Ngon ngất ngây với món cá hồi sốt nước mắm thơm từ nhà ra ngõ

Bạn đang xem: Ngon ngất ngây với món cá hồi sốt nước mắm thơm từ nhà ra ngõ tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá hồi sốt nước mắm là một trong những món ăn ngon được chế biến từ thịt cá hồi, hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nó luôn làm say lòng người.

Như chúng ta đã biết, cá hồi là loại cá được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngon ngọt và giá trị dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Cá hồi không chỉ có lợi cho sức khỏe người bình thường mà còn giúp phát triển trí não của trẻ nhỏ, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp người già, người vừa ốm phục hồi sức lực. Đó là lý do tại sao cá hồi luôn được coi là “thực phẩm vàng” của cuộc sống.

Trên thực tế, có rất nhiều cách chế biến thịt cá hồi, từ những phương pháp “sang chảnh” như cá hồi sốt phô mai, cá hồi sốt nấm, cá hồi sốt ớt, cá hồi sốt măng tây… cho đến các công thức chế biến. những món ăn đơn giản hàng ngày như cá hồi sốt cà chua hay cá hồi sốt nước mắm.

Cá hồi sốt nước mắm tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị rất thơm ngon, độc đáo, khác biệt so với những món ăn khác. Để kiểm chứng điều này, hãy cùng vào bếp và trổ tài với mẹo làm cá hồi sốt nước mắm nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500g phi lê cá hồi

– 5 củ hành tím

– 3 quả ớt

– 1 củ tỏi

– 30g bột chiên khô

– 3 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng canh gia vị

– 3 muỗng canh đường

– 1 muỗng cà phê tiêu

– Các loại gia vị thông thường khác.

Cách chọn nước mắm cá hồi?

Nếu bạn mua cá hồi phi lê làm sẵn thì nên đến siêu thị lớn, lượng tiêu thụ nhiều để mua, cá tươi được nhập về mỗi ngày. Nhưng tốt nhất bạn nên mua cá hồi tươi, khỏe mạnh để đảm bảo độ tươi tối ưu cho món ăn của bạn.

– Nên chọn những con cá hồi còn sống là những con bơi lội khỏe mạnh, không nên chọn những con bơi lội chậm chạp là cá sắp chết.

– Thịt cá hồi mịn màng, không trầy xước, đổi màu hay có những mảng màu rời rạc.

– Thịt cá chắc, dùng tay ấn vào sẽ cảm nhận được độ săn chắc của thịt cá hồi sống.

– Chọn những miếng phi lê cá hồi mềm nhưng chắc, không chọn những miếng đã để lâu dễ bị ôi, mềm.

– Phi lê cá hồi ngâm nước tương sẽ có màu cam sáng đẹp mắt, thịt cá mềm không đáng kể.

– Cá hồi phi lê (nếu có) phải có da nhẵn bóng, không có mảng màu lạ.

Tham khảo công thức nấu tôm rô phi ngọt ngọt: https://ngonaz.com/cach-lam-ruoc-ca-ro-phi/

Cách Làm Cá Hồi Chấm Nước Mắm

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Nếu mua cá hồi nguyên con, bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp, lọc phi lê cá để riêng, lấy đầu và đuôi cá để nấu canh chua. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua phi lê cá hồi đã được làm sẵn để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon.

Sau khi mua phi lê cá hồi, bạn có thể xát muối để khử mùi tanh hoặc ngâm phi lê cá hồi trong nước vo gạo, nước cốt chanh/giấm/rượu trắng pha loãng đều là những cách khử mùi tanh hiệu quả mà các bà các cô thường áp dụng.

Sau khi ngâm khoảng 5-10 phút, vớt phi lê cá hồi ra, rửa lại với nước sạch rồi thấm khô hoặc dùng khăn sạch thấm khô hoàn toàn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Hành khô và tỏi bóc vỏ, làm sạch rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Đối với ớt, bạn rửa sạch ớt, bỏ cuống, dùng nạo tách ruột ra khỏi hạt rồi băm hoặc xay nhuyễn hành tỏi.

Bước 3: Ướp thịt cá hồi với gia vị

Cá hồi sau khi làm sạch cho vào tô, thêm 1/2 chỗ bột hành tỏi ớt đã chuẩn bị ở bước 2 vào trộn đều, ướp cá hồi như vậy khoảng 5 phút. .

Tiếp theo, đổ bột chiên giòn vào bể cá và lắc đều để cá được phủ đều một lớp bột.

Bước 4: Chiên phi lê cá hồi

Trong món cá hồi sốt nước mắm này, phi lê cá hồi được áp chảo nhẹ để thịt mềm.

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp với lửa vừa rồi cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho phi lê cá vào chiên vàng đều các mặt.

Khi cá hồi chín, vớt phi lê cá hồi ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Pha nước mắm để hoàn thành món ăn

Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ rồi cho tất cả nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường đã chuẩn bị vào đó (lượng có ghi trong phần nguyên liệu). Sau đó, trộn đều cho các gia vị tan hết để được hỗn hợp nước mắm chuẩn.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp hành, tỏi, ớt băm còn lại vào xào cho thơm.

Sau đó, đổ nước mắm đã pha ở trên vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ. Khi nước sốt sôi, cho phi lê cá hồi vào và đảo đều để cá được phủ đều.

Bạn tiếp tục đun cá hồi như vậy trong khoảng 2-3 phút cho đến khi nước sốt sệt lại trong chảo thì tắt bếp.

Giờ thì bạn chỉ cần bày Cá hồi sốt nước mắm ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức với cơm nóng nhé!

Tham khảo cách làm cá hồi nướng mật ong: https://ngonaz.com/ca-hoi-nuong-mat-ong/

Cá Hồi Nước Mắm Thành Phẩm

Vậy là xong cách làm cá hồi sốt nước mắm rất đơn giản mà thành phẩm thì thật tuyệt phải không nào! Thịt cá mềm, ngọt quyện với nước mắm thơm pha chút mặn, hơi ngọt và hơi cay khiến món ăn này càng thêm hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món cá hồi sốt nước mắm này nhé!

Bạn thấy bài viết Ngon ngất ngây với món cá hồi sốt nước mắm thơm từ nhà ra ngõ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Ngon ngất ngây với món cá hồi sốt nước mắm thơm từ nhà ra ngõ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Ngon ngất ngây với món cá hồi sốt nước mắm thơm từ nhà ra ngõ của website vietabinhdinh.edu.vn