo dung dịch xanh lam gồm muối đồng (II) glixerol.
Bản đồ tư duy ANCOL
HÌNH THỨC 1
MẪU 2
Đăng bởi: https://vietabinhdinh.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Sơ đồ tư duy Ancol của website vietabinhdinh.edu.vn
Chuyên mục: Giáo dục