Nguyên liệu, Tẩm ướp, Cách làm cánh gà nướng ngon [Muối ớt, Mật ong]

Bạn đang xem: Nguyên liệu, Tẩm ướp, Cách làm cánh gà nướng ngon [Muối ớt, Mật ong] tại vietabinhdinh.edu.vn

À la, nhanh chân đến nơi có rất nhiều fan của món cánh gà nướng. Quả thật, mỗi người một sở thích, có người thích ăn chân gà, có người thích ăn chân gà, nhiều người lại thích độ giòn của cánh gà nướng, không quá nhiều thịt, không quá nhiều xương. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể tranh thủ làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức, đặc biệt là các em nhỏ. Cách sơ chế và tẩm ướp như thế nào để cánh gà nướng ngon nhất? NgonAZ FOOD sẽ chia sẻ dưới đây!

-> Tham khảo: Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu cần có để làm cánh gà nướng

Không chỉ một vài thành phần, mà vô số công thức nấu ăn khác nhau. Giống như nếu bạn google sẽ thấy rất nhiều gợi ý như: “Cánh gà nướng mật ong, BBQ, nước mắm”… ôi, chảy nước miếng rồi phải không? Nhưng dù thực hiện theo công thức nào thì bạn vẫn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản để làm món cánh gà nướng như sau:

• Cánh gà: 300-500g (tuỳ khẩu vị gia đình)
• Mật ong (nếu bạn muốn Cánh nướng mật ong)
• ớt tươi (nếu cay)
• hành tím
• gừng tươi
• tỏi
• con hàu
• đậu nành
• dầu mè
• hạt nêm
• tiêu đen…

Ngoài ra, mỗi công thức khác nhau sẽ có những nguyên liệu làm cánh gà nướng khác nhau để đảm bảo món ăn có sự khác biệt và độc đáo nhất. Nếu bạn làm món cánh gà tỏi thì tất nhiên sẽ không bằng món cánh gà BBQ đúng không? Cái hay của nghề đầu bếp là tạo ra hoặc “đặt tên” cho hương vị đó.

Cách ướp cánh gà nướng

Hầu hết mọi người sẽ nghĩ rằng có một cách dễ dàng để ướp cánh gà nướng. Chỉ cần trộn đều gia vị, rửa sạch gà và ướp gia vị lên trên. Nó đơn giản là sai. Nếu bạn đã từng đến một bữa tiệc nướng, bạn sẽ biết rằng nước xốt có một vị trí đặc biệt. Thịt được tẩm ướp không chỉ thơm, ngon, hấp dẫn mà khi nướng không bị đen, lợ, không đỏ. Vì vậy, tất cả các nhà hàng thịt ngon, thịt nướng chuẩn sẽ luôn trong tình trạng quá tải. Còn những quán chỉ ngâm qua còi thì nói chung là không hợp khẩu vị, quảng cáo cỡ nào cũng không thấy khách.

Bây giờ trở lại câu hỏi làm thế nào để ướp cánh gà nướng đúng cách. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 2 cách ướp phổ biến nhất.

Tham khảo: Trọn Bộ Công Thức Ướp Thịt Nướng Tại Nhà

Chuẩn bị nguyên liệu trước

Đó là, bạn nấu một số nguyên liệu trên lửa trước khi ướp cánh. Nguyên liệu chính ở đây là hành và tỏi. Nếu có hành, tỏi hoặc gừng, bạn có thể băm nhuyễn. Sau đó cho một ít dầu ăn vào chảo và xào cho thơm. Sau đó, bạn cho nguyên liệu này vào bát trộn đều với các gia vị khác như nước mắm, dầu hào, mật ong…

Cánh gà phải được làm sạch trước. Dùng dao rạch vài đường nhỏ trên cánh gà. Tiếp theo, đeo găng tay nylon, phết đều hỗn hợp sốt và gia vị lên toàn bộ cánh gà. Nhớ thoa và bóp nhẹ để hương thơm thấm đều. Sau đó để ít nhất 1 giờ trước khi nướng. Nếu có nhiều thời gian hơn thì ướp khoảng 3 tiếng mùi vị sẽ đậm đà hơn.

Ướp gia vị trực tiếp lên cánh gà

Có một cách khác, mà ngày nay nhiều người cũng đang áp dụng. Các nguyên liệu trên không cần phải sơ chế tốn thời gian và công sức, người ta sẽ băm nhuyễn hành tỏi rồi trộn với nước mắm, tiêu và các gia vị khác… Cánh gà vẫn cần làm sạch. Sau đó dùng dao cắt như trên. Bạn đeo găng tay nylon và phết đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ cánh gà, chấm và bóp nhẹ cho thấm. Với cách làm này, bạn nên ướp ít nhất 2-3 tiếng để gia vị thấm đều hơn. Tuy nhiên, cách làm này thường không mang lại hương vị chuẩn và thơm như cách sơ chế nguyên liệu nên chúng tôi khuyên bạn nên ưu tiên cách ướp cánh gà nướng ở trên nhé!

Mới nghe cách làm cánh gà nướng ngon thôi mà trong đầu đã sưu tầm được 7749 món khác nhau đó là: Cánh gà nướng mật ong, Cánh gà nướng muối ớt, Cánh gà nướng bơ tỏi, Cánh gà nướng cát… Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi xin mách bạn một số công thức, để mọi người thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho đỡ ngán. Bởi vì cuộc sống là bữa ăn hoàn hảo, phải không?

Cách làm cánh gà nướng mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cánh gà: 400-500 gam
• Mật ong: 1 thìa cà phê
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 thìa
• Tương ớt: 1-2 muỗng canh
• Hành tím bằm: 1 muỗng cà phê
• bột gừng
• Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Gia vị: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1 muỗng cà phê

Các bước làm cánh gà nướng mật ong

– Trước hết, bạn đem cánh gà bóp sơ với một chút muối và giấm. Sau đó rửa sạch với nước hoặc vỗ nhẹ cho khô. Sau đó chặt thành 3 phần theo các khớp nối của cánh gà, có thể dùng dao rạch vài nhát trên cánh để cánh gà nhanh thấm gia vị.

– Tiếp theo, bạn cho cánh gà vào tô rồi cho các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên (trừ dầu mè) vào.

– Sau đó, đeo bao tay và trộn đều, ướp cánh gà ít nhất 2 tiếng hoặc bọc kín và cho vào tủ lạnh qua đêm để gà ngấm gia vị hơn.

– Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò trước. Trong khi đó, lót một tấm nướng bằng giấy da và đặt một giá dây lên trên. Tiếp theo, cho dầu mè vào khuấy đều rồi xếp cánh gà lên giá sắt, cho cánh gà vào lò nướng và nướng trong vòng 25 phút.

– Sau đó, bạn lấy ra và quét hỗn hợp sốt lên cánh rồi cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa.

– Đợi cánh gà chuyển sang màu vàng nâu và dùng.

Cách Làm Cánh Gà Nướng Muối Ớt

Cần chuẩn bị nguyên liệu

• Cánh gà: 5-6 miếng
• Ớt bột: 1-2 thìa cà phê
• Sa tế: 1-2 muỗng canh
• hành, tỏi băm
• Nước mắm: 1 thìa
• Muối: 1 nhúm
• Rượu trắng: 1 người
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 thìa
• gia vị
• đường
• tiêu đen

Các bước chế biến cánh gà nướng muối ớt

– Đầu tiên với cánh gà, rửa sạch với muối và giấm. Cắt thành 3 miếng. Dùng hành khô, tỏi băm nhỏ.

– Sau đó cho cánh gà vào tô cùng với tất cả các loại gia vị kể trên, trộn đều và ướp cánh ít nhất 30 phút cho thấm gia vị. Bạn có thể ướp lâu hơn nếu có thời gian.

– Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200C rồi xếp cánh gà vào khay nướng sau đó cho vào lò đã làm nóng sẵn.

– Cứ 10 phút lại lật cánh và nướng lại, phết nước sốt lên cánh, nướng 40-50 phút hoặc đến khi cánh có màu vàng nâu.

– Cuối cùng, cho cánh gà ra đĩa và thưởng thức!

Tư liệu tham khảo: Thực hành chân gà nướng

Cách Làm Cánh Gà Nướng Bơ Tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cánh gà: 300-500 gam
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Bột tỏi: 1/2 muỗng cà phê
• Bột chiên giòn: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 2 củ
• Bơ nhạt: 70g

Các bước làm cánh gà nướng bơ tỏi

Đầu tiên, trộn bột mì, bột tỏi, ớt bột, đường và muối trong một bát nhỏ.

– Cánh gà mua về rửa sạch. Để ráo nước, sau đó rưới hỗn hợp gia vị lên và lắc đều để cánh bám đều.

– Tiếp theo, phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng rồi xếp cánh gà lên. Bạn bật lò ở 120C trước khi nướng 10 phút. Sau đó cho cánh gà vào lò nướng 15 phút.

Trong khi đó, chuẩn bị bơ tan chảy (trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng) và tỏi băm nhỏ rồi trộn đều.

– Sau đó, bạn bật lò nướng, lấy cánh gà ra, lật lại và phết lên một nửa số bơ tỏi.

– Sau đó tăng nhiệt độ lên 200 độ C, cho cánh gà vào và nướng thêm 12 phút. Lúc này, bạn tiếp tục lấy cánh gà ra và lật ngược lại, rưới đều hỗn hợp bơ tỏi còn lại lên cánh gà, cho lại vào lò nướng thêm 12 phút nữa là xong!

Cách Làm Cánh Gà Nướng Sa Tế

vật liệu cần thiết

• Cánh gà: 300-500 gam
• rượu trắng (hoặc nước muối)
• Muối tôm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Sa tế: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: muỗng canh
• Ngũ Vị: Muỗng

Các bước làm cánh gà nướng sa tế

– Đầu tiên dùng cánh gà, rửa sạch với rượu trắng hoặc nước muối nhạt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

– Tiếp theo, ướp cánh gà với 1 thìa muối tôm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa sa tế, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa ngũ vị hương. Đảo đều và ướp khoảng 1 tiếng.

– Sau đó, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200C, xếp cánh vào khay nướng rồi cho vào lò đã làm nóng sẵn.

– Cứ 10 phút lại lật cánh và nướng lại, phết nước sốt lên cánh, nướng 40-50 phút hoặc đến khi cánh có màu vàng nâu.

– Cuối cùng, cho cánh gà ra đĩa và thưởng thức!

Cách làm nước chấm cánh gà nướng

Cách pha nước chấm cánh gà nướng cũng quan trọng không kém để món ăn ngon. Không gì bằng cánh gà chín vàng, nhúng trong nước chấm đậm đà và bánh bao đập dập nhất định phải có.

Sau đây, chúng tôi xin mách bạn 2 cách pha nước chấm cánh gà nướng độc đáo.

cánh gà hun khói

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột bắp: 2 muỗng canh
• Ớt: 2-3
• Tỏi: 1-2 củ
• Nước
• Chua ngọt: nửa bát
• Muối: 1 muỗng cà phê

Cách pha nước chấm

– Đầu tiên, bạn sơ chế tất cả các nguyên liệu, rửa sạch và thái nhỏ rồi cho tất cả vào một cái bát.

– Cho ớt và tỏi đã băm trước đó vào máy xay khoảng 2-3 phút. Chú ý không xay mịn quá sẽ làm giảm độ ngon của mắm. Chỉ trộn cho đến khi có màu đỏ vừa. Hoặc bạn có thể cắt nó ra.

– Tiếp theo, cho hỗn hợp vào nồi nhỏ cùng giấm, nước lọc, muối, đường rồi đun lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi.

Trong giai đoạn này, chuẩn bị một bát bột bắp, thêm khoảng 3 thìa cà phê nước và trộn đều. Sau đó, cho từ từ bột bắp vào nồi và khuấy đều hỗn hợp trong nồi cho đến khi mịn.

– Cuối cùng, đợi hỗn hợp đặc lại thì lấy ra và thưởng thức!

Cánh gà sốt me

vật liệu cần thiết

• Nước mắm mặn: 4 muỗng canh
• Đường: 8 muỗng canh
• Nước sôi: 8 muỗng canh
• Ớt tươi: 1 quả
• me tươi

Các bước làm cánh gà nướng sốt me

Đầu tiên, ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.

– Sau đó bạn cho 8 muỗng canh nước sôi vào me, bóc nhẹ me và loại bỏ hạt. Sau đó, bạn lọc nước me qua rây để được nước cốt me mịn.

– Cho 8 thìa đường vào nước cốt me khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp đến cho 4 muỗng canh nước mắm và ớt băm vào, trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn.

– Sau đó cho hỗn hợp trên vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, liên tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt bếp.

– Cuối cùng, cho nước cốt me ra bát và thưởng thức.

Kết thúc

Chỉ là cánh gà nướng nhưng có rất nhiều cách làm, mỗi cách lại mang đến một hương vị mới lạ và hấp dẫn. Thỉnh thoảng rảnh rỗi bạn có thể làm món này chiêu đãi cả nhà, đảm bảo các bé sẽ thích mê. Lưu toàn bộ quá trình làm cánh gà nướng vào sổ tay nấu ăn của bạn. Đừng quên chú ý đến chuyên mục hôm nay ăn gì và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Nguyên liệu, Tẩm ướp, Cách làm cánh gà nướng ngon [Muối ớt, Mật ong] có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Nguyên liệu, Tẩm ướp, Cách làm cánh gà nướng ngon [Muối ớt, Mật ong] bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Nguyên liệu, Tẩm ướp, Cách làm cánh gà nướng ngon [Muối ớt, Mật ong] của website vietabinhdinh.edu.vn